Селедка под шубой с красной рыбой

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте овощи. Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Остудите.

Шаг 2:

Натрите на терке отдельно друг от друга.

Шаг 3:

Приготовьте лук. Мелко нарежьте лук и залейте кипятком на 5 минут, чтобы убрать лишнюю горечь и остроту. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 4:

Подготовьте рыбу. Нарежьте красную рыбу мелкими кубиками.

Шаг 5:

Соберите первый слой. Выложите в форму натертый картофель. Сверху добавьте немного лука. Посолите и смажьте майонезом.

Шаг 6:

Добавьте рыбный слой. Выложите кубики красной рыбы поверх картофеля и лука. Смажьте майонезом.

Шаг 7:

Аккуратно выложите натертую морковь поверх рыбы. Смажьте майонезом.

Шаг 8:

Выложите натертые яйца на морковный слой. Смажьте майонезом.

Шаг 9:

Выложите слой из натертой свеклы, формируя небольшую шапочку. Смажьте майонезом.

Шаг 10:

Охладите. Поставьте готовый салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался. Перед подачей украшаем зеленью.

Советы по приготовлению

Выбирайте качественную красную рыбу. Идеально подойдёт слабосолёная семга или форель — она должна быть свежей, упругой и без постороннего запаха.

Нарежьте рыбу аккуратными кубиками. Так она равномерно распределится в слое и не развалится при сборке — сохранится праздничный вид.

Не переборщите с майонезом, особенно между слоями, иначе салат может потерять форму и стать слишком жирным.

Для украшения используйте свежую зелень, например петрушку или укроп.

Дайте салату настояться, но недолго. 1–2 часа в холодильнике достаточно, чтобы слои пропитались, но рыба не потеряла свежесть и сочность.

Украсьте сдержанно и элегантно. Несколько веточек укропа, ломтик лимона или капля икры поверх салата подчеркнут его праздничную роскошь без вычурности.