Картофельный салат с сельдью и солёными огурчиками

• Сушеные водоросли вакамэ 25 г
• Паста Мисо 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Мирин 1 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Рисовый белый уксус 1 ч. л.
• Сок юдзу 1 ч. л.
• Морская соль по вкусу
• Белый жареный кунжут 1 ст. л.
• Красный перец чили 1 шт.

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г

• Филе куриной грудки 2 шт.
• Консервированная кукуруза 0.5 бан.
• Сыр твердый 150 г
• Огурцы свежие 1 шт.
• Яйца 6 шт.
• Майонез 200 г

Для майонеза

• Молоко 50 мл
• Растительное масло 100 мл
• Соль 0.5 ч. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Сухой чеснок 0.33 ч. л.

Соус:

• Соленые огурцы 50 г
• Оливки 10 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Сметана 2 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.

• Молоко 4 л
• Лимонная кислота 2 ч. л.
• Соль без йода 2 ст. л.

• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Панировочные сухари 40 г
• Масло сливочное 15 г
• Растительное масло для жарки
• Вода 100 мл
• Батон 100 г
• Молоко 100 мл

• Яйцо 5 шт.
• Тунец 400 г
• Пекинская капуста 1 шт.
• Укроп 100 г
• Моцарелла 100 г
• Оливки 80 г
• Кукуруза 100 г
• Майонез 60 г
• Зерна граната для украшения