Торт Три шоколада

Главная страница Все рецепты Торт Три шоколада

Торт Три шоколада

293

293 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 25 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=-YrnmpG9B9U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Корж

Мука
Какао
Разрыхлитель
Яйцо
Соль
Сахар ванильный
Сахар
Масло сливочное
Теплое молоко

Для мусса на тёмном шоколаде:

Темный шоколад
Сахар
Яйцо
Молоко
Желатин
Вода
Сливки 33%
Ванильный сахар

Для мусса на молочном шоколаде:

Молочный шоколад
Сахар
Яйцо
Молоко
Желатин
Вода
Сливки 33%
Ванильный сахар

Для мусса на белом шоколаде:

Белый шоколад
Сахар
Яйцо
Молоко
Желатин
Сливки 33%
Ванильный сахар
Вода

Кухонные принадлежности

Миски
Бумага для выпечки
Венчик
Миксер
Сотейник
Сито
Фольга
Форма
Ацетатная пленка

Муссовый торт Три шоколада со вкусом шоколадного мороженого, буквально тающий во рту, не только сказочно вкусен, но и очень красив. Торт Три шоколада рецепт не для начинающих и требует приложить довольно много труда, но результат однозначно того стоит!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соедините в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 2:

Разбейте в миску три яйца. Добавьте ванильный сахар и соль.

Шаг 3:

Взбейте яйца миксером.

Шаг 4:

Продолжая взбивать, введите 120 грамм сахара. Взбивайте 3 минуты.

Шаг 5:

Влейте 120 грамм растопленного сливочного масла и 80 мл. теплого молока. Перемешайте миксером до однородности.

Шаг 6:

Просейте в миску сухую смесь и перемешайте миксером до однородности.

Шаг 7:

Влейте тесто в кулинарное кольцо с фольгой и поместите на застеленный бумагой противень. Выпекайте при 175 градусах примерно 25-30 минут.

Шаг 8:

Полностью остудите корж и снимите форму. Срежьте с коржа «шапочку», оставив 3 см. высоты.

Шаг 9:

Поместите корж донышком вверх в высокое кольцо с бортиком из ацетатной пленки. Влейте слой мусса из темного шоколада. Уберите на час в холодильник.

Шаг 10:

Для мусса: мелко нарежьте 200 гр. молочного шоколада.

Шаг 11:

Насыпьте в миску 80 гр. сахара, вбейте 2 яйца С1, хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 12:

Добавьте 200 мл молока

Шаг 13:

Перелейте смесь в сотейник и доведите на минимальном огне до начала кипения, постоянно помешивая.

Шаг 14:

Через сито влейте горячую смесь в шоколад.

Шаг 15:

Перемешайте венчиком и лопаткой.

Шаг 16:

Залейте желатин холодной кипяченой водой и дайте набухнуть.

Шаг 17:

Налейте в миску очень холодные сливки для взбивания, добавьте пакетик ванильного сахара.

Шаг 18:

Взбейте сливки миксером до мягких пиков.

Шаг 19:

Соедините шоколадную смесь со взбитыми сливками, перемешивая миксером на низких оборотах. Продолжая перемешивать, введите струйкой растопленный в микроволновке и слегка остуженный желатин. Хорошо промешайте.

Шаг 20:

Налейте второй слой мусса поверх застывшего первого. Уберите торт еще на час в холодильник.

Шаг 21:

Приготовьте мусс из белого шоколада и залейте последний слой. Уберите торт на ночь в холодильник.

Шаг 22:

Удалите форму и пленку.

Советы по приготовлению

Не открывайте дверцу духовки во время выпечки коржа, иначе бисквит осядет. Шоколад для мусса лучше приобрести в каплях. Мусс можно готовить на желтках, но их понадобится в три раза больше, чем цельных яиц. Растопленный желатин не должен быть горячим.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Светлана

Все понятно, доступно ,записала может когда-нибудь по пробую сделать

Лидия

Обязательно ,попробую.Рецепт написан оченьпонятно 👍👍👍

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—

Б: —

Ж: —

У: —

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 8 шт.
Очень мелкий сахар 3 ст. л.
Молоко 6 ст. л.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Мука 0.25 стак.
Какао-порошок 0.25 стак.
Кукурузный крахмал 6 ст. л.
Винный камень 1 ч. л.
Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

Сахарная пудра 4 стак.
Масло сливочное 1 стак.
Молоко 0.33 стак.
Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
Соль 0.25 ст. л.
Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

Горький шоколад 340 г
Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

Яйцо 2 шт.
Винный камень 0.25 ч. л.
Очень мелкий сахар 0.5 стак.
Какао-порошок 1 ст. л.
Темный шоколад 0.25 стак.
Сахар 1 стак.
Вода 1 стак.
Клюква 1 стак.
Розмарин свежий 6 шт.
Сахарная пудра 0.25 стак.

Подробнее

Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш

3 ч.

206 ккал

Б: 9 г

Ж: 16 г

У: 17 г

Испеките для большой дружеской компании или на праздник традиционный татарский сытный пирог с мясом и картофелем.

Ингредиенты

Начинка

Мясо 1 кг
Картофель 3 шт.
Лук 2 гол.

Подробнее

Праздничный мясной салат без майонеза

1 ч.

95 ккал

Б: 8 г

Ж: 4 г

У: 7 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Черный перец по вкусу
Чеснок 2 зубч.
Растительное масло
Говядина отварная 350 г
Огурец 2 шт.
Фасоль консервированная 150 г
Сладкая кукуруза 150 г

Подробнее

Жареные кольца кальмара с луком

1 ч.

95 ккал

Б: 10 г

Ж: 4 г

У: 4 г

Кольца кальмара – одна из самых лучших закусок. Эти моллюски вкусны и имеют приятную «жевательную» консистенцию.

Ингредиенты

Кальмары 700 г
Лук 3 шт.
Сливочное масло 70 г
Свежий укроп 2 веточ.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Малиновый мохито с базиликом

30 мин.

30 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 4 г

Этот с одной стороны горячительный, а с другой – освежающий коктейль с лаймом, малиной и балиликом принесет в ваш дом или на вечеринку кусочек лета.

Ингредиенты

Лайм 1/2 шт.
Малина 12 ягод
Сахар 1 ч. л.
Мята 20 листов
Базилик 5 листов
Ром 50 мл
Содовая 100 мл
Лед 70 г

Подробнее

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.

221 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 28 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.