Домашнее мороженое Крем Брюле - Рецепт

Мороженое крем-брюле

Изображение блюда: Мороженое крем-брюле — Eda.Video
5 ч. 15 мин.
271.0 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 16.2 г
Углеводы: 23.4 г

Происхождение рецепта

Название мороженое крем брюле ведёт к французскому десерту крем-брюле с топленой сахарной корочкой. В России адаптировали его с вареной сгущенкой для простоты. Именно так мороженое крем брюле стало домашним вариантом без печи.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=7oAdbMbKe4Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сливки 33%
  • Варёная сгущенка
  • Молоко

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Миксер
  • Контейнер с крышкой
  • Креманки
  • Емкости для ингредиентов

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мороженое крем-брюле-Шаг 1 Выливаем сливки в глубокую емкость.

Шаг 2:

Мороженое крем-брюле-Шаг 2 На минимальной мощности взбиваем сливки до устойчивой пены.

Шаг 3:

Мороженое крем-брюле-Шаг 3 Добавляем к сливкам 4 столовые ложки вареной сгущенки.

Шаг 4:

Мороженое крем-брюле-Шаг 4 Перемешиваем миксером до состояния мягких пиков.

Шаг 5:

Мороженое крем-брюле-Шаг 5 Добавляем молоко и аккуратно перемешиваем до однородности.

Шаг 6:

Мороженое крем-брюле-Шаг 6 Перекладываем массу в форму и убираем в морозилку минимум на 5 часов до полного застывания.

Шаг 7:

Мороженое крем-брюле-Шаг 7 Готовое мороженое раскладываем по креманкам или тарелкам и подаем к столу.

Советы по приготовлению

Чтобы мороженое получилось особенно нежным, используйте хорошо охлажденные сливки высокой жирности. Взбивайте их на небольшой скорости, чтобы масса оставалась воздушной и стабильной. Вареная сгущенка придает десерту характерный карамельный вкус, поэтому лучше выбирать качественный продукт. После добавления молока не взбивайте массу слишком долго, чтобы сохранить легкую текстуру будущего мороженого.

НА ЗАМЕТКУ: Домашнее мороженое крем-брюле готовится без яиц и не требует сложных технологий приготовления. Благодаря сочетанию сливок и вареной сгущенки десерт получается сливочным, нежным и насыщенным по вкусу. По желанию можно добавить немного ванили, шоколадную крошку или орехи. Такое мороженое удобно приготовить заранее и хранить в морозильной камере до подачи.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Жареное мороженое
1 ч. 15 мин.
250.0 ккал
Б: 4.5 г
Ж: 15.0 г
У: 26.0 г

Жареное мороженое — это эффектный десерт с хрустящей корочкой и холодным мороженым внутри. Такое мороженое получается лёгким для приготовления дома и особенно интересно смотрится на столе. В основе — сливочное мороженое, которое панируется в сухарях, яйце и затем жарится в горячем масле. Десерт получается тёплым снаружи и холодным внутри, что делает его уникальным лакомством.

Ингредиенты
  • Мороженое 6 шт.
  • Ягоды 10 шт.
  • Панировочные сухари 200 г
  • Хлопья кукурузные 500 г
  • Масло для фритюра 1.5 л
Рецепт: Домашнее мороженое в вафельных стаканчиках
4 ч. 15 мин.
325.0 ккал
Б: 4.8 г
Ж: 21.0 г
У: 29.0 г

Нежное шоколадное мороженое в хрустящих вафельных рожках — десерт, который легко приготовить дома всего из нескольких ингредиентов. Воздушная сливочная текстура, насыщенный вкус шоколада и аппетитная подача делают это лакомство отличным вариантом для семейного чаепития и летнего отдыха.

Ингредиенты
  • Горький шоколад 100 г
  • Сливки 33-35% 500 мл
  • Сгущённое молоко 280 г
  • Вафельные стаканчики 6 шт.
Рецепт: Кокосовое мороженое Баунти
5 ч.
358.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 31.0 г
У: 17.0 г

Это нежное сливочное мороженое с шоколадом можно легко приготовить дома без особого труда. Вкуснее и полезнее, чем в магазине!

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сгущённое молоко 150 мл
  • Кокосовая стружка 50 г
  • Молочный шоколад 50 г
  • Молоко 20 мл
Рецепт: Мороженое без молока
3 ч. 30 мин.
141.0 ккал
Б: 2.2 г
Ж: 0.9 г
У: 31.4 г

Лето — время радости, солнца и холодных десертов! Если вы ищете способ побаловать себя и близких, попробуйте рецепт мороженого без молока. Это не только вкусно, но и полезно: домашнее мороженое без молока можно приготовить всего за несколько минут, а разнообразие фруктов и добавок позволит создать уникальный десерт на каждый вкус.

Ингредиенты
  • Бананы 6 шт.
  • Клубника 10 шт.
  • Мед 5 ст. л.
  • Какао 2 ст. л.
Рецепт: Домашнее мороженое из сока
6 ч. 20 мин.
70.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.0 г
У: 16.0 г

Освежающий фруктовый лёд из натурального сока и свежих ягод — это идеальный летний десерт, который легко приготовить дома. Яркие цвета, насыщенный вкус и абсолютная натуральность помогают чувствовать вкус лета круглый год.

Ингредиенты
  • Киви 2 шт.
  • Клубника 150 г
  • Голубика 50 г
  • Сок 250 мл
Рецепт: Итальянское джелато в домашних условиях
6 ч. 30 мин.
165.0 ккал
Б: 3.8 г
Ж: 5.4 г
У: 25.0 г

Мягкое и домашнее мороженое без сливок и мороженицы! Это нежное банановое джелато с бархатистой текстурой и насыщенным сливочным вкусом — один из самых популярных вариантов итальянского десерта.

Ингредиенты
  • Жирное молоко 500 мл
  • Сахар 110 г
  • Желтки 7 шт.
  • Банан 2 шт.
  • Ванилин 1 щеп.
Рецепт: Домашнее ванильное мороженое
8 ч. 15 мин.
330.0 ккал
Б: 4.4 г
Ж: 22.4 г
У: 26.0 г

Нежное ванильное мороженое из сливок и сгущенного молока — простой домашний десерт с классическим вкусом. Для приготовления не требуется мороженица, а сама технология подойдет даже новичкам. Готовое мороженое получается воздушным, сливочным и отлично сочетается с ягодами, шоколадом и фруктовыми соусами.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сгущённое молоко 300 мл
Рецепт: Домашнее мороженое для детей
8 ч. 20 мин.
95.0 ккал
Б: 2.3 г
Ж: 4.3 г
У: 12.4 г

Рецепт домашнего мороженого для детей поможет приготовить вкусный и натуральный десерт без искусственных добавок. Такое домашнее мороженое легко сделать всего из нескольких простых продуктов, а готовый результат порадует не только малышей, но и взрослых. Благодаря натуральным ягодам, фруктам и йогурту лакомство получается нежным, освежающим и ароматным. Если вы ищете полезные рецепты холодных десертов, этот вариант станет отличным выбором для всей семьи. Такое мороженое можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, чтобы в любой момент порадовать детей вкусным домашним лакомством.

Ингредиенты
  • Натуральный йогурт 200 г
  • Клубника 200 г
  • Бананы 4 шт.
  • Сливки 33-35% 100 мл