Кукуруза на гриле
Происхождение рецепта
Приготовление кукурузы на открытом огне распространено в разных кухнях мира. Сегодня початки часто запекают на гриле или мангале, дополняя маслом, солью и ароматными специями.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Кукуруза
- Масло растительное
- Соль
- Паприка
- Молотый черный перец
- Масло сливочное
Кухонные принадлежности
- Миска
- Тарелка
- Кисточка
- Кулинарные щипцы
- Мангал/Гриль
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите кукурузу от листьев и волокон. При необходимости промойте початки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2:
Смешайте растительное масло с солью, паприкой и молотым чёрным перцем. По желанию добавьте другие специи по вкусу.
Шаг 3:
Равномерно смажьте початки маслом со специями со всех сторон, чтобы кукуруза получилась ароматной и не пересыхала во время приготовления.
Шаг 4:
Разогрейте гриль до средней температуры. Разложите кукурузные початки на решётке в один слой.
Шаг 5:
Готовьте кукурузу примерно 15–25 минут, периодически переворачивая щипцами. Время зависит от размера початков и температуры гриля.
Шаг 6:
Продолжайте обжаривать кукурузу до мягкости зёрен и появления золотистых подпалин. Следите, чтобы початки не подгорали.
Шаг 7:
Снимите кукурузу с гриля и при желании смажьте сливочным маслом. Подавайте горячей как самостоятельную закуску или гарнир к мясу и овощам.
Советы по приготовлению
Используйте свежие початки примерно одинакового размера — так они приготовятся равномерно.
Не забывайте переворачивать кукурузу, чтобы она подрумянилась со всех сторон.
Для более насыщенного вкуса добавьте к маслу сушёный чеснок, копчёную паприку или немного лимонного сока перед подачей.
НА ЗАМЕТКУ: Кукуруза на гриле особенно вкусна сразу после приготовления, пока зёрна остаются сочными, а корочка — аппетитно поджаренной.
