Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

Главная страница Все рецепты Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

6 ч.

259 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 0 г

Происхождение рецепта

В советские времена свежее мясо можно было купить в основном на рынке, в магазинах же продавалось замороженное. Но даже из перемороженного мяса можно приготовить нежный и очень вкусный шашлык, если правильно его замариновать. Рецепт этого маринада был прост, но очень надежен, как многие советские вещи. Порадуйте друзей на пикнике, приготовив настоящий советский шашлык с укусом и луком из свинины.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=y3MgC9HVP-c&ab_channel=KOSHELOT%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B%D0%90%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B5%D0%B9%D0%9A%D0%BE%D1%88%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B2

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свиная шейка
Лук репчатый
Чеснок
Газированная вода
Уксус 9%
Лавровый лист
Соль
Перец крупного помола

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Шампуры
Мангал
Таз

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 1 Нарежьте мясо кусочками примерно 3 на 3 см.

Шаг 2:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 2 Нарежьте лук не очень тонкими кольцами.

Шаг 3:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 3 В большую глубокую емкость выложите первый слой лука, сжимая его руками, чтобы он дал сок.

Шаг 4:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 4 Выложите лавровый лист, посолите и поперчите.

Шаг 5:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 5 Выложите первый слой свиной шеи, посолите и поперчите.

Шаг 6:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 6 Повторите выкладывание слоев, начиная с лука.

Шаг 7:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 7 Натрите на крупной терке чеснок, выложите в емкость, залейте газированной водой, добавьте уксус и хорошо перемешайте.

Шаг 8:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 8 Залейте мясо водой с чесноком и уксусом, руками распределите жидкость, не перемешвая слои.

Шаг 9:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 9 Накройте мясо тарелкой и крышкой и поставьте в прохладное место мариноваться на 5 часов.

Шаг 10:

Советский шашлык с уксусом и луком из свинины-Шаг 10 Насадите мясо на шампуры и обжарьте на мангале.

Советы по приготовлению

Берите ту часть свиной шеи, которая ближе к голове – она мягче и сочнее.

Лука требуется в два раза меньше, чем мяса.

Добавляйте один лавровый лист на килограмм мяса.

Можно взять обычную воду, но с газированной мясо получается сочнее.

Хорошо очистите мясо от лука, иначе он подгорит и испортит вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Простой белый хлеб в духовке

3 ч.

210 ккал

Б: 5 г

Ж: 1 г

У: 46 г

Свежайший хлеб в обычной духовке, как в русской печи – это вполне реально! Попробуйте и больше не будете покупать его в магазине!

Ингредиенты

Тёплая вода 370 мл
Дрожжи сухие 10 г
Мука 500 г
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Треугольнички с курицей на хрустящей соломке

1 ч.

173 ккал

Б: 9 г

Ж: 4 г

У: 26 г

Эту закуску с нежным куриным фаршем удобно есть, не запачкав рук, к тому же все ее части съедобные и вкусные.

Ингредиенты

Фарш куриный 500 г
Лук 2 шт.
Чеснок 1 зубч.
Соль и перец по вкусу
Сушеная петрушка по желанию
Кефир 200 мл
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Мука 380 г
Соломка 20 шт.

Подробнее

Окрошка без картошки на кефире

1 ч. 15 мин.

55 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 2 г

Окрошка без картошки на кефире – отличный выход для тех, кто следит за своей фигурой. В ней минимум калорий и максимум пользы!

Ингредиенты

Мясо отварное 200 г
Колбаса полукопченая 100 г
Вареные яйца 3 шт.
Огурцы свежие 300 г
Зеленый лук 5 стеб.
Базилик 1 веточ.
Укроп 1 пуч.
Хрен 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Кефир 700 мл
Вода 700 мл

Подробнее

Салат с курицей без майонеза

1 ч. 15 мин.

121 ккал

Б: 11 г

Ж: 8 г

У: 2 г

Этот не очень калорийный, но очень вкусный и сытный салат, без сомнения, понравится вашим гостям за новогодним столом.

Ингредиенты

Соленые огурцы 300 г
Куриная грудка 450 г
Морковь вареная 3 шт.
Яйцо 4 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Дижонская горчица 1 ст. л.
Свежий укроп 30 г

Подробнее

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.

134 ккал

Б: 5 г

Ж: 6 г

У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

Красная чечевица 50 г
Зеленый лук 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Желтый перец 1 шт.
Фасоль консервированная 200 г
Лимонная цедра по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Сладкая паприка 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Кленовый сироп 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Паровые пирожки Пигоди

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 6 г

Ж: 9 г

У: 25 г

Попробуйте знаменитые паровые пирожки с капустой и мясом из кухни российских корейцев, сытные, вкусные полезные.

Ингредиенты

Фарш

Капуста белокочанная 900 г
Лук 2 шт.
Свинина 700 г
Растительное масло 7 ст. л.
Соль по вкусу
Кориандр 1 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 2 зубч.

Соус

Соевый соус 5 ст. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 1.5 ст. л.
Уксус по вкусу
Кинза по вкусу

Подробнее

Огурцы по-корейски

1 ч.

48 ккал

Б: 2 г

Ж: 3 г

У: 5 г

Острые корейские закуски любят и ценят далеко не только на Востоке, а и по всему миру. Их рецепты не являются секретом, а потому совсем не обязательно бежать на рынок, ведь эти закуски легко приготовить самому. Огурцы по-корейски не столь на слуху у всех, как морковь или баклажаны, но это очень вкусное блюдо, пряное и освежающее одновременно.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 5 зубч.
Растительное масло 50 мл
Морковь 1 шт.
Огурец 700 г
Паприка 1 ст. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Перец острый чили по вкусу
Зеленый лук 1 пуч.

Подробнее

Окрошка с колбасой на кефире с минералкой

1 ч.

66 ккал

Б: 3 г

Ж: 3 г

У: 7 г

Окрошка на квасе – признанная классика, но и окрошка с колбасой на кефире с минералкой – рецепт проверенный временем!

Ингредиенты

Кефир 700 мл
Газированная вода 1500 мл
Картофель 5 шт.
Огурец 3 шт.
Редис 4 шт.
Яйца 5 шт.
Колбаса вареная 300 г
Зеленый лук 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Майонез 150 г
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.

Подробнее