Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами - рецепт супа на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами» — Eda.Video
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»
Главная страница Все рецепты Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Изображение блюда: Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами» — Eda.Video
—
61 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 5 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1wEkUlSV-CU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясо на кости
  • Мясо мякоть
  • Морковь
  • Стебли сельдерея
  • Лук репчатый
  • Вода
  • Соленые огурцы
  • Крупа перловая
  • Картофель
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Лавровый лист
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сахар
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Терка
  • Шумовка

Рассольник классический суп русской кухни, который стоит научиться готовить каждой хозяйке. Это совсем несложно, хотя и требует некоторого времени. Главный секрет настоящего рассольника – это душистые соленые огурчики прямо из бочки, но даже если у вас нет погреба с заготовками, для этого чудесного супа стоит их раздобыть!

Пошаговый рецепт

  1. Выложите в кастрюлю мясо, очищенную луковицу, стебли сельдерея, очищенную морковь.
  2. Влейте воду, доведите до кипения, снимите пену, накройте крышкой и варите полтора часа на слабом огне.
  3. Натрите на крупной терке морковь.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук.
  5. Мелко нарежьте соленые огурцы.
  6. Удалите из бульона овощи и мясо, всыпьте перловку и варите 20 минут на слабом огне под крышкой.
  7. Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук и пассеруйте 1 минуту.
  8. Выложите в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
  9. В чистую сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанные огурцы и тушите 15 минут под крышкой на слабом огне.
  10. Некрупно нарежьте картофель и добавьте в суп.
  11. Добавьте лавровый лист, помешайте.
  12. Добавьте зажарку, хорошо перемешайте.
  13. Мелко нарежьте отварное мясо, добавьте в суп, перемешайте и варите 10 минут.
  14. Добавьте в суп огурцы, молотый перец, сахар и соль, хорошо перемешайте и варите под крышкой 5 минут.
  15. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, выключите огонь, добавьте зелень в суп, перемешайте, дайте настояться 15-20 минут и подавайте.

Советы по приготовлению

Перловку лучше замочить на некоторое время перед приготовлением.

Не пережарьте овощи, они должны только протушиться.

Подавайте рассольник классический со сметаной

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галя

Отличный суп получился

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Малиновый мохито с базиликом

Малиновый мохито с базиликом

30 мин.
30 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 4 г

Этот с одной стороны горячительный, а с другой – освежающий коктейль с лаймом, малиной и балиликом принесет в ваш дом или на вечеринку кусочек лета.

Ингредиенты

  • Лайм 1/2 шт.
  • Малина 12 ягод
  • Сахар 1 ч. л.
  • Мята 20 листов
  • Базилик 5 листов
  • Ром 50 мл
  • Содовая 100 мл
  • Лед 70 г
Подробнее
Рецепт: Пасха без яиц со сгущенкой и клюквой

Пасха без яиц со сгущенкой и клюквой

13 ч.
257 ккал
Б: 13 г
Ж: 19 г
У: 90 г

Если вы не хотите использовать в творожной пасхе яйца, то этот рецепт для вас. Побалуйте себя вегетарианским праздничным угощением!

Ингредиенты

  • Творог 9 % 1 кг
  • Масло сливочное 180 г
  • Соль по вкусу
  • Ванильный сахар 10 г
  • Цельное сгущенное молоко 200 г
Подробнее
Рецепт: Торт Снежинка

Торт Снежинка

2 ч.
286 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 30 г

Испеките для ваших гостей на Новый год белоснежный торт с кремом, который создаст для вас атмосферу зимних праздников.

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 400 г
  • Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

  • Молоко по вкусу

Украшение

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Томатный суп с обжаренным чесноком

Томатный суп с обжаренным чесноком

1 ч. 30 мин.
111 ккал
Б: 4 г
Ж: 8 г
У: 4 г

Средиземноморский томатный суп на курином бульоне с чесноком порадует вас своим ярким солнечным видом и пряным ароматом.

Ингредиенты

  • Луковица 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Мука 2 ст. л.
  • Куриный бульон 1 л
  • Чеснок запеченный 2 гол.
  • Помидоры 4 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Жирные сливки 1 стак.
  • Тертый пармезан 0.5 стак.
  • Масло сливочное 60 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соус табаско по вкусу
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Базилик свежий 20 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Домашний вяленый минтай

Домашний вяленый минтай

1 ч.
70 ккал
Б: 16 г
Ж: 1 г
У: 0 г

Нет лучшей закуски к пиву, чем вяленая рыбка! Даже если вы не рыбалк, вы можете сделать эту закуску из обычного минтая.

Ингредиенты

  • Белая рыба, минтай 1 кг
  • Соль 25 г
Подробнее
Рецепт: Соус бешамель

Соус бешамель

15 мин.
167 ккал
Б: 5 г
Ж: 13 г
У: 7 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 900 мл
  • Мука пшеничная 75 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.33 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Влажный и сочный яблочный пирог

Влажный и сочный яблочный пирог

1 ч. 30 мин.
246 ккал
Б: 4 г
Ж: 12 г
У: 30 г

Этот рецепт позволит вам сохранить влажную свежесть ароматных сочных яблок в нежном бисквитном пироге.

Ингредиенты

  • Яблоки 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 200 г
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Миндаль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков с манкой

Оладьи из кабачков с манкой

1 ч.
163 ккал
Б: 4 г
Ж: 10 г
У: 14 г

Оладьи из кабачков с манкой на сковороде самый вкусный и простой рецепт быстрого завтрака, который понравится всей семьей.

Ингредиенты

  • Кабачки 300 г
  • Яйца 1 шт.
  • Манка 3 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее