Селедка под шубой с икрой щуки— рецепт салата с фото
Войти
Добавить рецепт
Селедка под шубой с щучьей икрой — Eda.Video
Селедка под шубой с щучьей икрой
Главная страница Все рецепты Селедка под шубой с щучьей икрой

Селедка под шубой с щучьей икрой

Изображение блюда: Селедка под шубой с щучьей икрой — Eda.Video
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — авторская интерпретация классической «Селёдки под шубой» по мотивам рецепта Константина Ивлева. Ключевая фишка — сочетание традиционной сельди с крабовыми палочками и добавление щучьей икры. Благодаря этому блюдо приобретает деликатный вкус и становится по‑настоящему праздничным. Крабовые палочки делают салат легче и доступнее, не теряя рыбного акцента. Идеальный вариант для новогоднего стола: узнаваемая основа в новом звучании приятно удивит гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LEYdbrrWDfE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сельдь с/с
  • Крабовые палочки
  • Картофель
  • Морковь
  • Свекла
  • Яйца
  • Майонез
  • Икра щуки

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Остудите.

НА ЗАМЕТКУ: Для более насыщенного и интересного вкуса используйте в салате не отварной, а запечённый в духовке картофель в мундире.

Шаг 2:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 2 Выложите натертый картофель в форму для салата.

Шаг 3:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 3 Нарежьте сельдь мелкими кубиками. Выложите в форму.

Шаг 4:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 4 Поверх рыбы добавьте щучью икру и разровняйте.

Шаг 5:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 5 Выложите натертую морковь поверх картофеля. Смажьте майонезом.

Шаг 6:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 6 Нарежьте крабовые палочки и выложите следующим слоем.

Шаг 7:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 7 Выложите натертые белки яиц на крабовые палочки.

Шаг 8:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 8 Приготовьте свекольный слой. Натрите отварную свеклу на терке. Смажьте майонезом.

Шаг 9:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 9 Завершите салат натертым на мелкой терке желтком.

Шаг 10:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 10 Салат готов. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы салат пропитался.

Советы по приготовлению

Выбирайте свежую щучью икру. Качественная щучья икра должна иметь однородную структуру, приятный морской аромат и не быть слишком солёной — это ключ к изысканному вкусу верхнего слоя.

Не перегружайте салат рыбой. Сочетайте сельдь и крабовые палочки в пропорции 2:1 — так вкус останется узнаваемым, но станет мягче и праздничнее.

Маринуйте лук перед добавлением. Замочите нарезанный лук в кипятке или слабом уксусном растворе на 10–15 минут — это смягчит его остроту и не перебьёт нежный вкус икры и морепродуктов.

Подавайте салат сразу после того, как достанете его из холодильника, чтобы он не потерял форму.

Используйте круглую разборную форму для идеальной формы салата.

Дополнительно посыпьте поверхность мелко нарубленным укропом или добавьте пару ложек икры перед подачей — так блюдо сразу будет выглядеть как праздничный рецепт от шефа.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат с чукой и крабовыми палочками

Салат с чукой и крабовыми палочками

40 мин.
88.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте этот простой «морской» салат из водорослей и крабовых палочек, вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты

  • Огурцы длинные 1 шт.
  • Готовый салат чука 200 г
  • Крабовые палочки 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Сушеный чеснок по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с солеными огурцами

Крабовый салат с солеными огурцами

20 мин.
145.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 10.6 г
У: 7.6 г

Сегодня приготовим блюдо, которое быстро готовится и имеет необычный вкус – это салат с крабовыми палочками и соленым огурцом. Есть много рецептов салатов с крабовыми палочками. В этом рецепте добавление соленого огурца – это новшество, придающее привычному салату пикантную остроту и сочность. Если любите вкусные блюда, которые готовятся за считанные минуты – обязательно приготовьте крабовый салат с соленым огурцом.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 150 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пекинская капуста 180 г
  • Майонез 100 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Селедка под шубой с курицей

Селедка под шубой с курицей

30 мин.
232.0 ккал
Б: 9.6 г
Ж: 19.8 г
У: 4.3 г

Этот рецепт — современная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной сельди, в этом варианте используется куриное мясо, что делает салат более нежным, идеально подходящим для семейного застолья или праздничного стола. Это отличная альтернатива для тех, кто хочет приготовить знакомое блюдо, но с новым, приятным вкусом.

Ингредиенты

  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куриное филе 500 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Майонез 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Семечки тыквенные по вкусу
  • Зелень по вкусу
Подробнее
Рецепт: Праздничный мясной салат без майонеза

Праздничный мясной салат без майонеза

1 ч.
95.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кориандр по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло
  • Говядина отварная 350 г
  • Огурец 2 шт.
  • Фасоль консервированная 150 г
  • Сладкая кукуруза 150 г
Подробнее
Рецепт: Оливье в духовке

Оливье в духовке

1 ч 30 мин
170.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Необычная интерпретация классического новогоднего салата: знакомый вкус оливье обретает новое звучание благодаря запеканию. Сочетание отварного мяса, варено‑копчёной колбасы, овощей и сыра под румяной корочкой создаёт изысканный контраст текстур — нежная основа и аппетитная хрустящая верхушка. Копчёный привкус сервелата добавляет пикантности, а расплавленный сыр формирует золотистую шапку. Это блюдо эффектно выглядит на столе и удивит гостей оригинальным исполнением любимой закуски.

Ингредиенты

  • Говядина 200 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 120 г
  • Зеленый горошек консервированный 110 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы соленые 120 г
  • Майонез 100 г
  • Зелень 40 г
  • Сыр 100 г
Подробнее
Рецепт: Салат оливье классический

Салат оливье классический

30 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 12.9 г
У: 8.0 г

Этот классический рецепт Оливье — не просто салат, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР. Его создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в XIX веке, но именно советская версия с колбасой и огурцами стала по-настоящему народной. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, он остается одним из самых любимых блюд для семейных ужинов и торжеств. Этот салат оливье готовится быстро и всегда радует гостей.

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Вареная колбаса 300 г
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с апельсином

Крабовый салат с апельсином

30 мин
173.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 11.0 г
У: 8.0 г

Сочетание сладкого апельсина, нежного сыра и морского привкуса крабовых палочек создает уникальное сочетание ингредиентов, которое покорит даже самых требовательных гурманов. Это идеальное блюдо для быстрого обеда или праздничного стола.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Апельсины 1 шт.
  • Сыр 100 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический салат из куриной печени

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.
140.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 10.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

  • Молоко 50 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 0.33 ч. л.
Подробнее