Жареный тофу с овощами
Происхождение рецепта
Тофу – это соевый сыр или соевый творог, который был изобретен в Китае не меньше двух тысячелетий назад и с тех пор не менее распространен в местной кухне, чем знаменитая лапша и «завоевал» не только восточноазиатский регион, но и весь мир. Тофу практически не имеет собственного вкуса, а потому сочетается с любыми ингредиентами и приправами. Попробуйте эту вкусную, красивую и очень простую закуску из тофу, овощей и грибов.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Лук
-
Кунжут
-
Оливковое масло
-
Соевый соус
-
Болгарский перец
-
Шиитаке
-
Тофу
-
Кукурузный сироп
-
Кунжутное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите от семян и нарежьте крупной соломкой по половинке зеленого, желтого и красного болгарского перца.
Шаг 2:
Нарежьте полукольцами половинку луковицы.
Шаг 3:
Нарежьте полосками шляпки двух грибов шиитаке.
Шаг 4:
Нарежьте тофу на узкие пластинки толщиной 7 мм.
Шаг 5:
Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте тофу на средне или малом огне с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 6:
Остудите тофу и нарежьте на полоски.
Шаг 7:
Налейте в миску 4 столовых ложки соевого соуса и 4 столовых ложки кукурузного сиропа, хорошо перемешайте.
Шаг 8:
Налейте в сковороду немного масла, выложите все овощи, посолите и, помешивая, обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 9:
Добавьте тофу, залейте соусом и жарьте на сильном огне, осторожно помешивая, пока соус не испарится.
Шаг 10:
Выключите плиту, добавьте столовую ложку кунжутного масла и столовую ложку семян кунжута. Осторожно перемешайте.
Шаг 11:
Выложите полоски овощей, грибов и тофу на продолговатую тарелку ровными рядами, украсьте сверху кунжутом и подавайте.
Советы по приготовлению
Вместо кукурузного сиропа можно взять любой другой сироп по вкусу. Помешивая овощи вместе с тофу, соблюдайте осторожность, чтобы полоски тофу не раскрошились.
Эту закуску очень удобно есть палочками.
