Лепёшки с овощами и зеленью
Происхождение рецепта
Лепешка является, по всей видимости, ровесницей полевого земледелия. Это первый хлеб, который научились готовить люди, самая естественная и простая форма приготовления. Родину лепешек установить невозможно - почти во всех странах мира существует свой вариант: пита и лаваш, мексиканская тортилья, дагестанские чуду, индийские наан и чапати… И наш вариант – интернациональный
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Кефир
- Мука
- Яйца
- Сахар
- Сода
- Соль
- Масло растительное
- Помидоры
- Ветчина или колбаса
- Сыр твердый
- Зелень
- Сметана
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Ложка
- Венчик
- Сковорода
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Смешайте венчиком кефир, сахар, соль, соду, растительное масло и 2 яйца до равномерного состояния.
Шаг 2:
После смешивания добавьте муку и перемешайте еще раз.
Шаг 3:
Выньте из помидора мякоть и уберите ее в сторону. Нарежьте твердую часть на кубики.
Шаг 4:
Нарежьте колбасу и зелень. Натрите сыр. Добавьте всё в тесто и перемешайте.
Шаг 5:
Смажьте сковороду растительным маслом.
Шаг 6:
Вылейте немного смеси на смазанную сковороду и обжаривайте лепешки до золотистого цвета.
Шаг 7:
Подавайте со сметаной.
Советы по приготовлению
Тесто должно получиться гуще, чем на блины.
Ингредиенты для начинки нужно нарезать как можно тоньше и мельче.
Жарить лепешки нужно на смазанной растительным маслом сковороде на умеренном огне (между сильным и средним).
Перед каждой лепешкой смазывайте сковороду растительным маслом.
Для лепешек есть множество вариантов начинки – тертый сыр, грибы, обжаренные с мелко порезанным луком, нарезанные оливки и моцарелла плюс базилик, оставшееся с обеда куриное мясо с корейской морковкой и приправой карри, или просто много разной зелени – всё будет очень вкусно!
