Домашнее мороженое крем-брюле, нежное и карамельное
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Десерты Домашнее мороженое крем-брюле

Домашнее мороженое крем-брюле

Изображение блюда: Домашнее мороженое крем-брюле — Eda.Video
5 ч.
255.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Крем-брюле, как считается, восходит к средневековой Франции. Первые упоминания о подобном десерте можно найти в кулинарных книгах XVI века. Однако современная версия, с карамелизированной корочкой, появилась позже.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=u33cIwq-UI8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко топленое
  • Сухое молоко
  • Сахар
  • Желток
  • Белый шоколад
  • Сливки 33%

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Венчик
  • Миксер
  • Ковшик
  • Пленка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 1 Отделите желтки от белков двух яиц.

Шаг 2:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 2 Выложите желтки в ковшик, добавьте сахар и сухое молоко.

Шаг 3:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 3 Добавьте топленое молоко, хорошо перемешайте венчиком, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 4 Добавьте белый шоколад кусочками, дождитесь, помешивая, пока он растает и снимите ковшик с огня.

Шаг 5:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 5 Вылейте смесь в миску и дайте остыть.

Шаг 6:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 6 В чистую миску налейте сливки для взбивания и слегка взбейте миксером.

Шаг 7:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 7 Добавьте сливки в жидкую смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 8:

Домашнее мороженое крем-брюле-Шаг 8 Вылейте смесь в форму, накройте пленкой и уберите в морозилку на 5-6 часов.

Советы по приготовлению

Не кипятите молоко слишком долго и сделайте самый небольшой огонь, чтобы молоко не пригорело или не убежало.

Не стоит взбивать сливки слишком сильно, они должны только уплотниться. Лукше использовать ручной миксер с насадкой-венчиком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашнее мороженое пломбир
Домашнее мороженое пломбир
6 ч. 15 мин.
220.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 19.0 г
У: 13.0 г

Домашний пломбир — это классическое мороженое с бархатистой текстурой и насыщенным молочным вкусом, которое можно приготовить дома без сложного оборудования.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сгущённое молоко 200 мл
  • Ванильный сахар 10 г
Подробнее
Рецепт: Мороженое из сгущенных сливок
Мороженое из сгущенных сливок
6 ч. 5 мин.
320.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 22.0 г
У: 27.0 г

Если вы ищете простой рецепт мороженого из сгущенных сливок, который всегда получается с первого раза, этот вариант станет отличным выбором. Нежное домашнее мороженое из сливок и сгущённого молока покоряет своей бархатистой текстурой и насыщенным сливочным вкусом.

Ингредиенты
  • Сгущённое молоко 150 г
  • Сливки 33% 300 г
Подробнее
Рецепт: Лимонный сорбет
Лимонный сорбет
4 ч. 15 мин.
120.0 ккал
Б: 1.1 г
Ж: 0.3 г
У: 29.0 г

Лимонный щербет — это освежающий домашний десерт с нежной фруктовой текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Благодаря сочетанию спелых бананов, лимонного сока и цедры он получается ароматным, легким и напоминает мягкое мороженое. Такой вариант подойдет для тех, кто любит простые десерты без сложного приготовления.

Ингредиенты
  • Бананы 3 шт.
  • Лимон 2 шт.
  • Сахарная пудра 150 г
Подробнее
Рецепт: Кето мороженое с клубникой
Кето мороженое с клубникой
6 ч.
166.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 16.0 г
У: 5.0 г

Попробуйте простой рецепт кето мороженого из сливок со свежей клубникой и сахарозаменителем.

Ингредиенты
  • Сливки 200 г
  • Клубника 250 г
  • Эритритол 2 ст. л.
  • Ванилин по желанию
Подробнее
Рецепт: Домашнее малиновое мороженое
Домашнее малиновое мороженое
5 ч. 30 мин.
170.0 ккал
Б: 1.4 г
Ж: 14.0 г
У: 10.0 г

Нежное, воздушное малиновое мороженое с ярким ягодным вкусом и сливочной текстурой — это идеальный десерт для жарких летних дней. Простой рецепт на основе сливок и свежей малины позволит приготовить это домашнее мороженое без лишних хлопот.

Ингредиенты
  • Малина 200 г
  • Сливки 33-35% 200 г
  • Лимон (сок) 0.5 шт.
  • Сахар 65 г
  • Ванилин 1 г
  • Соль 1 г
Подробнее
Рецепт: Домашнее клубнично-банановое мороженое
Домашнее клубнично-банановое мороженое
30 мин.
59.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 11.0 г

Не покупайте мороженое, лучше приготовьте это освежающее клубнично-банановое лакомство своими руками!

Ингредиенты
  • Клубника замороженная 300 г
  • Банан замороженный 1 шт.
  • Молоко холодное 100 мл
Подробнее
Рецепт: Мороженое из кокосового молока
Мороженое из кокосового молока
5 ч. 15 мин.
166.0 ккал
Б: 1.7 г
Ж: 15.5 г
У: 6.7 г

Освежающий десерт с манго и нежной текстурой легко приготовить дома. Если вам нужно мороженое из кокосового молока, этот вариант подойдет благодаря минимальному количеству продуктов и простому способу приготовления.

Ингредиенты
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Манго 200 г
  • Сахарозаменитель 25 г
Подробнее
Рецепт: Банановое мороженое
Банановое мороженое
30 мин.
90.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 20.0 г

Банановое мороженое — идеальный летний десерт! Готовится за 5 минут из бананов и молока. Без сахара, без жира, без хлопот. Натурально, вкусно и полезно.

Ингредиенты
  • Бананы 2 шт.
  • Молоко 200 мл
Подробнее