Домашнее мороженое фруктовый лёд
Происхождение рецепта
Подобные десерты появились как альтернатива классическому мороженому с жирными сливками. Со временем фруктовый лед стали делать с фруктами и сиропом, что делает его более лёгким и освежающим. Именно поэтому фруктовый лед стал популярным как лёгкий и вкусный вариант для лета.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вода
- Сахар
- Абрикосы
- Клубника
- Киви
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Формочки для мороженого
- Блендер
- Кастрюля/сотейник
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
60 мл воды и 150 г сахара доводим до кипения и кипятим 1–2 минуты. Готовый сироп оставляем остывать.
Шаг 2:
Абрикосы очищаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3:
Киви очищаем от кожуры и также нарезаем кусочками.
Шаг 4:
Клубнику очищаем от хвостиков.
Шаг 5:
Подготовленные фрукты перекладываем в чашу блендера и добавляем остывший сахарный сироп.
Шаг 6:
Измельчаем все ингредиенты до состояния однородного фруктового пюре.
Шаг 7:
Разливаем фруктовое пюре по формочкам и отправляем в морозилку примерно на 3 часа.
Шаг 8:
Чтобы легко извлечь фруктовый лед из формы, опустите формочку в теплую воду на 20 секунд, после чего аккуратно достаньте десерт.
Советы по приготовлению
Чтобы фруктовый лед получился особенно вкусным, используйте спелые и ароматные фрукты.
Если хочется более мягкой текстуры, можно немного увеличить количество сахарного сиропа.
Для разнообразия вкуса добавьте малину, арбуз, банан или другие сезонные ягоды.
Перед измельчением обязательно удаляйте все косточки и жесткие части фруктов.
НА ЗАМЕТКУ: Этот вариант фруктового льда в домашних условиях отлично подходит для детей и взрослых. Натуральные фрукты делают десерт освежающим и ярким на вкус. По желанию в состав можно добавить немного йогурта или кокосовых сливок для более нежной текстуры. Такой домашний фруктовый лед легко приготовить заранее и хранить в морозильной камере несколько дней.
