Мясной пирог Туртьер

Главная страница Все рецепты Мясной пирог Туртьер

Мясной пирог Туртьер

1 ч.

267 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 17 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BYW2xaR9oT8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свиной фарш
Говяжий фарш
Лук
Картофель
Мука
Масло сливочное
Яйцо
Чеснок
Растительное масло
Вода
Кориандр молотый
Молотая корица
Молотая гвоздика
Молотый мускатный орех
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Кастрюля
Сковорода
Лопатка
Блендер
Толкушка
Форма

Рецепт мясного пирога Туртьер — это классическое французское блюдо с богатой начинкой из мясного фарша и ароматными специями, завернутой в хрустящее тесто.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Насыпьте в блендер муку, добавьте соль, нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте до однородности.

Шаг 2:

Пересыпьте песочную крошку в миску, сделайте углубление, влейте воду и замесите тесто.

Шаг 3:

Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:

Очистите картофель, залейте водой в кастрюле, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 25 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Нарежьте мелко лук, налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте 4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Выложите в сковороду свиной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Добавьте говяжий фарш, перемешайте и готовьте 6-7 минут на среднем огне.

Шаг 8:

Слейте воду с картофеля и разомните его толкушкой.

Шаг 9:

Раздавите в сковороду чеснок, добавьте черный перец, соль, кориандр, гвоздику, мускатный орех, корицу. Перемешайте.

Шаг 10:

Добавьте в сковороду картофель, перемешайте и остудите.

Шаг 11:

Посыпьте доску мукой, выложите тесто, обваляйте в муке и разделите пополам.

Шаг 12:

Раскатайте половину теста и намотайте на скалку.

Шаг 13:

Разверните тесто над формой, разровняйте и заверните наружу края.

Шаг 14:

Выложите начинку в пирог и разровняйте.

Шаг 15:

На посыпанной мукой доске раскатайте вторую часть теста, накрутите на скалку и накройте тестом форму.

Шаг 16:

Защипните край, сделайте на верхней части декоративный прорез и смажьте корочку взбитым яйцом.

Шаг 17:

Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для этого пирога понадобится круглая форма диаметром 26 см.

Для раскатывания теста лучше использовать не слишком толстую пластиковую скалку.

Прорез в верхней корочке необходим для отвода пара из начинки.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кабачковые драники

1 ч. 15 мин.

123 ккал

Б: 3 г

Ж: 6 г

У: 14 г

Приготовьте кабачковые драники на сковороде – вкусное и полезное летнее блюдо, отличный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Мука 6 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Фарш 300 г

Подробнее

Традиционное сочиво

3 ч. 30 мин.

308 ккал

Б: 6 г

Ж: 1 г

У: 67 г

Отметьте последний день Рождественского поста традиционным сочивом из риса с медом и сухофруктами.

Ингредиенты

Рис круглозерный 150 г
Мед 1 ст. л.
Курага 5 шт.
Изюм 30 г

Подробнее

Кранахан

1 ч.

261 ккал

Б: 3 г

Ж: 17 г

У: 19 г

Почувствуйте вкус Шотландии, приготовив для вечеринки ароматный десерт с медом, овсом, виски, взбитыми сливками и малиной.

Ингредиенты

Крем

Резаный овес 90 г
Шотландский виски 100 мл
Сливки 33% 480 мл
Мед 2 ст. л.

Малиновый слой

Малина 240 г
Шотландский виски 2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Сахар 2 ч. л.

Украшение

Малина по вкусу
Резаный овес по вкусу

Подробнее

Салат Ю-Шен

40 мин.

187 ккал

Б: —

Ж: —

У: —

Салад ю-шен – китайский салат счастья, удачи и богатства. Этот изысканный салат подаётся на празднование китайского Нового года. Каждый из ингредиентов салата имеет свое значение. Китайцы уверены, что этот салат приносит богатство, счастье и удачу.

Ингредиенты

Соус

Кунжутное масло 1 ч. л.
Сливовый соус 2.5 ст. л.
Горячая вода 1 ст. л.
Дробленый арахис 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Маринованный имбирь 2 ст. л.
Сырая красная рыба 115 г
Приправа «5 специй» 1 ч. л.

Подробнее

Солянка с грибами на зиму в банке

1 ч. 45 мин.

65 ккал

Б: 2 г

Ж: 4 г

У: 7 г

Солянка с грибами на зиму – это вкусный рецепт домашней заготовки, который позволит вам сохранить осенний урожай грибов и овощей на весь зимний период. Такая солянка, приготовленная в банках, станет дополнением к любому столу зимой, например, вкусной закуской или гарниром. Этот рецепт отличается простотой приготовления солянки. И если вы хотите порадовать близких вкусными блюдами зимой, то вы нашли идеальный рецепт. Наш рецепт позволяет приготовить вкусную солянку на зиму быстро и просто.

Ингредиенты

Грибы 2 кг
Капуста 1.5 кг
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Томатный соус 500 г
Подсолнечное масло 300 г
Сахарный песок 100 г
Соль 2 ст. л.
Уксус 9% 100 мл
Перец черный горошком 12 шт.
Лавровый лист по вкусу

Подробнее

Жареная капуста с яйцом по-китайски

45 мин.

82 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 4 г

Куриные яйца в самом разном виде – важная часть китайской кухни, жареная капуста с яйцом – пожалуй, наименее экзотичное из азиатских блюд. Яйцо в тушеную и жареную капусту добавляют и у нас, особенно если это начинка для пирожков, но в этом блюде речь идет не о привычных кусочках вареного яйца, оно соединяется с капустой более органично, рождая единый вкус, а восточные соусы делают этот вкус еще более изысканным.