Омлет с сыром и помидорами

Этот омлет с помидорами и зеленым луком может приготовить даже совсем новичок на кухне, но он действительно очень вкусный и не только насыщает, но и поднимает настроение, даря свежесть и сочные краски лета.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте помидоры кружками толщиной в 1 см.

Шаг 2:

Нарежьте колечками зеленый лук.

Шаг 3:

Разбейте в миску 4 яйца и энергично перемешайте палочками или вилкой.

Шаг 4:

Добавьте зеленый лук, добавьте 2/3 чайной ложки соли, поперчите и еще раз перемешайте.

Шаг 5:

Нагрейте сковороду на небольшом огне, налейте немного растительного масла и растопите кусочек сливочного масла.

Шаг 6:

Выложите помидоры и обжарьте на средне-слабом огне с двух сторон, слегка посолив и посыпав с обеих сторон орегано.

Шаг 7:

Убавьте огонь до слабого и влейте половину яичной смеси.

Шаг 8:

Посыпьте омлет тертой моцареллой и влейте оставшуюся часть яичной смеси, так, чтобы сыр полностью погрузился в нее.

Шаг 9:

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 10:

Пройдитесь по краю лопаткой, отделив его от бортика сковороды и переверните готовый омлет на тарелку.

Шаг 11:

Посыпьте омлет зеленью и подавайте.

Советы по приготовлению

Используйте антипригарную сковороду, чтобы не наливать слишком много масла.

Постарайтесь не пережарить помидоры, они должны лишь слегка обжариться, а не потемнеть.

Вылив на сковороду яйца с луком, равномерно распределите лук палочками.

Если поверхность омлета не очень ровная, похлопайте его лопаткой.