Домашнее мороженое Крем Брюле - Рецепт
Мороженое крем-брюле — Eda.Video
Мороженое крем-брюле

Мороженое крем-брюле

Изображение блюда: Мороженое крем-брюле — Eda.Video
5 ч. 15 мин.
271.0 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 16.2 г
Углеводы: 23.4 г

Происхождение рецепта

Название мороженое крем брюле ведёт к французскому десерту крем-брюле с топленой сахарной корочкой. В России адаптировали его с вареной сгущенкой для простоты. Именно так мороженое крем брюле стало домашним вариантом без печи.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=7oAdbMbKe4Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сливки 33%
  • Варёная сгущенка
  • Молоко

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Миксер
  • Контейнер с крышкой
  • Креманки
  • Емкости для ингредиентов

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мороженое крем-брюле-Шаг 1 Выливаем сливки в глубокую емкость.

Шаг 2:

Мороженое крем-брюле-Шаг 2 На минимальной мощности взбиваем сливки до устойчивой пены.

Шаг 3:

Мороженое крем-брюле-Шаг 3 Добавляем к сливкам 4 столовые ложки вареной сгущенки.

Шаг 4:

Мороженое крем-брюле-Шаг 4 Перемешиваем миксером до состояния мягких пиков.

Шаг 5:

Мороженое крем-брюле-Шаг 5 Добавляем молоко и аккуратно перемешиваем до однородности.

Шаг 6:

Мороженое крем-брюле-Шаг 6 Перекладываем массу в форму и убираем в морозилку минимум на 5 часов до полного застывания.

Шаг 7:

Мороженое крем-брюле-Шаг 7 Готовое мороженое раскладываем по креманкам или тарелкам и подаем к столу.

Советы по приготовлению

Чтобы мороженое получилось особенно нежным, используйте хорошо охлажденные сливки высокой жирности. Взбивайте их на небольшой скорости, чтобы масса оставалась воздушной и стабильной. Вареная сгущенка придает десерту характерный карамельный вкус, поэтому лучше выбирать качественный продукт. После добавления молока не взбивайте массу слишком долго, чтобы сохранить легкую текстуру будущего мороженого.

НА ЗАМЕТКУ: Домашнее мороженое крем-брюле готовится без яиц и не требует сложных технологий приготовления. Благодаря сочетанию сливок и вареной сгущенки десерт получается сливочным, нежным и насыщенным по вкусу. По желанию можно добавить немного ванили, шоколадную крошку или орехи. Такое мороженое удобно приготовить заранее и хранить в морозильной камере до подачи.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шоколадное мороженое в мороженице
45 мин.
195.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 14.0 г
У: 17.0 г

Нежное и бархатистое шоколадное мороженое, приготовленное в мороженице, — это идеальный домашний десерт для всей семьи. Сочетание сливок, молока, какао и натурального шоколада создаёт насыщенный вкус, который напоминает детство.

Ингредиенты
  • Молоко 350 мл
  • Сливки 350 мл
  • Сахар 6 ст. л.
  • Какао 2 ст. л.
  • Шоколадная крошка для украшения
Рецепт: Мороженое в мороженице Китфорт
2 ч. 30 мин.
220.0 ккал
Б: 3.2 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Нежное ванильное мороженое с бархатистой текстурой легко приготовить дома с помощью мороженицы Kitfort. Десерт получается воздушным, сливочным и насыщенным по вкусу, а натуральная ваниль придает ему приятный аромат.

Ингредиенты
  • Молоко 300 мл
  • Сливки 33% 300 мл
  • Сахар 100 г
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
Рецепт: Мороженое из молока без яиц
21 ч.
150.0 ккал
Б: 3.2 г
Ж: 6.0 г
У: 20.6 г

Нежное, кремовое и абсолютно натуральное — это мороженое без яиц и сгущенки готовится всего из четырёх простых ингредиентов. Кукурузный крахмал и сливочное масло создают бархатистую текстуру классического пломбира без лишних хлопот. Идеальный летний десерт для всей семьи.

Ингредиенты
  • Молоко 1 л
  • Сахар 200 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Ванилин
Рецепт: Домашнее мороженое без сахара
45 мин.
91.0 ккал
Б: 1.2 г
Ж: 0.8 г
У: 21.7 г

Рецепт домашнего мороженого без сахара — это один из самых простых способов приготовить нежный десерт дома без лишних добавок. Такое мороженое получается мягким, ароматным и подходит тем, кто ищет легкие рецепты на каждый день. В основе лежит спелый банан, а вкус можно разнообразить какао, ягодами или фруктами. Домашнее мороженое без сахара особенно удобно делать летом, когда хочется холодного лакомства без сливок и без лишней сладости.

Ингредиенты
  • Бананы 2 шт.
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Ягоды 10 шт.
Рецепт: Домашнее мороженое без яиц
5 ч. 10 мин.
327.0 ккал
Б: 4.6 г
Ж: 25.0 г
У: 23.0 г

Рецепт домашнего мороженого без яиц — это простой способ приготовить нежный пломбир дома без яиц. Такое мороженое получается мягким, сливочным и отлично держит форму после заморозки. В основе — взбитые сливки и сгущенное молоко, поэтому мороженое имеет сладкий молочный вкус. Этот вариант особенно удобен, если нужен быстрый способ сделать мороженое без сложной техники.

Ингредиенты
  • Сливки 33-35% 400 мл
  • Сгущённое молоко 200 г
Рецепт: Мороженое из домашней сметаны
5 ч. 30 мин.
337.0 ккал
Б: 3.6 г
Ж: 25.5 г
У: 23.8 г

Нежное сметанное мороженое с ванильным ароматом и мягкой сливочной текстурой легко приготовить из простых продуктов. Такой десерт отлично подойдет для семейного чаепития и летнего стола.

Ингредиенты
  • Масло сливочное 100 г
  • Тростниковый сахар 2 ст. л.
  • Ванилин 1 г
  • Сгущённое молоко 200 г
  • Сметана 20% 300 г
Рецепт: Домашнее пп мороженое
7 ч. 15 мин.
57.0 ккал
Б: 1.3 г
Ж: 0.2 г
У: 12.0 г

Домашнее пп мороженое — это простой способ приготовить лёгкий и полезный десерт без сахара. Такое домашнее мороженое без сахара получается нежным, сладким от фруктов и отлично подходит для тех, кто следит за фигурой. В основе — банан и клубника, поэтому мороженое имеет мягкий ягодный вкус. Этот вариант особенно удобен, если нужны рецепты низкокалорийных сладостей.

Ингредиенты
  • Банан 1 шт.
  • Клубника 7 шт.
Рецепт: Мороженое без сгущенки
3 ч. 30 мин.
350.0 ккал
Б: 2.7 г
Ж: 29.0 г
У: 21.0 г

Рецепт домашнего мороженого без сгущенки поможет приготовить нежный десерт из простых ингредиентов без лишних добавок. Такое мороженое получается очень вкусным, воздушным и хорошо держит форму, как пломбир. В основе — сливки, шоколад и немного сахара, поэтому десерт насыщенный по вкусу. Этот вариант особенно подойдет тем, кто хочет приготовить лакомство дома без мороженицы.

Ингредиенты
  • Шоколад 120 г
  • Сливки 33% 400 мл