Баклажаны с сыром и помидорами — рецепт с фото пошагово
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Баклажаны с сыром и помидорами

Баклажаны с сыром и помидорами

Изображение блюда: Баклажаны с сыром и помидорами — Eda.Video
1 ч.
122.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Пришедшие в Европу из Азии баклажаны сперва выращивались как чисто декоративное растение, его отличные пищевые качества были оценены не сразу. Теперь их едят повсюду и в самом разном виде. Баклажаны называют «плодами долголетия», так как в них содержатся соли калия, полезные для сердечно-сосудистой системы. Их неповторимый вкус полюбился многим гурманам. Попробуйте это простое и сытное блюдо из баклажанов с томатами и сыром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=wCXe4jkxYDk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Баклажаны
  • Томатное пюре
  • Моцарелла
  • Соль, перец, сахар
  • Петрушка

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Тарелка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Дуршлаг

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 1 Обрежьте кончики баклажанов и нарежьте их пластинками.

Шаг 2:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 2 Уложите пластинки в дуршлаг, посыпьте солью, положите сверху тарелку с небольшим грузом и дайте выделяющейся жидкости стечь.

Шаг 3:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 3 Промойте баклажаны в чистой воде и высушите бумажными полотенцами.

Шаг 4:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 4 Налейте в большую сковороду оливковое масло и обжарьте баклажаны с двух сторон двумя порциями.

Шаг 5:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 5 Слегка обжарьте нарезанный пластинками чеснок и добавьте 500 грамм протертых томатов. Потушите несколько минут, добавьте перец, соль и щепотку сахара.

Шаг 6:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 6 Выложите в сковороду слоями баклажаны, покрывая каждый слой томатным пюре. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.

Шаг 7:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 7 Добавьте 150 гр. сыра моцарелла, разложив его кусочками по всей поверхности. Тушите еще 5 минут под крышкой.

Шаг 8:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 8 Посыпьте петрушкой, разложите по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Баклажаны перед приготовлением лучше посыпать солью и дать стечь горькому соку – так они станут гораздо нежнее и приятнее на вкус.

Если вы хотите использовать меньше масла, возьмите антипригарную сковороду.

Вместо петрушки можете использовать любые свежие травы по вашему вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Веганский обед из тофу с брокколи
Веганский обед из тофу с брокколи
1 ч. 30 мин.
107.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 11.0 г

Высокопротеиновый и очень вкусный обед из тофу и брокколи с ароматными приправами в азиатском стиле порадует любого вегана!

Ингредиенты
  • Чеснок 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Тофу 350 г
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Овощной бульон 250 мл
  • Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Кленовый сироп 1.5 ст. л.
  • Брокколи 300 г
Подробнее
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-турецки
Фаршированные баклажаны по-турецки
1 ч. 40 мин.
84.0 ккал
Б: 2.1 г
Ж: 5.3 г
У: 7.6 г

Фаршированные баклажаны — ароматное блюдо, которое сочетает нежную мякоть запеченных овощей, сочную начинку и пряные специи. Такой рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Грецкие орехи 4 шт.
  • Кинза 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Оливковое масло 10 мл
Подробнее
Рецепт: Жареные кабачки в панировке
Жареные кабачки в панировке
25 мин.
180.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 18.0 г

Приготовьте кабачки в панировочных сухарях на сковороде — простой вариант домашней закуски из доступных продуктов. Кружочки кабачка последовательно обваливают в муке, яичной смеси и сухарях, после чего обжаривают до золотистой корочки. Перед подачей лишнее масло можно убрать с помощью бумажной салфетки.

Ингредиенты
  • Кабачки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Панировочные сухари 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Масло растительное 10 мл
Подробнее
Рецепт: Кабачки обжаренные в сухарях
Кабачки обжаренные в сухарях
1 ч. 15 мин.
156.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте нежные молодые кабачки, обжаренные в сухарях с яйцом, которые хороши с гарниром на обед или ужин или в качестве закуски.

Ингредиенты
  • Кабачки 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Панировочные сухари 100 г
  • Мука 60 г
  • Сыр чеддер 100 г
  • Яйца 3 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Майоран 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареный тофу с овощами
Жареный тофу с овощами
1 ч.
147.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 8.0 г
У: 14.0 г

Эта вкусная и питательная закуска из обжаренного тофу с овощами и грибами шиитаке станет отличным здоровым перекусом.

Ингредиенты
  • Лук 80 г
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Болгарский перец 111 г
  • Шиитаке 2 шт.
  • Тофу 300 г
  • Кукурузный сироп 4 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Веганские фаршированные помидоры
Веганские фаршированные помидоры
1 ч. 30 мин.
67.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте эту несложную, но вкусную и полезную закуску из помидоров и обжаренных с каперсами и базиликом баклажанов.

Ингредиенты
  • Помидоры 4 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Баклажан 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зеленый лук 1 шт.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Базилик 1 стеб.
  • Винный белый уксус 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Булгур с печёными овощами
Булгур с печёными овощами
45 мин.
83.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 11.0 г

Ароматный веганский салат с запечёнными кабачками, баклажанами и перцем на подушке из булгура. Простое и полезное блюдо без лишних калорий — идеально для лёгкого обеда или ужина в средиземноморском стиле.

Ингредиенты
Овощи для запекания:
  • Кабачок 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Желтый болгарский перец 1 шт.
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • Лук красный 1 шт.
Для основы и заправки:
  • Булгур (отваренный) 1-1,5 стак.
  • Оливковое масло 70-100 мл.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Тыквенная масала
Тыквенная масала
1 ч. 15 мин.
97.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 17.0 г

Это экзотическое индийское блюдо из самой обычной тыквы придется по вкусу всем сторонникам вегетарианства и не только.

Ингредиенты
  • Соль по вкусу
  • Тыква 300 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Зернистая горчица 0.5 ч. л.
  • Урад Дал 0.5 ч. л.
  • Асафетида по вкусу
  • Сушеный чили 1 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Измельченный чеснок 3 зубч.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Листья карри по вкусу
  • Порошок чили 0.5 ч. л.
  • Порошок кардамона 0.5 ч. л.
  • Порошок зиры 0.25 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Гарам Масала 1 щеп.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Кинза по вкусу
Подробнее