Морковь по-мароккански: рецепт с фото | eda.video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Салаты Морковь по-мароккански

Морковь по-мароккански

Изображение блюда: Морковь по-мароккански — Eda.Video
1 ч. 25 мин.
125.0 ккал
Белки: 1.1 г
Жиры: 9.2 г
Углеводы: 10.2 г

Происхождение рецепта

Марокканская кухня известна сочетанием сладких, кислых и пряных вкусов. В этой закуске морковь соединяют с зирой, паприкой, лимоном и зеленью. Такой вариант получается особенно ароматным после охлаждения, когда морковь успевает пропитаться соусом. Для приготовления понадобятся доступные овощи, специи, зелень, лимон, мед и растительное масло.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для моркови

  • Морковь
  • Соль

Для соуса

  • Растительное масло
  • Кинза
  • Петрушка
  • Мед
  • Чеснок
  • Лимон
  • Соль
  • Паприка сладкая
  • Острая паприка
  • Зира

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Сито
  • Разделочная доска
  • Давилка для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковь по-мароккански-Шаг 1 Очищенную и нарезанную на кружки толщиной 1–1,5 см морковь отварите в подсоленной воде в течение 15 минут.

Шаг 2:

Морковь по-мароккански-Шаг 2 Для соуса выложите в миску лимонный сок, растертый с солью чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, мед, растительное масло, зиру, сладкую и острую паприку. Все перемешайте.

Шаг 3:

Морковь по-мароккански-Шаг 3 Выложите морковь на сито и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 4:

Морковь по-мароккански-Шаг 4 Выложите горячую морковь в миску с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной заправкой.

Шаг 5:

Морковь по-мароккански-Шаг 5 Уберите морковь в холодильник минимум на 1 час для полного остывания и пропитывания соусом. Подавайте охлажденной.

Советы по приготовлению

Нарезайте морковь кружками одинаковой толщины, чтобы все кусочки равномерно приготовились.

Не переваривайте морковь: она должна стать мягкой, но сохранить форму и легкую плотность.

Добавляйте горячую морковь в соус — так она лучше впитает аромат специй, чеснока и лимонного сока.

Количество острой паприки можно уменьшить или увеличить по вкусу.

Перед подачей дайте моркови хорошо охладиться: за время настаивания вкус закуски станет более насыщенным.

НА ЗАМЕТКУ: Морковь по-мароккански можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы она лучше пропиталась соусом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Жареный топинамбур с овощами
Жареный топинамбур с овощами
1 ч. 15 мин.
86.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 6.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте жареный топинамбур с морковью и луком — вкусное и полезное блюдо, легко готовится и отлично подходит для здорового питания!

Ингредиенты
  • Топинамбур 300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Огурцы том ям
Огурцы том ям
2 ч. 10 мин.
35.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 0.5 г
У: 6.0 г

Огурцы в соусе том-ям — хрустящая пикантная закуска с ярким азиатским вкусом. Свежие огурцы маринуются с чесноком, острой пастой том-ям и соевым соусом, приобретая насыщенный аромат и приятную пряность. Такая закуска разнообразит повседневное меню и отлично подойдёт к рису, лапше или другим блюдам азиатской кухни.

Ингредиенты
  • Огурцы 500 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Паста красного перца 1 упак.
  • Соевый соус 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Булгур с печёными овощами
Булгур с печёными овощами
45 мин.
83.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 11.0 г

Ароматный веганский салат с запечёнными кабачками, баклажанами и перцем на подушке из булгура. Простое и полезное блюдо без лишних калорий — идеально для лёгкого обеда или ужина в средиземноморском стиле.

Ингредиенты
Овощи для запекания:
  • Кабачок 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Желтый болгарский перец 1 шт.
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • Лук красный 1 шт.
Для основы и заправки:
  • Булгур (отваренный) 1-1,5 стак.
  • Оливковое масло 70-100 мл.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареные кабачки в панировке
Жареные кабачки в панировке
25 мин.
180.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 18.0 г

Приготовьте кабачки в панировочных сухарях на сковороде — простой вариант домашней закуски из доступных продуктов. Кружочки кабачка последовательно обваливают в муке, яичной смеси и сухарях, после чего обжаривают до золотистой корочки. Перед подачей лишнее масло можно убрать с помощью бумажной салфетки.

Ингредиенты
  • Кабачки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Панировочные сухари 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Масло растительное 10 мл
Подробнее
Рецепт: Веганский обед из тофу с брокколи
Веганский обед из тофу с брокколи
1 ч. 30 мин.
107.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 11.0 г

Высокопротеиновый и очень вкусный обед из тофу и брокколи с ароматными приправами в азиатском стиле порадует любого вегана!

Ингредиенты
  • Чеснок 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Тофу 350 г
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Овощной бульон 250 мл
  • Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Кленовый сироп 1.5 ст. л.
  • Брокколи 300 г
Подробнее
Рецепт: Кабачки в духовке
Кабачки в духовке
1 ч. 30 мин.
46.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 5.0 г

Это блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и отлично сочетается с различными гарнирами или используется как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением вашего меню.

Ингредиенты
  • Кабачок 3 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Прованские травы сухие 1 ч. л.
  • Панировочные сухари 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Тушеные кабачки с индейкой
Тушеные кабачки с индейкой
1 ч. 15 мин.
74.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 3.0 г
У: 4.0 г

Тушеная индюшатина с кабачками – чрезвычайно полезное, нежное и легко усвояемое блюдо. Индейка содержит много белка и полезные для сердца и иммунитета вещества, а в кабачке много калия и железа, к тому же содержащаяся в этом овоще влага сделает мясо более нежным. Любопытно, что и индейка, и кабачки родом примерно из одних и тех же мест – они «американцы».

Ингредиенты
  • Филе бедра индейки 470 г
  • Кабачки 860 г
  • Морковь маленькая 30 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сухой чеснок по вкусу
  • Паприка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареный тофу с овощами
Жареный тофу с овощами
1 ч.
147.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 8.0 г
У: 14.0 г

Эта вкусная и питательная закуска из обжаренного тофу с овощами и грибами шиитаке станет отличным здоровым перекусом.

Ингредиенты
  • Лук 80 г
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Болгарский перец 111 г
  • Шиитаке 2 шт.
  • Тофу 300 г
  • Кукурузный сироп 4 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
Подробнее