Арбузный сорбет — рецепт в домашних условиях

Арбузный сорбет

Изображение блюда: Арбузный сорбет — Eda.Video
5 ч. 20 мин.
75.0 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 17.0 г

Происхождение рецепта

Арбузный сорбет — одна из современных вариаций классического sorbet, популярного во Франции и Италии. Для приготовления понадобятся арбуз, яичные белки, лимонный сок и сахарный сироп — минимум ингредиентов и максимум летнего вкуса.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Арбуз
  • Яичные белки
  • Лимонный сок
  • Сахарный сироп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Миксер
  • Лопатка
  • Блендер
  • Сито
  • Контейнер с крышкой
  • Разделочная доска
  • Креманки
  • Ложка для мороженого

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Арбузный сорбет-Шаг 1 Около 600 г мякоти арбуза нарежьте небольшими кубиками, удалите все косточки и измельчите в блендере до состояния пюре.

Шаг 2:

Арбузный сорбет-Шаг 2 Получившееся арбузное пюре процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от оставшихся волокон и получить более нежную текстуру.

Шаг 3:

Арбузный сорбет-Шаг 3 Яичные белки взбейте до пышной легкой пены.

Шаг 4:

Арбузный сорбет-Шаг 4 Добавьте к арбузному пюре взбитые белки, лимонный сок и заранее приготовленный сахарный сироп. Еще раз аккуратно взбейте массу до однородности, затем перелейте в контейнер и уберите в морозильную камеру примерно на 5 часов.

Шаг 5:

Арбузный сорбет-Шаг 5 Перед подачей смочите ложку в горячей воде, сформируйте аккуратные шарики арбузного сорбета и сразу подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Используйте очень спелый и сладкий арбуз — тогда вкус сорбета получится максимально насыщенным.

Перед измельчением обязательно удалите все косточки.

Лимонный сок делает вкус более ярким и помогает сохранить красивый цвет десерта.

Если сорбет хранится в морозильной камере долго, перед подачей оставьте его при комнатной температуре на 5–10 минут.

Для красивой подачи украсьте десерт листочками мяты или небольшими кусочками свежего арбуза.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы шарики сорбета получились идеально ровными, каждый раз окунайте ложку для мороженого в горячую воду и быстро формируйте порции.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Мороженое из сливок и банана
4 ч. 15 мин.
170.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 12.0 г
У: 15.0 г

Нежное, кремовое и абсолютно натуральное — это мороженое из сливок и банана готовится всего из трёх ингредиентов без сахара и загустителей. Идеальный летний десерт для всей семьи, который можно приготовить даже без мороженицы.

Ингредиенты
  • Бананы 5 шт.
  • Сливки 33% 100 мл
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
Рецепт: Домашнее клубнично-банановое мороженое
30 мин.
59.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 11.0 г

Не покупайте мороженое, лучше приготовьте это освежающее клубнично-банановое лакомство своими руками!

Ингредиенты
  • Клубника замороженная 300 г
  • Банан замороженный 1 шт.
  • Молоко холодное 100 мл
Рецепт: Мороженое крем-брюле
5 ч. 15 мин.
271.0 ккал
Б: 4.6 г
Ж: 16.2 г
У: 23.4 г

Хочешь домашнее мороженое крем брюле, который не требует плиты и яиц? Получится воздушный сливочный десерт с узнаваемым карамельным вкусом. В мороженое войдут жирные сливки и немного молока — ровно столько, чтобы масса стала эластичной. Этот рецепт идеален для мороженого в домашних условиях без мороженницы.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Варёная сгущенка 100 г
  • Молоко 50 мл
Рецепт: Домашнее пп мороженое
7 ч. 15 мин.
57.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 0.2 г
У: 12.0 г

Домашнее пп мороженое — это простой способ приготовить лёгкий и полезный десерт без сахара. Такое домашнее мороженое без сахара получается нежным, сладким от фруктов и отлично подходит для тех, кто следит за фигурой. В основе — банан и клубника, поэтому мороженое имеет мягкий ягодный вкус. Этот вариант особенно удобен, если нужны рецепты низкокалорийных сладостей.

Ингредиенты
  • Банан 1 шт.
  • Клубника 7 шт.
Рецепт: Жареное мороженое
1 ч. 15 мин.
250.0 ккал
Б: 4.5 г
Ж: 15.0 г
У: 26.0 г

Жареное мороженое — это эффектный десерт с хрустящей корочкой и холодным мороженым внутри. Такое мороженое получается лёгким для приготовления дома и особенно интересно смотрится на столе. В основе — сливочное мороженое, которое панируется в сухарях, яйце и затем жарится в горячем масле. Десерт получается тёплым снаружи и холодным внутри, что делает его уникальным лакомством.

Ингредиенты
  • Мороженое 6 шт.
  • Ягоды 10 шт.
  • Панировочные сухари 200 г
  • Хлопья кукурузные 500 г
  • Масло для фритюра 1.5 л
Рецепт: Домашние моти с мороженым
3 ч.
240.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 42.0 г

Нежные моти с мороженым — популярный японский десерт с тонкой эластичной оболочкой из рисового теста и прохладной сливочной начинкой внутри. Яркие цвета, необычная текстура и разнообразие вкусов делают это лакомство настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты
  • Рисовая мука 300 г
  • Сахар 130 г
  • Вода 450 мл
  • Пищевой краситель по желанию
  • Кукурузный крахмал для работы с тестом
  • Мороженое 450 г
Рецепт: Клубничный сорбет
16 ч. 30 мин.
90.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.2 г
У: 22.0 г

Домашний клубничный сорбет — это простой ягодный десерт без сливок, который отличается насыщенным вкусом свежей клубники и приятной освежающей текстурой. Благодаря сочетанию клубничного пюре, желатина и стабилизирующих ингредиентов сорбет получается нежным, легко набирается ложкой и долго сохраняет свою структуру.

Ингредиенты
  • Клубника свежая или замороженная 500 г
  • Вода 200 мл
  • Сахар 120 г
  • Ксантановая камедь 3 г
  • Желатин 8 г
  • Лимонный сок 20 г
Рецепт: Мороженое из молока и клубники
6 ч. 35 мин.
89.0 ккал
Б: 2.4 г
Ж: 2.3 г
У: 15.2 г

Рецепт мороженого из молока и клубники позволяет приготовить легкий и освежающий десерт всего из нескольких продуктов. Благодаря сочетанию натуральных ягод и уваренного молока получается нежное домашнее лакомство с насыщенным вкусом и приятной текстурой.

Ингредиенты
  • Молоко 500 мл
  • Клубника 150 г
  • Сахар 75 г