Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

• Телятина (шея) 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Помидоры 1 кг
• Перец сладкий 200 г
• Перец острый чили 1 шт.
• Чеснок 20 г
• Кинза 70 г
• Петрушка 30 г
• Уцхо-сунели 1 ч. л.
• Хмели-сунели 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Аджика 2 ч. л.
• Масло сливочное 50 г
• Растительное масло 3 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.

• Яйца 2 шт.
• Шампиньоны 5 шт.
• Макароны отварные 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 50 г
• Молоко 50 мл
• Растительное масло 3 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• Соль и молотый перец по вкусу

• Тесто фило 1 упак.
• Яблоки 4 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Корица 1 ч. л.
• Сок лимона 30 мл
• Коньяк 50 мл
• Масло топленое 50 г
• Яйцо 1 шт.

Начинка

• Яблоки 4 шт.
• Сахар 0.5 стак.
• Грецкие орехи 0.5 стак.

Тесто

• Сливочное масло 150 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сметана 2 ст. л.
• Яичный желток 1 шт.
• Мука 300 г

Для коржей

• Яйцо 6 шт.
• Сахар 160 г
• Мука 260 г
• Разрыхлитель 10 г
• Ванилин 4 г
• Мед 1 ч. л.

Крем

• Сливки 33%/сметана 600 г
• Сгущённое молоко 200 г
• Ванилин 4 г
• Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

• Молоко 4 ст. л.
• Какао 1 ст. л.
• Сливочное масло 40 г
• Сахар 3 ст. л.
• Сгущённое молоко 2 ст. л.

• Вареная говядина 350 г
• Фасоль консервированная 350 г
• Лук красный 50 г
• Перец сладкий 150 г
• Перец чили стручковый 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Грецкие орехи 50 г
• Свежая кинза 10 г
• Молотый черный перец 0.5 ч. л.
• Хмели-сунели 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 30 мл
• Уксус яблочный 3 ст. л.
• Вода 100 мл
• Соль 0.5 ч. л.

• Фарш 300 г
• Лук 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• Вода 1500 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вермишель 30 г
• Соль и перец по вкусу
• Паприка по вкусу

• Морковь 1 кг
• Сахар 500 г
• Лимонная цедра 10 г
• Лимонный сок 40 мл
• Грецкие орехи 100 г
• Кокосовая стружка по вкусу