Яйца Орсини — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Яйца Орсини — Eda.Video
Яйца Орсини
Главная страница Все рецепты Яйца Орсини

Яйца Орсини

Изображение блюда: Яйца Орсини — Eda.Video
40 мин.
215 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Этот несложную, но изысканную яичницу связывают с именем великого французского художника Клода Моне. Художник был гурманом и, хотя сам не готовил, увлеченно коллекционировал рецепты, из которых его наследники составили кулинарную книгу. Необычным рецептом яичницы с художником поделился один из его гостей – граф Орсини.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриные яйца
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Противень
  • Миксер
  • Бумага

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яйца Орсини-Шаг 1 Отделите желтки от белков, желтки выложите в отельные мисочки, белки слейте в одну миску.

Шаг 2:

Яйца Орсини-Шаг 2 Посолите белки и взбейте миксером в белую пену.

Шаг 3:

Яйца Орсини-Шаг 3 Застелите противень бумагой и смажьте растительным маслом.

Шаг 4:

Яйца Орсини-Шаг 4 Выложите взбитые белки на противень тремя порциями, посолите и поперчите.

Шаг 5:

Яйца Орсини-Шаг 5 Запекайте в духовке 5 минут при 180 градусах.

Шаг 6:

Яйца Орсини-Шаг 6 Выложите на каждую порцию белков по желтку и запекайте еще 3 минуты.

Шаг 7:

Яйца Орсини-Шаг 7 Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте на тостах.

Советы по приготовлению

Отделить желтки от белков можно, переливая из скорлупки в скорлупку, разбив на пальцы руки в перчатке или с помощью специального приспособления.

Старайтесь не повредить желтки ни на одном этапе, иначе блюдо не получится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Торт Заварной

Торт Заварной

4 ч.
241 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 22 г

Приготовьте к праздничному столу необычный торт – заварной, с заварным кремом, своим видом напоминающий о путешествии в горы!

Ингредиенты

Заварное тесто

  • Вода 70 г
  • Молоко 70 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Мука 100 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахар 0.25 ч. л.
  • Яйца 3 шт.

Заварной крем

  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 500 г
  • Сахар 130 г
  • Сахар ванильный 10 г
  • Кукурузный крахмал 40 г
  • Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

  • Сахарная пудра 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Лепешки с мясом на сковороде

Лепешки с мясом на сковороде

1 ч. 30 мин.
298 ккал
Б: 12 г
Ж: 22 г
У: 12 г

Если вы хотите поужинать или перекусить без хлопот, попробуйте приготовить эти простые и вкусные лепешки с мясом.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 450 г
  • Лук шалот 1 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чесночный порошок 1/2 ч. л.
  • Сладкая паприка 1/2 ч. л.
  • Тортилья 6 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

1 ч.
394 ккал
Б: 17 г
Ж: 30 г
У: 14 г

Попробуйте сырные шарики во фритюре — хрустящие снаружи и нежные внутри, всего из 5 простых ингредиентов!

Ингредиенты

  • Сыр твердый 400 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Хлопья кукурузные 1 ст. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Подробнее
Рецепт: Яблочный Ризотто

Яблочный Ризотто

1 ч.
91 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 17 г

Попробуйте это нежнейшее ризотто, пропитанное соком ароматных яблок – вкус солнечной Италии и нашего северного лета.

Ингредиенты

  • Рис 200 г
  • Яблоко 200 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Яблочный сок 600 мл
  • Вода 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Хрустящее овсяное печенье на сковороде без муки и сахара

Хрустящее овсяное печенье на сковороде без муки и сахара

1 ч.
194 ккал
Б: 10 г
Ж: 3 г
У: 41 г

Попробуйте хрустящее овсяное печенье с изюмом и курагой без муки и сахара. Духовка не нужна!

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 100 г
  • Яичные белки 2 шт.
  • Изюм 2 ст. л.
  • Курага 4 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Корица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков с луком

Оладьи из кабачков с луком

1 ч.
95 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 13 г

Приготовьте для всей семьи оладьи из кабачков с луком – очень полезный и вкусный завтрак, насыщенный витаминами.

Ингредиенты

  • Кабачки 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Зеленый лук пучок
  • Чеснок 2 зубч.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 30 мл
Подробнее
Рецепт: Цыпленок в сливках с рисом

Цыпленок в сливках с рисом

1 ч. 30 мин.
179 ккал
Б: 10 г
Ж: 11 г
У: 14 г

Попробуйте кусочки нежного куриного филе в сливочно-сырном соусе с обжаренным в сливочном масле и курином бульоне рисом.

Ингредиенты

Гарнир

  • Сливочное масло 40 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 шт.
  • Рис 200 г
  • Черный перец 5 г
  • Соль 10 г
Подробнее
Рецепт: Черничный смузи с овсянкой и чиа

Черничный смузи с овсянкой и чиа

30 мин.
145 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 18 г

Если вам захотелось приятного и освежающего перекуса, приготовьте себе полезный молочный смузи с овсянкой, семенами чиа и черникой.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 2 ст. л.
  • Семена чиа 1 ст. л.
  • Орехи 20 г
  • Черника 80 г
  • Кленовый сироп/мед 1 ст. л.
  • Молоко 240 мл
  • Корица для декора
Подробнее