Жареная рыба с острым бобовым соусом
—
—
Белки: —
Жиры: —
Углеводы: —
Происхождение рецепта
Рецепт жареной рыбы с острым бобовым соусом имеет древние корни и свое происхождение в китайской кулинарной традиции. Это блюдо воплощает принципы баланса в азиатской кухне, сочетая острые, сладкие и соленые вкусы для создания гармоничного вкусового опыта. Исторически оно было разработано как способ придать свежим морепродуктам особый вкус, а с течением времени стало популярным в различных кулинарных традициях по всему миру.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Цельная рыба 600 гр.
- Мелко нарезанный лук-шалот 2 столовые ложки
- Измельченный чеснок 1 ст. л.
- Измельченный перец чили 1 ст. л.
- Бобовая паста с чили 1 ст. л.
Соус
- Вода 150 мл.
- Кукурузный крахмал 2 ч. л.
- Устричный соус 1 ст. л.
- Светлый соевый соус 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Грибные гранулы 1/2 ч. л.
- Кунжутное масло немного
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Лопатка
- Вок
Пошаговый рецепт
- Очистите рыбу, промойте, высушите и слегка покройте кукурузным крахмалом со всех сторон.
- Разогрейте вок, налейте растительное масло и обжарьте рыбу нас среднем огне.
- Разведите в воде кукурузный крахмал.
- Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и обжарьте в воке.
- Нарежьте соломкой имбирь и измельчите перец чили и добавьте в вок.
- Добавьте протертую бобовую пасту, перемешайте.
- Добавьте крахмальную воду, по столовой ложке устричного соуса, светлого соевого соуса и сахара.
- Проверьте готовность соуса на вкус и добавьте немного кунжутного масла. Перемешайте.
- Полейте рыбу соусом и украсьте нарезанным зеленым луком.
Советы по приготовлению
Рыбу можете взять любую, по своему вкусу. Она должна целиком помещаться в вок.
Для того, чтобы обжарить хвост рыбы, наклоните вок набок.
Бобовую пасту можно купить в магазинах азиатских продуктов.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
