Запеканка из баклажанов с сыром — Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Запеканка из баклажанов с сыром — Eda.Video
Запеканка из баклажанов с сыром
Главная страница Категории Вторые блюда Запеканка из баклажанов с сыром

Запеканка из баклажанов с сыром

Изображение блюда: Запеканка из баклажанов с сыром — Eda.Video
2 ч.
122.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Баклажанами можно заменить очень многие продукты – например, тесто для лазаньи. Существуют рецепты низкоуглеводной лазаньи с баклажанами и мясным фаршем, мы же предлагаем вам простую, сытную и полезную «многоэтажную» вегетарианскую запеканку из баклажанов и сыра с томатным соусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=wCXe4jkxYDk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Оливковое масло
  • Баклажаны
  • Моцарелла
  • Пармезан
  • Томатный соус

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Тарелка
  • Сковорода
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Шумовка
  • Бумажные полотенца
  • Дуршлаг

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 1 Отрежьте кончики баклажанов, очистите их и нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра.

Шаг 2:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 2 Выложите ломтики слоями в дуршлаг, пересыпьте солью, уложите сверху тарелку с небольшим грузом и дайте стечь выделяющейся жидкости в течение 45 минут.

Шаг 3:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 3 Натрите на мелкой терке 100 грамм пармезана.

Шаг 4:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 4 Промойте баклажаны, отожмите воду и выложите ломтики на бумажное полотенце.

Шаг 5:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 5 Налейте в глубокую сковороду большое количество масла, обжарьте баклажаны до золотистого цвета и выложите шумовкой на бумажное полотенце.

Шаг 6:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 6 Приготовьте 800 грамм томатного соуса и натрите на терке 250 грамм моцареллы.

Шаг 7:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 7 Смажьте дно квадратной формы для запекания томатным соусом и уложите сверху ломтики баклажанов, чтобы не осталось промежутков.

Шаг 8:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 8 Посыпьте баклажаны мелко натертым пармезаном и выложите еще слой томатного соуса.

Шаг 9:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 9 Повторите операцию со слоями моцареллы, баклажанов, пармезана и томатного соуса еще дважды. Верхний слой томатного соуса посыпьте моцареллой.

Шаг 10:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 10 Запекайте 30-40 минут при 180 градусах.

Шаг 11:

Запеканка из баклажанов с сыром-Шаг 11 Разрежьте на порции, украсьте петрушкой и подавайте.

Советы по приготовлению

Перед приготовлением из баклажанов следует удалить горькие вещества, чтобы вкус стал мягче.

Томатный соус для запеканки можно приготовить из запеченных в духовке с луком , чесноком, солью, сахаром и перцем крупно нарезанных томатов. После запекания в течение 40 минут на 180 градусах помидоры очистите от кожицы и измельчите все ингредиенты в блендере. Также можно использовать покупной соус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кабачковая икра
Кабачковая икра
1 ч. 30 мин.
85.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 4.0 г
У: 8.0 г

Нежная кабачковая икра с насыщенным вкусом и ароматом специй — идеальное дополнение к вашему столу. Попробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты
  • Кабачки 3500 г
  • Морковь 1500 г
  • Репчатый лук 1500 г
  • Растительное масло 300 г
  • Соль 85 г
  • Сахар 150 г
  • Томатная паста 220 г
  • Уксус 9% 75 мл
  • Чеснок по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запечённые овощи в пряном томатном соусе
Запечённые овощи в пряном томатном соусе
1 ч. 30 мин.
69.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 9.0 г

Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.

Ингредиенты
  • Баклажаны 560 г
  • Зелёный болгарский перец 300 г
  • Красный болгарский перец 300 г
  • Лук 250 г
  • Картофель 450 г
  • Помидоры 300 г
  • Петрушка 15 г
  • Оливковое масло 80 мл
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Орегано 0.5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Морковь, запеченная в духовке
Морковь, запеченная в духовке
1 ч.
128.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Эта аппетитная и полезная морковь сама просится в рот и невероятно проста в приготовлении.

Ингредиенты
  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Морковь 5 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Тимьян 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Тертый пармезан 2 ст. л.
  • Панировочные сухари 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Кабачки в духовке
Кабачки в духовке
1 ч. 30 мин.
46.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 5.0 г

Это блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и отлично сочетается с различными гарнирами или используется как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением вашего меню.

Ингредиенты
  • Кабачок 3 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Прованские травы сухие 1 ч. л.
  • Панировочные сухари 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Веганский обед из тофу с брокколи
Веганский обед из тофу с брокколи
1 ч. 30 мин.
107.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 11.0 г

Высокопротеиновый и очень вкусный обед из тофу и брокколи с ароматными приправами в азиатском стиле порадует любого вегана!

Ингредиенты
  • Чеснок 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Тофу 350 г
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Овощной бульон 250 мл
  • Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Кленовый сироп 1.5 ст. л.
  • Брокколи 300 г
Подробнее
Рецепт: Жареный топинамбур с овощами
Жареный топинамбур с овощами
1 ч. 15 мин.
86.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 6.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте жареный топинамбур с морковью и луком — вкусное и полезное блюдо, легко готовится и отлично подходит для здорового питания!

Ингредиенты
  • Топинамбур 300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кабачки обжаренные в сухарях
Кабачки обжаренные в сухарях
1 ч. 15 мин.
156.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте нежные молодые кабачки, обжаренные в сухарях с яйцом, которые хороши с гарниром на обед или ужин или в качестве закуски.

Ингредиенты
  • Кабачки 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Панировочные сухари 100 г
  • Мука 60 г
  • Сыр чеддер 100 г
  • Яйца 3 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Майоран 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Веганские фаршированные помидоры
Веганские фаршированные помидоры
1 ч. 30 мин.
67.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте эту несложную, но вкусную и полезную закуску из помидоров и обжаренных с каперсами и базиликом баклажанов.

Ингредиенты
  • Помидоры 4 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Баклажан 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зеленый лук 1 шт.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Базилик 1 стеб.
  • Винный белый уксус 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее