Суп с лапшой дзанчи гуксу
Происхождение рецепта
Лапша – один из любимых традиционных продуктов корейской кухни, лишь немного менее популярный, чем рис. Ее добавляют во многие супы. Предлагаем вам приготовить суп с лапшой на отваре из анчоусов и водорослей с кабачками цуккини, морковью и омлетом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лапша
- Вода
- Сушеные анчоусы
- Сушеные водоросли
- Соевый соус
- Соль
- Цукини
- Морковь
- Яйцо
Соус
- Соевый соус
- Измельченный чеснок
- Кунжутное масло
- Кунжут
- Молотый красный перец
- Зеленый лук
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Ковшик
- Сковорода
- Сито
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Поместите в ковшик с водой сушеные анчоусы и сухие водоросли, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и удалите водоросли.
Шаг 2:
Добавьте соевый соус и соль по вкусу.
Шаг 3:
Нарежьте цуккини и морковь тонкой соломкой.
Шаг 4:
Добавьте в сковороду немного растительного масла и слегка обжарьте цуккини, посолив, затем выложите цуккини из сковороды в миску.
Шаг 5:
Точно также обжарьте морковь и отложите.
Шаг 6:
Разбейте в миску два яйца и размешайте с солью.
Шаг 7:
Вылейте яйца на сковороду и поджарьте омлет в виде тонкого блина.
Шаг 8:
Нарежьте омлет соломкой.
Шаг 9:
Налейте в миску 2 столовые ложки соевого соуса, половину столовой ложки кунжутного масла, добавьте половину столовой ложки измельченного чеснока, три столовые ложки нарезанного зеленого лука, чайную ложку кунжута, чайную ложку молотого красного перца. Перемешайте.
Шаг 10:
Отварите лапшу, слейте и тщательно промойте ее и выложите в сервировочную миску.
Шаг 11:
Выложите на лапшу обжаренные овощи и яичницу.
Шаг 12:
Залейте лапшу и овощи анчоусным бульоном из ковшика.
Шаг 13:
Ешьте, добавляя приготовленный острый соус и маринованные овощи.
Советы по приготовлению
Отварную лапшу перед добавлением в суп следует промыть холодной водой для того, чтобы она не слиплась.
Если вы не любите слишком острую пищу, можете положить меньше красного перца.
