Мясной пирог Туртьер

Главная страница Все рецепты Мясной пирог Туртьер

Мясной пирог Туртьер

1 ч.

267.0 ккал

Белки: 10.0 г

Жиры: 18.0 г

Углеводы: 17.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BYW2xaR9oT8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свиной фарш
Говяжий фарш
Лук
Картофель
Мука
Масло сливочное
Яйцо
Чеснок
Растительное масло
Вода
Кориандр молотый
Молотая корица
Молотая гвоздика
Молотый мускатный орех
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Кастрюля
Сковорода
Лопатка
Блендер
Толкушка
Форма

Рецепт мясного пирога Туртьер — это классическое французское блюдо с богатой начинкой из мясного фарша и ароматными специями, завернутой в хрустящее тесто.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Насыпьте в блендер муку, добавьте соль, нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте до однородности.

Шаг 2:

Пересыпьте песочную крошку в миску, сделайте углубление, влейте воду и замесите тесто.

Шаг 3:

Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:

Очистите картофель, залейте водой в кастрюле, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 25 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Нарежьте мелко лук, налейте в сковороду растительное масло и обжаривайте 4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Выложите в сковороду свиной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Добавьте говяжий фарш, перемешайте и готовьте 6-7 минут на среднем огне.

Шаг 8:

Слейте воду с картофеля и разомните его толкушкой.

Шаг 9:

Раздавите в сковороду чеснок, добавьте черный перец, соль, кориандр, гвоздику, мускатный орех, корицу. Перемешайте.

Шаг 10:

Добавьте в сковороду картофель, перемешайте и остудите.

Шаг 11:

Посыпьте доску мукой, выложите тесто, обваляйте в муке и разделите пополам.

Шаг 12:

Раскатайте половину теста и намотайте на скалку.

Шаг 13:

Разверните тесто над формой, разровняйте и заверните наружу края.

Шаг 14:

Выложите начинку в пирог и разровняйте.

Шаг 15:

На посыпанной мукой доске раскатайте вторую часть теста, накрутите на скалку и накройте тестом форму.

Шаг 16:

Защипните край, сделайте на верхней части декоративный прорез и смажьте корочку взбитым яйцом.

Шаг 17:

Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для этого пирога понадобится круглая форма диаметром 26 см.

Для раскатывания теста лучше использовать не слишком толстую пластиковую скалку.

Прорез в верхней корочке необходим для отвода пара из начинки.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пирог с сыром и помидорами

1 ч. 30 мин.

216.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 15.0 г

У: 16.0 г

Когда хочется чего-то сытного и простого, приготовьте быстрый пирог с помидорами и двумя сырами. Он нежный и ароматный, идеально подходит для любого события!

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто 500 г
Помидоры 4 шт.
Твердый сыр 150 г
Сыр рассольный 150 г
Сметана 200 г
Мука 2 ст. л.
Соль по вкусу
Чеснок 1 зубч.
Помидоры черри 8 шт.
Черный молотый перец по вкусу
Прованские травы сухие по вкусу

Подробнее

Семейный мясной пирог

2 ч. 30 мин.

205.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 13.0 г

У: 12.0 г

Приготовьте этот очень вкусный пирог с корочкой из двух видов теста с говядиной и грибами в австралийском стиле.

Ингредиенты

Говядина 800 г
Перец 1.3 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Сливочное масло 90 г
Грибы 200 г
Бекон 125 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Сельдерей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Говяжий бульон 2 стак.
Вода 250 мл
Мука 4 ст. л.
Слоеное тесто 1 лист.
Яйцо 1 шт.
Пиво Гиннес 330 мл
Песочное тесто 200 г
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

—

282.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 14.0 г

У: 29.0 г

Приготовьте к праздничному чаепитию очень вкусный и сытный сладкий татарский пирог с многослойной начинкой.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 150 мл
Сметана 50 г
Соль 1 щеп.
Сахар 1 ст. л.
Мука 500 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 пак.
Дрожжи 1 пак.

Начинка

Рис вареный 1 стак.
Сахар 2 ст. л.
Вареные яйца 4 шт.
Изюм 1 стак.
Корт 500 г

Посыпка

Сливочное масло 80 г
Мука 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.

Подробнее

Яблочный пирог с корицей без муки

1 ч. 15 мин.

150.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 7.0 г

У: 15.0 г

Яблочный пирог с корицей без муки и сахара — это полезный и ароматный десерт, который идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Натуральная сладость яблок и пряный аромат корицы создают гармоничный вкус, не требующий добавления сахара. Этот легкий рецепт позволяет насладиться любимым пирогом без угрызений совести.