Торт Три шоколада

Главная страница Все рецепты Торт Три шоколада

Торт Три шоколада

293

293.0 ккал

Белки: 5.0 г

Жиры: 19.0 г

Углеводы: 25.0 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=-YrnmpG9B9U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Корж

Мука
Какао
Разрыхлитель
Яйцо
Соль
Сахар ванильный
Сахар
Масло сливочное
Теплое молоко

Для мусса на тёмном шоколаде:

Темный шоколад
Сахар
Яйцо
Молоко
Желатин
Вода
Сливки 33%
Ванильный сахар

Для мусса на молочном шоколаде:

Молочный шоколад
Сахар
Яйцо
Молоко
Желатин
Вода
Сливки 33%
Ванильный сахар

Для мусса на белом шоколаде:

Белый шоколад
Сахар
Яйцо
Молоко
Желатин
Сливки 33%
Ванильный сахар
Вода

Кухонные принадлежности

Миски
Бумага для выпечки
Венчик
Миксер
Сотейник
Сито
Фольга
Форма
Ацетатная пленка

Муссовый торт Три шоколада со вкусом шоколадного мороженого, буквально тающий во рту, не только сказочно вкусен, но и очень красив. Торт Три шоколада рецепт не для начинающих и требует приложить довольно много труда, но результат однозначно того стоит!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соедините в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 2:

Разбейте в миску три яйца. Добавьте ванильный сахар и соль.

Шаг 3:

Взбейте яйца миксером.

Шаг 4:

Продолжая взбивать, введите 120 грамм сахара. Взбивайте 3 минуты.

Шаг 5:

Влейте 120 грамм растопленного сливочного масла и 80 мл. теплого молока. Перемешайте миксером до однородности.

Шаг 6:

Просейте в миску сухую смесь и перемешайте миксером до однородности.

Шаг 7:

Влейте тесто в кулинарное кольцо с фольгой и поместите на застеленный бумагой противень. Выпекайте при 175 градусах примерно 25-30 минут.

Шаг 8:

Полностью остудите корж и снимите форму. Срежьте с коржа «шапочку», оставив 3 см. высоты.

Шаг 9:

Поместите корж донышком вверх в высокое кольцо с бортиком из ацетатной пленки. Влейте слой мусса из темного шоколада. Уберите на час в холодильник.

Шаг 10:

Для мусса: мелко нарежьте 200 гр. молочного шоколада.

Шаг 11:

Насыпьте в миску 80 гр. сахара, вбейте 2 яйца С1, хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 12:

Добавьте 200 мл молока

Шаг 13:

Перелейте смесь в сотейник и доведите на минимальном огне до начала кипения, постоянно помешивая.

Шаг 14:

Через сито влейте горячую смесь в шоколад.

Шаг 15:

Перемешайте венчиком и лопаткой.

Шаг 16:

Залейте желатин холодной кипяченой водой и дайте набухнуть.

Шаг 17:

Налейте в миску очень холодные сливки для взбивания, добавьте пакетик ванильного сахара.

Шаг 18:

Взбейте сливки миксером до мягких пиков.

Шаг 19:

Соедините шоколадную смесь со взбитыми сливками, перемешивая миксером на низких оборотах. Продолжая перемешивать, введите струйкой растопленный в микроволновке и слегка остуженный желатин. Хорошо промешайте.

Шаг 20:

Налейте второй слой мусса поверх застывшего первого. Уберите торт еще на час в холодильник.

Шаг 21:

Приготовьте мусс из белого шоколада и залейте последний слой. Уберите торт на ночь в холодильник.

Шаг 22:

Удалите форму и пленку.

Советы по приготовлению

Не открывайте дверцу духовки во время выпечки коржа, иначе бисквит осядет. Шоколад для мусса лучше приобрести в каплях. Мусс можно готовить на желтках, но их понадобится в три раза больше, чем цельных яиц. Растопленный желатин не должен быть горячим.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Светлана

Все понятно, доступно ,записала может когда-нибудь по пробую сделать

Лидия

Обязательно ,попробую.Рецепт написан оченьпонятно 👍👍👍

Алексей

Много раз делал этот торт но потерял рецепт и не могу найти сайт с которого брал его . Вы не хотите добавить мусс из тёмного шоколада ? Ато у вас как то сразу с молочного стартует .

Много раз делал этот торт но п ...

АДМИНИСТРАТОР

Добрый день! В данном рецепте мусс из темного шоколада готовится по аналогии с молочным шоколадом. Хорошей готовки!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Сметанный торт

2 ч.

272.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 14.0 г

У: 30.0 г

Сметанный торт — рецепт этого ароматного десерта с кремом на сметане станет настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты

Крем

Сметана 20% 400 г
Сахарная пудра 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г

Подробнее

Торт Черепаха

—

315.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 16.0 г

У: 37.0 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

Яйцо 6 шт.
Сахар 160 г
Мука 260 г
Разрыхлитель 10 г
Ванилин 4 г
Мед 1 ч. л.

Крем

Сливки 33%/сметана 600 г
Сгущённое молоко 200 г
Ванилин 4 г
Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

Молоко 4 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 3 ст. л.
Сгущённое молоко 2 ст. л.

Подробнее

Чизкейк без выпечки

30 мин.

349.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 24.0 г

У: 27.0 г

Сейчас чизкейк - популярнейший десерт, нежный и в меру сладкий. Предлагаем приготовить его без выпечки - это просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Масло сливочное 180 г
Творожный сыр 800 г
Печенье сахарное 300 г
Сгущённое молоко 380 г
Лимонный сок 4 ст. л.
Ванилин 0.33 ч. л.
Загуститель для сливок 2 ст. л.

Подробнее

Творожный торт без выпечки

1 ч. 30 мин.

227.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 8.0 г

У: 29.0 г

Снежно-белая творожная начинка, вкус топленого молока, рассыпчатое печенье и толстый слой шоколада сверху - вот он, беспроигрышный десерт на все времена года!

Ингредиенты

Обезжиренный творог 600 г
Сметана 150 г
Сахар 100 г
Какао 1 ст. л.
Горячая вода 100 мл
Печенье "Топленое молоко" 350 г
Шоколад 90 г
Молоко 30 мл

Подробнее

Морковный торт с грецкими орехами и изюмом

2 ч.

311.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 19.0 г

У: 30.0 г

Не только очень вкусный, но и полезный морковный торт наверняка понравится за праздничным столом и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Для крема

Творожный сыр 600 г
Сметана 25% 350 г
Сахар 200 г
Ванильный сахар по вкусу

Подробнее

Торт Панчо

—

277.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 18.0 г

У: 29.0 г

Классический торт Панчо — это невероятно вкусное сочетание мягкого бисквита, нежного сметанного крема и ароматного шоколада. Этот десерт покорит вас своей легкостью в приготовлении и насыщенным вкусом. Приготовьте торт Панчо по нашему видео рецепту и порадуйте своих близких на любом празднике. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы создать идеальный домашний десерт!

Ингредиенты

Яйцо 6 шт.
Сахар 200 г
Соль 1 щеп.
Молоко 120 г
Растительное масло 80 г
Мука 200 г
Какао 40 г
Разрыхлитель 10 г
Сливки 33-35% 630 г
Сахарная пудра 160 г
Сметана 300 г
Вишня/Черешня 200 г
Ананас консервированный 200 г
Грецкие орехи 70 г
Шоколад 30 г

Подробнее

Шоколадный торт на сковородке

1 ч. 30 мин.

341.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 17.0 г

У: 41.0 г

Если у вас нет духовки, это не повод лишать себя удовольствия от нежного шоколадного бисквита с шоколадным кремом. Такой десерт легко приготовить на сковороде.