Яйца Орсини — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Яйца Орсини — Eda.Video
Яйца Орсини
Главная страница Все рецепты Яйца Орсини

Яйца Орсини

Изображение блюда: Яйца Орсини — Eda.Video
40 мин.
215 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Этот несложную, но изысканную яичницу связывают с именем великого французского художника Клода Моне. Художник был гурманом и, хотя сам не готовил, увлеченно коллекционировал рецепты, из которых его наследники составили кулинарную книгу. Необычным рецептом яичницы с художником поделился один из его гостей – граф Орсини.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриные яйца
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Противень
  • Миксер
  • Бумага

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яйца Орсини-Шаг 1 Отделите желтки от белков, желтки выложите в отельные мисочки, белки слейте в одну миску.

Шаг 2:

Яйца Орсини-Шаг 2 Посолите белки и взбейте миксером в белую пену.

Шаг 3:

Яйца Орсини-Шаг 3 Застелите противень бумагой и смажьте растительным маслом.

Шаг 4:

Яйца Орсини-Шаг 4 Выложите взбитые белки на противень тремя порциями, посолите и поперчите.

Шаг 5:

Яйца Орсини-Шаг 5 Запекайте в духовке 5 минут при 180 градусах.

Шаг 6:

Яйца Орсини-Шаг 6 Выложите на каждую порцию белков по желтку и запекайте еще 3 минуты.

Шаг 7:

Яйца Орсини-Шаг 7 Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте на тостах.

Советы по приготовлению

Отделить желтки от белков можно, переливая из скорлупки в скорлупку, разбив на пальцы руки в перчатке или с помощью специального приспособления.

Старайтесь не повредить желтки ни на одном этапе, иначе блюдо не получится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Итальянский рождественский фритюр

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.
296 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Соль 10 г
  • Сахар 15 г
  • Пивные дрожжи 7 г
  • Тёплая вода 300 мл
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Маринованные консервированные огурцы

Маринованные консервированные огурцы

3 ч.
11 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 2 г

Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.

Ингредиенты

На банку 1 л.

  • Огурцы свежие сколько войдет
  • Свежий укроп 1 шт.
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь перцев горошком 10 шт.
  • Перец горошком 2 шт.
  • Семена горчицы 1 ч. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Рождественское печенье Шпитцбубен

Рождественское печенье Шпитцбубен

3 ч.
414 ккал
Б: 6 г
Ж: 21 г
У: 52 г

Украсьте праздничный чайный стол традиционным немецким двойным печеньем Шпитцбубен с ароматным джемом.

Ингредиенты

  • Масло 200 г
  • Мука 300 г
  • Миндальная мука 100 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Соль щепотка
  • Яйцо 2 шт.
  • Малиновый джем 200 г
Подробнее
Рецепт: Гаспачо

Гаспачо

1 ч. 30 мин.
110 ккал
Б: 2 г
Ж: 10 г
У: 5 г

Гаспачо отлично освежает в жаркую погоду, обладает легким питательным составом и богат витаминами. Это полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или закуски.

Ингредиенты

  • Помидоры 1 кг
  • Огурец 80 г
  • Перец сладкий красный 100 г
  • Перец сладкий зеленый 60 г
  • Лук 40 г
  • Хлебный мякиш 40 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Финский пирог Калакукко

Финский пирог Калакукко

8 ч.
186 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 8 г

Приготовьте классический финский рыбный пирог из ржаного теста, ощутите настоящий вкус европейского Севера!

Ингредиенты

Тесто

  • Вода 3 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука ржаная 4 ст. л.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г

Начинка

  • Масло сливочное для смазывания
  • Мелкий окунь 800 г
  • Свиная грудинка 300 г
  • Подкожное свиное сало 50 г
Подробнее
Рецепт: Простой сырный соус

Простой сырный соус

40 мин.
179 ккал
Б: 9 г
Ж: 13 г
У: 6 г

Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Твердый сыр 200 г
  • Молоко 500 мл
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли

1 ч. 15 мин.
177 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 17 г

Котлеты из фасоли и риса, богатые белком – отличный выход для тех, кто не ест мясо, но при этом скучает по еде своего детства.

Ингредиенты

  • Вареная фасоль 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рис 100 г
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 100 г
Подробнее
Рецепт: Мини-голубцы с курицей и нутом

Мини-голубцы с курицей и нутом

1 ч. 30 мин.
112 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Попробуйте эти маленькие и очень вкусные голубцы с курицей и нутом в восточном стиле с ароматными пряностями.

Ингредиенты

  • Капуста 150 г
  • Куриная грудка 110 г
  • Нут 100 г
  • Чеснок 15 г
  • Лук 35 г
  • Сладкий перец 35 г
  • Порошок чили 6 г
  • Карри 10 г
  • Томатный соус 80 г
  • Соевый соус 16 г
  • Вода 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Кунжут 1/2 ст. л.
  • Халапеньо 10 г
  • Чили 1/2 шт.
Подробнее