Домашний томатный соус с травами

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте помидоры на куски и выложите в блендер.

Шаг 2:

Очистите чеснок и лук, измельчите и добавьте в блендер. Добавьте немного соли и перца.

Шаг 3:

Взбейте овощи до однородной массы.

Шаг 4:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Шаг 5:

Добавьте томатную пасту, обжаривайте 1–2 минуты до тёмного оттенка.

Шаг 6:

Измельчите кинзу.

Шаг 7:

Перелейте томатную пасту из сковороды в блендер, перемешайте.

Шаг 8:

Всыпьте соль, перец и сахар, варите 5 минут на слабом огне.

Шаг 9:

Добавьте в блендер с соусом нарезанную зелень.

Шаг 10:

Повторно взбейте до гладкой консистенции.

Шаг 11:

Проверьте вкус, при необходимости скорректируйте солью или сахаром.

Советы по приготовлению

Используйте спелые помидоры — они дадут соусу насыщенный вкус и яркий цвет.

Для баланса кислотности добавьте сахар по вкусу, особенно если помидоры не сладкие.

Если нет свежей кинзы, замените её на 1 ст.л. сухого базилика — это сохранит аромат.

Не пережаривайте томатную пасту — это придаст горечь, держите её на огне не дольше 2 минут.

Для гладкой текстуры пропустите соус через сито после варки, удаляя кожуру.

Для пикантности добавьте щепотку красного перца в процессе варки.

Этот домашний томатный соус с травами — универсальный соус, который преобразит любое блюдо. Попробуйте и убедитесь, что домашняя кухня может быть такой простой и вкусной!