Классический крабовый салат без риса

• Лук 1 кг.
• Оливковое масло 100 мл.
• Свежий тимьян 4 веточки.
• Соль по вкусу.
• Перец черный молотый по вкусу.
• Вода 310 мл.
• Дрожжи сухие 15 гр.
• Коричневый сахар 1 ст. л.
• Пшеничная мука 520 гр.
• Кукурузная мука по вкусу.
• Анчоусы 18 шт.
• Маслины без косточки 12 шт.
• Чеснок 2 зубчика.

• Шампиньоны 800 гр.
• Лук репчатый 170 гр.
• Сливки 23% 500 мл.
• Коньяк 80 мл.
• Куриный бульон 800 мл.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 100 гр.
• Соль 1 ч. л.
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Тимьян сушеный 1 ч. л.

• Картофель 2 шт.
• Крахмал 200 гр.
• Вода 150 мл.
• Измельченный чеснок 14 гр.
• Порошок чили 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соевый соус 4 ст. л.
• Зеленый лук 1 ст. л.
• Масло авокадо 3 ст. л.

• Масло сливочное 75 гр.
• Молоко 900 мл.
• Мука пшеничная 75 гр.
• Соль 1/2 ч. л.
• Молотый черный перец 1/3 ч. л.
• Молотый мускатный орех 1/3 ч. л.

Коржи

• Яйца 2 шт.
• Мука 200 гр.
• Разрыхлитель 10 гр.
• Соль щепотка.
• Масло сливочное 70 гр.
• Сгущённое молоко 400 мл.
• Ванильный сахар по вкусу.

Крем

• Сыр Маскарпоне 300 гр.
• Сливки 33% 500 мл.
• Сахарная пудра 70 гр.

Глазурь

• Шоколад 100 гр.
• Растительное масло 20 гр.

Начинка

• Морковь 2-3 шт.
• Лук 2-3 шт.
• Майонез 350 гр.
• Петрушка для украшения

Блины

• Печень куриная 500 гр.
• Мука 150-160 гр.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 250 мл.
• Растительное масло 4-5 ст. л.
• Соль по вкусу.

• Теплое молоко 120 мл.
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 150 гр.
• Сахар 100 гр.
• Соль 1/3 ч. л.
• Дрожжи 7 гр.
• Мука 450 гр.
• Сухофрукты и орехи 100 гр.

Крем

• Сыр Филадельфия 140 гр.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Стевия 1-2 ст. л.
• Измельченные орехи по желанию