Сэндвич Крок-мадам, с сырной корочкой и яйцом
Войти
Добавить рецепт
Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам — Eda.Video
Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам
Главная страница Все рецепты Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам

Изображение блюда: Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам — Eda.Video
1 ч.
184 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 16 г

Происхождение рецепта

Сэндвич «крок-мадам» - это вариант французского поджаристого сэндвича «крок-месье» (крок – значит «хрустящий»), а кокетливое «мадам» в его названии появилось из-за изящной «шляпки» из яичницы-глазуньи. Это блюдо очень сытное и аппетитное, оно может служить отличным завтраком, перекусом или даже полновесным обедом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=B1F6Ihcd9E8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Хлеб
  • Ветчина
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Твердый сыр
  • Яйца
  • Дижонская горчица
  • Укроп
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Цельное молоко
  • Мускатный орех молотый
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Противень
  • Венчик
  • Сковорода
  • Сотейник
  • Терка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 1 В сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло.

Шаг 2:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 2 Добавьте к маслу муку и венчиком тщательно перемешайте до полного исчезновения больших комочков.

Шаг 3:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 3 Помешивая, добавьте молоко.

Шаг 4:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 4 Готовьте соус, постоянно помешивая, до загустевания.

Шаг 5:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 5 Добавьте в соус мускатный орех, соль, перец.

Шаг 6:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 6 Возьмите 2 ломтика хлеба и с одной из сторон смажьте их горчицей.

Шаг 7:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 7 Выложите по 4 ломтика ветчины на каждый смазанный ломтик хлеба.

Шаг 8:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 8 Возьмите еще 2 ломтика хлеба и смажьте их приготовленным соусом.

Шаг 9:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 9 Накройте ветчину смазанными ломтиками хлеба, соусом вниз.

Шаг 10:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 10 Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде.

Шаг 11:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 11 Подрумяньте сэндвичи с обеих сторон на разогретом масле.

Шаг 12:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 12 Выложите сэндвичи на противень.

Шаг 13:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 13 Натрите сыр на терке. Смажьте поверхность сэндвичей соусом и посыпьте натертым сыром.

Шаг 14:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 14 Запекайте в духовке при 200 градусах до образования румяной корочки.

Шаг 15:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 15 На сковороде приготовьте две яичницы глазуньи используя 1 яйцо на одну яичницу.

Шаг 16:

Сэндвич с сырной корочкой Крок-мадам-Шаг 16 Выложите яичницы поверх сэндвичей, посыпьте укропом и подавайте.

Советы по приготовлению

Готовя глазунью, не доводите желток до полного затвердевания, это испортит весь смысл и вкус глазуньи.

Сыр для запекания можно взять любой, даже смесь сыров. Но важно, чтобы они были из твердых сортов, иначе корочка, вероятнее всего, не получится.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Крабовый салат с рисом и кукурузой

Крабовый салат с рисом и кукурузой

—
136 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 13 г

Крабовый салат с рисом и кукурузой — это легкое, вкусное и сытное блюдо из крабовых палочек, риса, кукурузы, огурца и яиц, которое идеально подойдет для праздничного стола или повседневного ужина.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 250 г
  • Кукуруза 340 г
  • Рис 0.25 стак.
  • Яйца 4 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Миндальная каша

Миндальная каша

40 мин.
269 ккал
Б: 6 г
Ж: 26 г
У: 4 г

Приготовьте себе на завтрак миндальную кашу, богатую белком и жирами. Эта каша может быть отличным завтраком на кето-диете.

Ингредиенты

  • Сливки 33% 100 мл
  • Вода 100 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Миндальная мука 50 г
  • Соль щепотка
  • Подсластитель 3 ч. л.
  • Сливочное масло по вкусу
Подробнее
Рецепт: Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

15-20
137 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 9 г

Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы.

Ингредиенты

  • Кальмары 300 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Зеленый салат 80 г
  • Лук красный 50 г
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лимон (сок) 2 ст. л.
  • Острый соус чили 1 ч. л.
  • Сладкий соус чили 2 ст. л.
  • Рыбный соус 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пасхальный пирог Пиццагаина

Пасхальный пирог Пиццагаина

1 ч. 30 мин.
282 ккал
Б: 14 г
Ж: 16 г
У: 10 г

Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.

Ингредиенты

  • Готовое тесто 300 г
  • Сыр рикотта 450 г
  • Тертая моцарелла 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пепперони 110 г
  • Коппа 110 г
  • Острая коппа 110 г
Подробнее
Рецепт: Жареная картошка на сковороде

Жареная картошка на сковороде

—
113 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 17 г

Жареная картошка: простой рецепт с хрустящей корочкой. Узнайте, как приготовить идеальную жареную картошку — золотистую, ароматную и нежную внутри, всего за несколько шагов.

Ингредиенты

  • Картофель 900 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Домашний фалафель с соусом аквафаба

Домашний фалафель с соусом аквафаба

1 ч. 15 мин.
415 ккал
Б: 9 г
Ж: 27 г
У: 32 г

Приготовьте запеченный в духовке нежный домашний фалафель с оригинальным соусом на основе нутового сока-аквафабы.

Ингредиенты

Соус аквафаба

  • Аквафаба 150 мл
  • Желтая горчица 2 ч. л.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Закуска с красной рыбой на сырном печенье

Закуска с красной рыбой на сырном печенье

1 ч.
301 ккал
Б: 14 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Эта вкусная и аппетитная на вид закуска обязательно привлечет внимание ваших гостей за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 40 г
  • Сыр 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Прованские травы сухие 0.25 ч. л.
  • Перец чили по вкусу
  • Сухой чеснок 0.25 ч. л.
  • Мука 100 г
  • Молоко 1.5 ст. л.
  • Творожный сыр 100 г
  • Красная рыба 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Кунжут по желанию
Подробнее
Рецепт: Салат чука с креветками

Салат чука с креветками

1 ч.
98 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 6 г

Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.

Ингредиенты

  • Готовый салат чука 150 г
  • Креветки 50 г
  • Консервированная кукуруза 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее