Домашний томатный соус с травами

Главная страница Все рецепты Домашний томатный соус с травами

Домашний томатный соус с травами

20 мин

87.0 ккал

Белки: 2.0 г

Жиры: 6.0 г

Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Домашний томатный соус с травами восходит к средиземноморской кулинарии, где свежие помидоры и ароматные травы являются основой множества блюд. В Италии подобные соусы служат фундаментом для пасты и пиццы. Использование томатной пасты для укрепления вкуса стало популярным в XX веке, добавляя глубину в домашний томатный соус. Этот простой рецепт позволяет создать свежий соус за 30 минут, идеальный для семейного ужина.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Чеснок
Лук
Томатная паста
Растительное масло
Соль
Черный перец
Свежая кинза
Сахар

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Сковорода
Лопатка
Блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 1 Нарежьте помидоры на куски и выложите в блендер.

Шаг 2:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 2 Очистите чеснок и лук, измельчите и добавьте в блендер. Добавьте немного соли и перца.

Шаг 3:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 3 Взбейте овощи до однородной массы.

Шаг 4:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 4 Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Шаг 5:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 5 Добавьте томатную пасту, обжаривайте 1–2 минуты до тёмного оттенка.

Шаг 6:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 6 Измельчите кинзу.

Шаг 7:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 7 Перелейте томатную пасту из сковороды в блендер, перемешайте.

Шаг 8:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 8 Всыпьте соль, перец и сахар, варите 5 минут на слабом огне.

Шаг 9:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 9 Добавьте в блендер с соусом нарезанную зелень.

Шаг 10:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 10 Повторно взбейте до гладкой консистенции.

Шаг 11:

Домашний томатный соус с травами-Шаг 11 Проверьте вкус, при необходимости скорректируйте солью или сахаром.

Советы по приготовлению

Используйте спелые помидоры — они дадут соусу насыщенный вкус и яркий цвет.

Для баланса кислотности добавьте сахар по вкусу, особенно если помидоры не сладкие.

Если нет свежей кинзы, замените её на 1 ст.л. сухого базилика — это сохранит аромат.

Не пережаривайте томатную пасту — это придаст горечь, держите её на огне не дольше 2 минут.

Для гладкой текстуры пропустите соус через сито после варки, удаляя кожуру.

Для пикантности добавьте щепотку красного перца в процессе варки.

Этот домашний томатный соус с травами — универсальный соус, который преобразит любое блюдо. Попробуйте и убедитесь, что домашняя кухня может быть такой простой и вкусной!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Классический соус терияки

1 ч.

89.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 0.0 г

У: 16.0 г

Терияки соус — это классическая японская приправа с богатым вкусом, сочетающая соевый соус, сахар и ароматные специи. Идеально подходит для маринадов, обжарки и глазирования мяса, рыбы и овощей.

Ингредиенты

Соевый соус 300 мл
Вино белое сухое 300 мл
Коричневый сахар 300 г
Чеснок 30 г
Имбирь 30 г

Подробнее

Соус Песто

20 мин.

470.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 42.0 г

У: 6.0 г

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Ингредиенты

Базилик зеленый 180 г
Оливковое масло 300 мл
Кедровые орехи 70 г
Пармезан 100 г
Чеснок 2 зубч.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Сок лимона 1 ч. л.
Соль крупная 1 ст. л.

Подробнее

Соус для оливье

15 мин

311.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 31.0 г

У: 3.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Вместо тяжелого майонеза, который часто используется в традиционных рецептах, предлагается использовать нежный соус на основе сметаны и яичных желтков. Это не просто заправка, а настоящий шедевр, который украсит любой стол.

Ингредиенты

Масло растительное 3 ст. л.
Желток 2 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Сметана 20% 200 г
Соль 0.3 ч. л.
Перец по вкусу

Подробнее

Соус Валюте

1 ч.

156.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 14.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

Сливочное масло 114 г
Пшеничная мука 114 г
Мясной бульон 1 л

Подробнее

Соус бешамель

15 мин.

167.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 13.0 г

У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.