Баклажаны с сыром и помидорами

Главная страница Категории Вторые блюда Баклажаны с сыром и помидорами

Баклажаны с сыром и помидорами

1 ч.

122.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 10.0 г

Углеводы: 5.0 г

Происхождение рецепта

Пришедшие в Европу из Азии баклажаны сперва выращивались как чисто декоративное растение, его отличные пищевые качества были оценены не сразу. Теперь их едят повсюду и в самом разном виде. Баклажаны называют «плодами долголетия», так как в них содержатся соли калия, полезные для сердечно-сосудистой системы. Их неповторимый вкус полюбился многим гурманам. Попробуйте это простое и сытное блюдо из баклажанов с томатами и сыром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=wCXe4jkxYDk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чеснок
Оливковое масло
Баклажаны
Томатное пюре
Моцарелла
Соль, перец, сахар
Петрушка

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Тарелка
Сковорода
Лопатка
Дуршлаг

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 1 Обрежьте кончики баклажанов и нарежьте их пластинками.

Шаг 2:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 2 Уложите пластинки в дуршлаг, посыпьте солью, положите сверху тарелку с небольшим грузом и дайте выделяющейся жидкости стечь.

Шаг 3:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 3 Промойте баклажаны в чистой воде и высушите бумажными полотенцами.

Шаг 4:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 4 Налейте в большую сковороду оливковое масло и обжарьте баклажаны с двух сторон двумя порциями.

Шаг 5:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 5 Слегка обжарьте нарезанный пластинками чеснок и добавьте 500 грамм протертых томатов. Потушите несколько минут, добавьте перец, соль и щепотку сахара.

Шаг 6:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 6 Выложите в сковороду слоями баклажаны, покрывая каждый слой томатным пюре. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.

Шаг 7:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 7 Добавьте 150 гр. сыра моцарелла, разложив его кусочками по всей поверхности. Тушите еще 5 минут под крышкой.

Шаг 8:

Баклажаны с сыром и помидорами-Шаг 8 Посыпьте петрушкой, разложите по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Баклажаны перед приготовлением лучше посыпать солью и дать стечь горькому соку – так они станут гораздо нежнее и приятнее на вкус.

Если вы хотите использовать меньше масла, возьмите антипригарную сковороду.

Вместо петрушки можете использовать любые свежие травы по вашему вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Булгур с овощами и зелёным горошком

1 ч.

89.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 14.0 г

Сытный и ароматный булгур с овощами — идеальное постное блюдо для всей семьи. Простой рецепт булгура с горошком и томатами станет вашим любимым вариантом здорового ужина всего за 40 минут.

Ингредиенты

Булгур 1 стак.
Вода (кипяток) 2 стак.
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зеленый горошек замороженный 50 г
Чеснок 3 зубч.
Петрушка 1 пуч.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Подробнее

Булгур с овощами в томатном соусе

1 ч.

142.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 2.0 г

У: 25.0 г

Сытный и ароматный рецепт булгура с овощами и томатной пастой. Идеальный полезный обед или универсальный гарнир. Подходит для вегетарианского меню и постного стола.

Ингредиенты

Булгур 400 г
Помидоры 400 г
Зеленый сладкий перец 150 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок 3 зубч.
Томатная паста 1.5 ст. л.
Вода 800 мл
Масло растительное 2 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Подробнее

Сладкий перец, фаршированный киноа и фетой

1 ч.

135.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 9.0 г

У: 11.0 г

Сочный болгарский перец, фаршированный ароматной киноа, томатами и солёной фетой. Запекается всего 20 минут — идеальный вариант для лёгкого обеда или полезного ужина.

Ингредиенты

Болгарский перец 2 шт.
Киноа 60 г
Вода 150 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр фета 60 г
Маслины или оливки 20 г
Грецкие орехи 10 г
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Жареный топинамбур с овощами

1 ч. 15 мин.

86.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 6.0 г

У: 8.0 г

Попробуйте жареный топинамбур с морковью и луком — вкусное и полезное блюдо, легко готовится и отлично подходит для здорового питания!

Ингредиенты

Топинамбур 300 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Молотый черный перец по вкусу
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Запечённая тыква

1 ч. 15 мин.

85.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 6.0 г

У: 7.0 г

Эту вкусную и очень полезную запеченную тыкву может приготовить без малейшего труда даже новичок.

Ингредиенты

Тыква по вкусу
Соль и перец по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Чесночный порошок по вкусу
Тимьян по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Подробнее

Веганские фаршированные помидоры

1 ч. 30 мин.

67.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 5.0 г

У: 5.0 г

Приготовьте эту несложную, но вкусную и полезную закуску из помидоров и обжаренных с каперсами и базиликом баклажанов.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Баклажан 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Зеленый лук 1 шт.
Каперсы 1 ст. л.
Базилик 1 стеб.
Винный белый уксус 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Кабачки в духовке

1 ч. 30 мин.

46.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 1.0 г

У: 5.0 г

Это блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и отлично сочетается с различными гарнирами или используется как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением вашего меню.

Ингредиенты

Кабачок 3 шт.
Сметана 2 ст. л.
Чеснок 4 зубч.
Соль 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Сухой чеснок 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Панировочные сухари 2 ст. л.

Подробнее

Хоровац - овощи на мангале по-армянски

40 мин.

52.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 3.0 г

У: 6.0 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты

Баклажаны 4 шт.
Помидоры 4 шт.
Болгарский перец 3 шт.
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубч.
Зеленый лук по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее