Мясной пирог Туртьер

Главная страница Все рецепты Мясной пирог Туртьер

Мясной пирог Туртьер

1 ч.

267.0 ккал

Белки: 10.0 г

Жиры: 18.0 г

Углеводы: 17.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BYW2xaR9oT8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свиной фарш
Говяжий фарш
Лук
Картофель
Мука
Масло сливочное
Яйцо
Чеснок
Растительное масло
Вода
Кориандр молотый
Молотая корица
Молотая гвоздика
Молотый мускатный орех
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Кастрюля
Сковорода
Лопатка
Блендер
Толкушка
Форма

Рецепт мясного пирога Туртьер — это классическое французское блюдо с богатой начинкой из мясного фарша и ароматными специями, завернутой в хрустящее тесто.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Насыпьте в блендер муку, добавьте соль, нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте до однородности.

Шаг 2:

Пересыпьте песочную крошку в миску, сделайте углубление, влейте воду и замесите тесто.

Шаг 3:

Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:

Очистите картофель, залейте водой в кастрюле, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 25 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Нарежьте мелко лук, налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте 4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Выложите в сковороду свиной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Добавьте говяжий фарш, перемешайте и готовьте 6-7 минут на среднем огне.

Шаг 8:

Слейте воду с картофеля и разомните его толкушкой.

Шаг 9:

Раздавите в сковороду чеснок, добавьте черный перец, соль, кориандр, гвоздику, мускатный орех, корицу. Перемешайте.

Шаг 10:

Добавьте в сковороду картофель, перемешайте и остудите.

Шаг 11:

Посыпьте доску мукой, выложите тесто, обваляйте в муке и разделите пополам.

Шаг 12:

Раскатайте половину теста и намотайте на скалку.

Шаг 13:

Разверните тесто над формой, разровняйте и заверните наружу края.

Шаг 14:

Выложите начинку в пирог и разровняйте.

Шаг 15:

На посыпанной мукой доске раскатайте вторую часть теста, накрутите на скалку и накройте тестом форму.

Шаг 16:

Защипните край, сделайте на верхней части декоративный прорез и смажьте корочку взбитым яйцом.

Шаг 17:

Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для этого пирога понадобится круглая форма диаметром 26 см.

Для раскатывания теста лучше использовать не слишком толстую пластиковую скалку.

Прорез в верхней корочке необходим для отвода пара из начинки.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Яблочный пирог без муки и сахара

1 ч. 30 мин.

227.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 15.0 г

У: 21.0 г

Побалуйте себя вкусным и здоровым яблочным пирогом с орехами и овсяными хлопьями, который ничуть не хуже привычной шарлотки.

Ингредиенты

Яблоко 3 шт.
Лимон 1/2 шт.
Вода 100 мл
Изюм 80 г
Грецкие орехи 80 г
Соль щепотка
Яйцо 3 шт.
Растительное масло 100 мл
Овсяные хлопья 220 г
Разрыхлитель 10 г

Подробнее

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.

227.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 9.0 г

У: 32.0 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г
Мука 600 г
Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

Картофель 1 кг
Молоко 50 мл
Масло сливочное 50 г
Соль 1.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт для смазывания
Сливочное масло 100 г

Подробнее

Пирог с куриными сердечками

1 ч

261.0 ккал

Б: 10.6 г

Ж: 18.0 г

У: 13.6 г

Этот пирог с куриными сердечками — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя куриные сердечки известны давно, именно в сочетании с овощами и сыром они создают неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой пирог — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Мука 300 г
Масло сливочное 200 г
Яйца 1 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Молотый перец 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Куриные сердечки 500 г
Перец сладкий красный 1 шт.
Оливки 150 г
Сыр твердый 200 г
Моцарелла 2 шт.
Сметана 2 ст. л.

Подробнее

Пирог к чаю Гости на пороге

1 ч. 30 мин.

376.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 18.0 г

У: 45.0 г

Пирог «Гости на пороге» — вкусный и простой к чаю. Приготовьте быстрое угощение для неожиданных гостей и теплых встреч!

Ингредиенты

Мука 420 г
Сметана 200 г
Сахар 200 г
Маргарин/сливочное масло 200 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/3 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Изюм 50 г

Подробнее

Ачма из лаваша с творогом и сыром

1 ч. 15 мин.

150.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 8.0 г

У: 7.0 г

Ачма обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также является сытным и питательным блюдом, идеально подходящим для семейных обедов и праздничных застолий.

Ингредиенты

Лаваш 2 лист.
Сыр твердый 200 г
Творог 350 г
Яйцо 4 шт.
Молоко 200 мл
Сливочное масло для смазывания
Соль и молотый перец по вкусу

Подробнее

Шарлотка с яблоками

50 мин.

200.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 3.0 г

У: 40.0 г

Классический рецепт пышной шарлотки с яблоками. Простой пошаговый способ приготовления в духовке. Идеальный баланс нежного теста и сочных яблок для вкусного и ароматного десерта.