Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами - рецепт супа на Eda.Video
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами» — Eda.Video
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»
Главная страница Все рецепты Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Изображение блюда: Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами» — Eda.Video
61 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 5 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1wEkUlSV-CU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясо на кости
  • Мясо мякоть
  • Морковь
  • Стебли сельдерея
  • Лук репчатый
  • Вода
  • Соленые огурцы
  • Крупа перловая
  • Картофель
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Лавровый лист
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сахар
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Терка
  • Шумовка

Рассольник классический суп русской кухни, который стоит научиться готовить каждой хозяйке. Это совсем несложно, хотя и требует некоторого времени. Главный секрет настоящего рассольника – это душистые соленые огурчики прямо из бочки, но даже если у вас нет погреба с заготовками, для этого чудесного супа стоит их раздобыть!

Пошаговый рецепт

  1. Выложите в кастрюлю мясо, очищенную луковицу, стебли сельдерея, очищенную морковь.
  2. Влейте воду, доведите до кипения, снимите пену, накройте крышкой и варите полтора часа на слабом огне.
  3. Натрите на крупной терке морковь.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук.
  5. Мелко нарежьте соленые огурцы.
  6. Удалите из бульона овощи и мясо, всыпьте перловку и варите 20 минут на слабом огне под крышкой.
  7. Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук и пассеруйте 1 минуту.
  8. Выложите в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
  9. В чистую сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанные огурцы и тушите 15 минут под крышкой на слабом огне.
  10. Некрупно нарежьте картофель и добавьте в суп.
  11. Добавьте лавровый лист, помешайте.
  12. Добавьте зажарку, хорошо перемешайте.
  13. Мелко нарежьте отварное мясо, добавьте в суп, перемешайте и варите 10 минут.
  14. Добавьте в суп огурцы, молотый перец, сахар и соль, хорошо перемешайте и варите под крышкой 5 минут.
  15. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, выключите огонь, добавьте зелень в суп, перемешайте, дайте настояться 15-20 минут и подавайте.

Советы по приготовлению

Перловку лучше замочить на некоторое время перед приготовлением.

Не пережарьте овощи, они должны только протушиться.

Подавайте рассольник классический со сметаной

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галя

Отличный суп получился

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Геркулесовая каша на молоке

Геркулесовая каша на молоке

1 ч.
129 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 17 г

Геркулесовая каша на молоке – простой, вкусный, питательный и полезный завтрак для детей и взрослых.

Ингредиенты

  • Хлопья геркулес 250 мл
  • Молоко 1 л
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
Рецепт: Картофельные драники

Картофельные драники

1 ч.
221 ккал
Б: 2 г
Ж: 19 г
У: 13 г

Попробуйте наши хрустящие картофельные драники! Нежные внутри и золотистые снаружи — идеальное сочетание вкуса и аромата.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 250 мл
  • Масло сливочное 30 г
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Салат  Министерский

Салат Министерский

1 ч.
109 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте на Новый год этот классический вкусный и питательный салат с говядиной и яйцом по старинному советскому рецепту.

Ингредиенты

  • Яйца 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соленые огурцы 2 шт.
  • Вареная говядина 200 г
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Соус Песто

Соус Песто

20 мин.
470 ккал
Б: 7 г
Ж: 42 г
У: 6 г

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Ингредиенты

  • Базилик зеленый 180 г
  • Оливковое масло 300 мл
  • Кедровые орехи 70 г
  • Пармезан 100 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 1 ч. л.
  • Соль крупная 1 ст. л.
Рецепт: Молочный смузи со вкусом банана-брюле

Молочный смузи со вкусом банана-брюле

40 мин.
77 ккал
Б: 21 г
Ж: 11 г
У: 15 г

Попробуйте нежнейший банановый смузи с необычным ванильно-карамельным привкусом!

Ингредиенты

  • Молоко 350 мл
  • Банан 3 шт.
  • Ваниль 1 шт.
Рецепт: Быстрый кофейный крем

Быстрый кофейный крем

30 мин.
329 ккал
Б: 2 г
Ж: 30 г
У: 14 г

Этот кофейный крем подойдет и для праздничного торта, и для наполнения заварных пирожных, и просто к чаю.

Ингредиенты

  • Растворимый кофе 2 ст. л.
  • Жирные сливки 250 мл
  • Сахарная пудра 35 г
  • Ванильный ароматизатор по желанию
Рецепт: Боовы

Боовы

1 ч.
335 ккал
Б: 6 г
Ж: 13 г
У: 48 г

Этими очень вкусными и пышными обжаренными «ушками» из теста в Бурятии встречают самых дорогих гостей.

Ингредиенты

  • Мука 600 г
  • Молоко 1 стак.
  • Яйцо 5 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Сода 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло для фритюра
Рецепт: Котлеты с пюре из цветной капусты

Котлеты с пюре из цветной капусты

1 ч. 30 мин.
214 ккал
Б: 6 г
Ж: 19 г
У: 3 г

Котлеты с пюре – любимая многими еда с детского садика. Попробуйте сделать ее полезнее, заменив картошку цветной капустой.

Ингредиенты

Пюре

  • Цветная капуста 500 г
  • Сливочное масло 35 г
  • Соль 1/2 ч. л.