Воздушные оладьи
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйца
- Молоко
- Мука
- Сахар
- Растительное масло
- Соль
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ложка
- Венчик
- Сито
- Кухонные весы
- Сковорода с антипригарным покрытием
- Крышка для сковороды
Пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Взбейте яйца в миске, добавьте сахар и соль, затем постепенно влейте молоко, постоянно взбивая.
Шаг 2:
Просейте муку через сито небольшими порциями, тщательно перемешивая венчиком до получения однородного теста без комочков.
Шаг 3:
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
Шаг 4:
Выложите тесто ложкой на сковороду небольшими порциями. Обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны.
Шаг 5:
Переверните оладьи и накройте сковороду крышкой. Готовьте ещё 1–2 минуты — так оладьи пропекутся внутри и останутся воздушными.
Шаг 6:
Готовые оладушки убирайте на тарелку и подавайте горячими со сметаной, вареньем или мёдом.
Советы по приготовлению:
Чтобы оладушки на молоке были вкусные, используйте молоко комнатной температуры.
Не переборщите с мукой — тесто должно быть консистенции густой сметаны.
Добавить в тесто можно ванильный сахар или цедру лимона для аромата.
Добавить белки в тесто, взбитые отдельно, — секрет особенно пышных оладушек.
Накрыть сковороду крышкой обязательно — это сохраняет мягкость и объём.
