Селедка под шубой с икрой щуки— рецепт салата с фото
Селедка под шубой с щучьей икрой — Eda.Video
Селедка под шубой с щучьей икрой
Главная страница Категории Рецепты салатов Селедка под шубой с щучьей икрой

Селедка под шубой с щучьей икрой

Изображение блюда: Селедка под шубой с щучьей икрой — Eda.Video
1 ч 30 мин
160.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Этот салат — авторская интерпретация классической «Селёдки под шубой» по мотивам рецепта Константина Ивлева. Ключевая фишка — сочетание традиционной сельди с крабовыми палочками и добавление щучьей икры. Благодаря этому блюдо приобретает деликатный вкус и становится по‑настоящему праздничным. Крабовые палочки делают салат легче и доступнее, не теряя рыбного акцента. Идеальный вариант для новогоднего стола: узнаваемая основа в новом звучании приятно удивит гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LEYdbrrWDfE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сельдь с/с
  • Крабовые палочки
  • Картофель
  • Морковь
  • Свекла
  • Яйца
  • Майонез
  • Икра щуки

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Терка
  • Глубокая форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Остудите.

НА ЗАМЕТКУ: Для более насыщенного и интересного вкуса используйте в салате не отварной, а запечённый в духовке картофель в мундире.

Шаг 2:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 2 Выложите натертый картофель в форму для салата.

Шаг 3:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 3 Нарежьте сельдь мелкими кубиками. Выложите в форму.

Шаг 4:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 4 Поверх рыбы добавьте щучью икру и разровняйте.

Шаг 5:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 5 Выложите натертую морковь поверх картофеля. Смажьте майонезом.

Шаг 6:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 6 Нарежьте крабовые палочки и выложите следующим слоем.

Шаг 7:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 7 Выложите натертые белки яиц на крабовые палочки.

Шаг 8:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 8 Приготовьте свекольный слой. Натрите отварную свеклу на терке. Смажьте майонезом.

Шаг 9:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 9 Завершите салат натертым на мелкой терке желтком.

Шаг 10:

Селедка под шубой с щучьей икрой-Шаг 10 Салат готов. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, чтобы салат пропитался.

Советы по приготовлению

Выбирайте свежую щучью икру. Качественная щучья икра должна иметь однородную структуру, приятный морской аромат и не быть слишком солёной — это ключ к изысканному вкусу верхнего слоя.

Не перегружайте салат рыбой. Сочетайте сельдь и крабовые палочки в пропорции 2:1 — так вкус останется узнаваемым, но станет мягче и праздничнее.

Маринуйте лук перед добавлением. Замочите нарезанный лук в кипятке или слабом уксусном растворе на 10–15 минут — это смягчит его остроту и не перебьёт нежный вкус икры и морепродуктов.

Подавайте салат сразу после того, как достанете его из холодильника, чтобы он не потерял форму.

Используйте круглую разборную форму для идеальной формы салата.

Дополнительно посыпьте поверхность мелко нарубленным укропом или добавьте пару ложек икры перед подачей — так блюдо сразу будет выглядеть как праздничный рецепт от шефа.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Селедка под шубой с курицей
30 мин.
232.0 ккал
Б: 9.6 г
Ж: 19.8 г
У: 4.3 г

Этот рецепт — современная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной сельди, в этом варианте используется куриное мясо, что делает салат более нежным, идеально подходящим для семейного застолья или праздничного стола. Это отличная альтернатива для тех, кто хочет приготовить знакомое блюдо, но с новым, приятным вкусом.

Ингредиенты
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куриное филе 500 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Майонез 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Семечки тыквенные по вкусу
  • Зелень по вкусу
Рецепт: Селедка под шубой без майонеза
30 мин.
132.0 ккал
Б: 6.8 г
Ж: 7.9 г
У: 8.1 г

Этот рецепт — современная, более легкая версия классического русского блюда. Вместо традиционного майонеза, в этом варианте используется сметана, что делает салат менее калорийным, но не менее вкусным. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда.

Ингредиенты
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Филе сельди 2 шт.
  • Сметана 350 г
  • Соль по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Рецепт: Крабовый салат без кукурузы
45 мин.
125.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Хотим поделиться одним из очень вкусных и простых рецептов салатов, который подходит для быстрого ужина и украсит ваш праздничный стол. Конечно же, многие любят крабовые палочки. Этот салат с крабовыми палочками доказывает, что даже без яиц, риса и кукурузы можно приготовить настоящее кулинарное чудо. Если вы ищете, как приготовить крабовый салат без кукурузы – этот вариант на свежих огурцах и нежной заправке понравится вам своим легким и свежим вкусом. Начинаем готовить наш салат.

Ингредиенты
  • Огурец 1 шт.
  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Укроп для подачи
  • Соль по вкусу
  • Сухарики по вкусу
Рецепт: Оливье со свежим огурцом
1 ч. 15 мин.
137.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Оливье со свежим огурцом — это современная, более легкая версия знаменитого классического салата.

Ингредиенты
  • Куриное филе 300-400 гр.
  • Вареный картофель 3 штуки
  • Морковь вареная 1 штука
  • Куриные яйца 3 штуки
  • Огурец 1 штука
  • Зеленый горошек консервированный 1 банка
  • Зеленый лук по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Молотый черный перец по вкусу
Рецепт: Картофельный салат с сельдью и солёными огурчиками
1 ч. 15 мин.
114.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Сытный и вкусный картофельный салат с сельдью станет отличной закуской к праздничному застолью.

Ингредиенты
  • Картофель
  • Огурец соленый
  • Селедка слабосоленая
  • Белая фасоль
  • Лук репчатый
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зернистая горчица
  • Сахар
  • Укроп
Рецепт: Крабовый салат с луком
45 мин
170.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 19.0 г

Этот крабовый салат — настоящий хит советской и постсоветской кухни. Его популярность объясняется простотой, доступностью ингредиентов и универсальностью. В основе этого рецепта лежит сочетание нежных крабовых палочек, вареного риса и свежего огурца. Добавление репчатого лука придает блюду характерную остроту и аромат. Этот салат идеально подходит для любого стола — от повседневного до праздничного.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 400 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Рис 180 г
  • Майонез по вкусу
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксус 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Японский Кани-Салат
1 ч.
135.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Сытный и пряный салат из японской кухни, самым «экзотическим» ингредиентом в котором является кунжутное масло.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 500 г
  • Огурец 200 г
  • Морковь 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 125 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
Рецепт: Крабовый салат классический
45 мин.
132.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 7.0 г
У: 8.0 г

Салат с крабовыми палочками уже долгое время занимает почетное место на праздничном столе и в повседневном меню. Крабовый салат завоевал любовь многих благодаря своей легкости в приготовлении и насыщенному, утонченному вкусу. Этот салат с натуральным крабовым вкусом является одним из самых популярных классических рецептов.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 500 г
  • Консервированная кукуруза 200 г
  • Огурцы свежие 100 г
  • Морковь 100 г
  • Яйца 4 шт.
  • Черный перец молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Майонез 2 ст. л.