Шашлык на огне из баранины — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Шашлык на огне из баранины — Eda.Video
Шашлык на огне из баранины
Главная страница Все рецепты Шашлык на огне из баранины

Шашлык на огне из баранины

Изображение блюда: Шашлык на огне из баранины — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
338 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 34 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

То, что мы знаем под крымскотатарским названием шашлык, в большинстве стран Азии называется шиш-кебабом, то есть, мясом, жареным на вертеле или на шампурах. В России это восточное блюдо чрезвычайно популярно, а готовить его умеют далеко не только выходцы из Средней Азии или с Кавказа. Ароматная баранина – классический выбор мяса для шиш-кебаба, так что предлагаем вам обратиться к истокам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=38dAOXT782Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Баранья нога
  • Бараний жир
  • Лук
  • Молоко
  • Оливковое масло
  • Уксус
  • Паприка
  • Перец
  • Зира

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Шампуры
  • Мангал/Гриль

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 1 Срежьте лишний жир и пленки с мякоти бараньей ноги.

Шаг 2:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 2 Нарежьте мясо маленькими кубиками.

Шаг 3:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 3 Мелко нарежьте твердый бараний жир.

Шаг 4:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 4 Натрите на мелкой терке луковицу и выжмите сок в миску.

Шаг 5:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 5 Влейте в луковый сок полстакана молока.

Шаг 6:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 6 Добавьте столовую ложку паприки, столовую ложку черного перца, 2 столовых ложки оливкового масла, столовую ложку уксуса, перемешайте т слегка взбейте венчиком.

Шаг 7:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 7 Залейте мясо маринадом, хорошо перемешайте рукой, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов.

Шаг 8:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 8 Нарежьте на половинки мелкие томаты и очищенный от семян сладкий перец и насадите на шампур вместе с небольшими перчиками.

Шаг 9:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 9 Слейте с баранины маринад через сито и насадите на шампуры кусочки мяса, чередуя с кусочками жира.

Шаг 10:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 10 Приготовьте угли и разожгите барбекю или мангал.

Шаг 11:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 11 Сначала разместите над углями шампуры с овощами и три луковицы-шалот.

Шаг 12:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 12 Когда овощи приготовятся, размесите на мангале шашлыки. Обжаривайте, переворачивая.

Шаг 13:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 13 Снимите готовое мясо с шампуров.

Шаг 14:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 14 Нарежьте овощи на кусочки.

Шаг 15:

Шашлык на огне из баранины-Шаг 15 Подавайте баранину вместе с овощами в сложенных лепешках.

Советы по приготовлению

Эти шашлыки можно приготовить как в барбекю, расположив шампуры на решетке, так и разместить их над углями на мангале.

Лепешки, с которыми будет подаваться шашлык, можно подогреть, накрыв ими шампуры. Снимать мясо тоже лучше теплыми лепешками, чтобы они пропитались соком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Корейский салат Миёкчулги

Корейский салат Миёкчулги

1 ч.
59 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 11 г

Попробуйте это простой и очень вкусный вегетарианский теплый салат в корейском стиле из водорослей и овощей.

Ингредиенты

  • Водоросли 150 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Морковь 1/4 шт.
  • Стручковый перец 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло растительное по вкусу
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Рыбный соус 1 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Соль по желанию
  • Кунжутное масло 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Крем чиз для торта

Крем чиз для торта

15 мин.
352 ккал
Б: 12 г
Ж: 37 г
У: 23 г

Если вы хотите, чтобы ваша праздничная выпечка просто таяла во рту, приготовьте нежный крем из сливочного сыра – крем чиз.

Ингредиенты

  • Сливочный сыр 600 г
  • Сахарная пудра 200 г
  • Сливки 33% 130 мл
Подробнее
Рецепт: Сэндвич Монте-Кристо

Сэндвич Монте-Кристо

1 ч.
200 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 10 г

Попробуйте приготовить сэндвич «Монте-Кристо» — сочное сочетание ветчины, индейки и сыра, обжаренное до золотистой корочки. Вкусно и просто!

Ингредиенты

  • Хлеб для тостов 9 шт.
  • Ветчина 6 ломт.
  • Сыр 6 ломт.
  • Майонез 9 ч. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Черный перец молотый 1/4 ч. л.
  • Масло сливочное 20 г
Подробнее
Рецепт: Соус Песто

Соус Песто

20 мин.
470 ккал
Б: 7 г
Ж: 42 г
У: 6 г

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Ингредиенты

  • Базилик зеленый 180 г
  • Оливковое масло 300 мл
  • Кедровые орехи 70 г
  • Пармезан 100 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Соль крупная 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Сэндвич с яйцом и ветчиной

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 ч. 15 мин.
210 ккал
Б: 10 г
Ж: 13 г
У: 12 г

Положите на обжаренный хлеб омлет с ветчиной – и это будет куда более сытно и вкусно, чем просто яичница!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Хлеб для тостов 4 шт.
  • Молоко 2 ст. л.
  • Ветчина 50 г
  • Зеленый лук 10 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сушеный чеснок 1/5 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт из слоеного теста с йогуртовым кремом

Торт из слоеного теста с йогуртовым кремом

—
259 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 24 г

Этот очень нежный торт со сливочно-йогуртовым кремом и ягодами по праву займет центр стола на вашем праздничном чаепитии.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто 500 г
  • Вода 20 г
  • Сахар 80 г
  • Ягоды 250 г
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л.
  • Лимонный сок 0.5 шт.
  • Взбитые сливки 350 г
  • Греческий йогурт 250 г
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Десерт Моти

Десерт Моти

45 мин.
295 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 32 г

Удивите гостей, приготовив к чаю традиционный японский рисовый десерт моти (дайфуку) из рисовой муки со сладкими начинками.

Ингредиенты

Начинка

  • Жирные сливки 250 г
  • Сахар 15 г
  • Клубника по желанию
  • Крошки Орео по желанию
Подробнее
Рецепт: Куриные крылышки в грушах

Куриные крылышки в грушах

1 ч. 15 мин.
157 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 15 г

Курица и груши, обжаренные вместе? Почему бы и нет! Приготовьте куриные крылышки так, как их готовят в экзотическом Китае.

Ингредиенты

  • Куриные крылышки 400 г
  • Груши консервированные 200 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Имбирь 1 см.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Светлый соевый соус 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Рисовый уксус 1 ст. л.
  • Масло растительное 100 г
  • Вино сухое 1 ст. л.
Подробнее