Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

Главная страница Все рецепты Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

1 ч.

184 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 16 г

Происхождение рецепта

Сэндвич «крок-мадам» - это вариант французского поджаристого сэндвича «крок-месье» (крок – значит «хрустящий»), а кокетливое «мадам» в его названии появилось из-за изящной «шляпки» из яичницы-глазуньи. Это блюдо очень сытное и аппетитное, оно может служить отличным завтраком, перекусом или даже полновесным обедом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=B1F6Ihcd9E8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Хлеб
Ветчина
Сливочное масло
Оливковое масло
Твердый сыр
Яйца
Дижонская горчица
Укроп
Масло сливочное
Мука пшеничная
Цельное молоко
Мускатный орех молотый
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Противень
Венчик
Сковорода
Сотейник
Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 1 В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло.

Шаг 2:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 2 Добавьте к маслу муку и венчиком тщательно перемешайте до полного исчезновения больших комочков.

Шаг 3:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 3 Помешивая, добавьте молоко.

Шаг 4:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 4 Готовьте соус, постоянно помешивая, до загустевания.

Шаг 5:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 5 Добавьте в соус мускатный орех, соль, перец.

Шаг 6:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 6 Возьмите 2 ломтика хлеба и с одной из сторон смажьте их горчицей.

Шаг 7:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 7 Выложите по 4 ломтика ветчины на каждый смазанный ломтик хлеба.

Шаг 8:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 8 Возьмите еще 2 ломтика хлеба и смажьте их приготовленным соусом.

Шаг 9:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 9 Накройте ветчину смазанными ломтиками хлеба, соусом вниз.

Шаг 10:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 10 Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде.

Шаг 11:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 11 Подрумяньте сэндвичи с обеих сторон на разогретом масле.

Шаг 12:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 12 Выложите сэндвичи на противень.

Шаг 13:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 13 Натрите сыр на терке. Смажьте поверхность сэндвичей соусом и посыпьте натертым сыром.

Шаг 14:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 14 Запекайте в духовке при 200 градусах до образования румяной корочки.

Шаг 15:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 15 На сковороде приготовьте две яичницы глазуньи используя 1 яйцо на одну яичницу.

Шаг 16:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 16 Выложите яичницы поверх сэндвичей, посыпьте укропом и подавайте.

Советы по приготовлению

Готовя глазунью, не доводите желток до полного затвердевания, это испортит весь смысл и вкус глазуньи.

Сыр для запекания можно взять любой, даже смесь сыров. Но важно, чтобы они были из твердых сортов, иначе корочка, вероятнее всего, не получится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Японский Кани-Салат

1 ч.

135 ккал

Б: 4 г

Ж: 10 г

У: 8 г

Сытный и пряный салат из японской кухни, самым «экзотическим» ингредиентом в котором является кунжутное масло.

Ингредиенты

Крабовые палочки 500 г
Огурец 200 г
Морковь 150 г
Консервированная кукуруза 100 г
Майонез 125 г
Кунжутное масло 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Кунжут 1 ст. л.

Подробнее

Шашлык на минералке из свинины с луком

3 ч.

258 ккал

Б: 19 г

Ж: 7 г

У: 0 г

Если голодные гости уже на пороге вашей дачи, а вы еще не замариновали мясо, то шашлык на минералке из свинины вас выручит!

Ингредиенты

Лук 1 кг
Соль 1 ст. л.
Свинина 3 кг
Приправа для шашлыка 1 ст. л.
Черный перец 2 ч. л.
Минеральная вода 500 мл

Подробнее

Осенний салат с баклажанами

1 ч.

70 ккал

Б: 3 г

Ж: 4 г

У: 5 г

Осенний салат с баклажанами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит свежесть и пользу овощей. Хрустящие баклажаны в сочетании с другими сезонными овощами и зеленью создают гармоничное вкусовое сочетание. Лёгкий и питательный, этот салат станет отличным дополнением к вашему столу!

Подробнее

Крестовые булочки

3 ч.

260 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 51 г

Если вы любите английскую культуру, поместите на свой праздничный стол частичку старой Англии – пасхальные крестовые булочки.

Ингредиенты

Булочки

Сухие дрожжи 9 г
Сахар 110 г
Теплое молоко 375 мл
Мука 640 г
Корица 2 ч. л.
Смесь специй 2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Крупный изюм 210 г
Цедра апельсина 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Яйцо 1 шт.

Декор

Мука 75 г
Вода 5 ст. л.

Дополнительно

Абрикосовый джем 1 ст. л.
Вода 2 ч. л.

Подробнее

Чай с пельменями монгольский Банштай цай

1 ч. 15 мин.

80 ккал

Б: 2 г

Ж: 4 г

У: 9 г

Если вам хочется подкрепиться после рабочего дня, приготовьте это необычное сытное и бодрящее монгольское блюдо!

Ингредиенты

Молоко 400 мл
Вода 300 мл
Рис 1 ст. л.
Мука 1 ч. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Соль по вкусу
Пельмени 6 шт.
Прессованный зеленый чай 1 шт.

Подробнее

Салат Щетка

30 мин.

94 ккал

Б: 1 г

Ж: 7 г

У: 9 г

Этот очень вкусный, полезный, низкокалорийный и освежающий салат из самых ходовых зимой и ранней весной овощей и фруктов с заправкой из растительного масла и лимонного сока придется по вкусу и веганам, и худеющим, и тем, кто соблюдает строгий пост.