Запеканка из фарша с сыром и овощами
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Говяжий фарш
- Куриный фарш
- Яйца
- Панировочные сухари
- Сметана
- Петрушка
- Соль
- Перец
- Молотый кориандр
- Прованские травы
- Растительное масло
- Лук
- Морковь
- Моцарелла
- Кетчуп
Салат:
- Руккола
- Помидоры черри
- Красный лук
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Соль
- Черный перец
- Пармезан
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Форма для запекания
- Кисточка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску говяжий и куриный фарш. Вбейте два яйца.
Шаг 2:
Вбейте панировочные сухари, сметану, соль, молотый кориандр, черный перец и прованские травы.
Шаг 3:
Мелко нарежьте лук.
Шаг 4:
Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук.
Шаг 5:
Нарежьте морковь мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Слегка обжарьте, помешивая.
Шаг 6:
Добавьте овощи в миску к мясу и перемешайте все рукой.
Шаг 7:
Нарежьте петрушку и добавьте в миску. Перемешайте рукой.
Шаг 8:
Смажьте форму для запеканки сливочным маслом и равномерно выложите фарш.
Шаг 9:
Нарежьте моцареллу крупными кубиками. Погрузите кубики в фарш в форме и разровняйте сверху.
Шаг 10:
Смажьте фарш в форме кетчупом.
Шаг 11:
Запекайте 40 минут при 180 градусах.
Шаг 12:
Насыпьте в миску рукколу. Нарежьте салатный лук полукольцами, добавьте в миску.
Шаг 13:
Нарежьте помидоры черри на четвертинки, добавьте в миску.
Шаг 14:
Влейте оливковое масло и бальзамический уксус, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 15:
Посыпьте салат тертым пармезаном.
Шаг 16:
Нарежьте запеканку на ломтики и подавайте с салатом.
Советы по приготовлению
Перемешивать фарш со специями лучше рукой в перчатке, чтобы рука не окрасилась и не пропахла приправами.
Не пережаривайте лук и морковь, они должны лишь немного размягчиться, до готовности они дойдут уже в духовке.
