Яйца Орсини — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Яйца Орсини — Eda.Video
Яйца Орсини
Главная страница Все рецепты Яйца Орсини

Яйца Орсини

Изображение блюда: Яйца Орсини — Eda.Video
40 мин.
215 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Этот несложную, но изысканную яичницу связывают с именем великого французского художника Клода Моне. Художник был гурманом и, хотя сам не готовил, увлеченно коллекционировал рецепты, из которых его наследники составили кулинарную книгу. Необычным рецептом яичницы с художником поделился один из его гостей – граф Орсини.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриные яйца
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Противень
  • Миксер
  • Бумага

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яйца Орсини-Шаг 1 Отделите желтки от белков, желтки выложите в отельные мисочки, белки слейте в одну миску.

Шаг 2:

Яйца Орсини-Шаг 2 Посолите белки и взбейте миксером в белую пену.

Шаг 3:

Яйца Орсини-Шаг 3 Застелите противень бумагой и смажьте растительным маслом.

Шаг 4:

Яйца Орсини-Шаг 4 Выложите взбитые белки на противень тремя порциями, посолите и поперчите.

Шаг 5:

Яйца Орсини-Шаг 5 Запекайте в духовке 5 минут при 180 градусах.

Шаг 6:

Яйца Орсини-Шаг 6 Выложите на каждую порцию белков по желтку и запекайте еще 3 минуты.

Шаг 7:

Яйца Орсини-Шаг 7 Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте на тостах.

Советы по приготовлению

Отделить желтки от белков можно, переливая из скорлупки в скорлупку, разбив на пальцы руки в перчатке или с помощью специального приспособления.

Старайтесь не повредить желтки ни на одном этапе, иначе блюдо не получится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хешбрауны - драники по-американски

Хешбрауны - драники по-американски

1 ч.
190 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 25 г

Хрустящие картофельные хешбрауны с луком и специями. Жарятся на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Идеальный завтрак в американском стиле.

Ингредиенты

  • Картофель 400 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Красный перец чили и хлопья 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.3 ч. л.
  • Соль 0.6 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.
94 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 9 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

  • Треска 1 кг
  • Картофель 2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Молоко 1 л
  • Оливковое масло 100 мл
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Вино 100 мл
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Орегано по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шакшука по-израильски

Шакшука по-израильски

1 ч.
86 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Приготовьте это популярное в Израиле блюдо из помидоров и яиц – очень вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное.

Ингредиенты

  • Помидоры 800 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Вода 120 мл
  • Красный лук 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Кумин по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Утиное конфи

Утиное конфи

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Утиное конфи — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или романтического ужина.

Ингредиенты

Для салата

  • Зелень/салатный микс 100 г
  • Апельсины 1 шт.
  • Авокадо 1 шт.
  • Апельсиновый сок 30 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Семечки тыквенные 2 ст. л.
  • Мед 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—
219 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 4 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченные мясные рулетики в лаваше с овощами

Запеченные мясные рулетики в лаваше с овощами

1 ч. 30 мин.
231 ккал
Б: 8 г
Ж: 19 г
У: 6 г

Если у вас есть лаваш, немного фарша, овощей и приправы, то быстрый и вкусный ужин для всей семьи гарантирован!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 600 г
  • Помидоры в собственном соку 250 г
  • Лаваш 6 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Луковица 2 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Кинза по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Паприка по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Пармезан 50 г
Подробнее
Рецепт: Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

1 ч. 15 мин.
200 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 33 г

Вареники с картошкой — рецепт простого и вкусного блюда, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Мука 3 стак.
  • Кипяток 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 95 мл
  • Картофель 800 г
  • Лук 2 шт.
Подробнее