Домашняя моцарелла
Войти
Добавить рецепт
Домашняя моцарелла — Eda.Video
Домашняя моцарелла
Главная страница Все рецепты Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

Изображение блюда: Домашняя моцарелла — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
280 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Моцарелла — это традиционный итальянский сыр, известный своим мягким и эластичным текстурой, а также нежным вкусом. Он изготавливается из молока буйволиц или коров и часто используется в итальянской кухне, включая пиццу, пасту и салаты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kriMgJGu7C8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Уксус
  • Молоко (не пастеризованное)

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Шумовка
  • Лед

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашняя моцарелла-Шаг 1 Налейте в ковшик непастеризованное молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Домашняя моцарелла-Шаг 2 Проверяйте температуру пальцем. Когда молоко станет слишком горячим, выключите огонь.

Шаг 3:

Домашняя моцарелла-Шаг 3 Постепенно, помешивая, влейте уксус.

Шаг 4:

Домашняя моцарелла-Шаг 4 Аккуратно соберите сырные сгустки вместе.

Шаг 5:

Домашняя моцарелла-Шаг 5 Выловите и отожмите сыр.

Шаг 6:

Домашняя моцарелла-Шаг 6 Подогрейте сыворотку в микроволновке и верните в нее сыр. Поваляйте его в горячей сыворотке 5-6 минут, периодически отжимая и вымешивая, как тесто.

Шаг 7:

Домашняя моцарелла-Шаг 7 Достаньте сыр и поместите в ледяную воду на 1-2 минуты, окуная и отжимая.

Шаг 8:

Домашняя моцарелла-Шаг 8 Заверните сыр в пленку и поместите в холодильник или морозилку.

Советы по приготовлению

Молоко, которое продается в картонных пакетах, для сыра не годится.

Постоянно контролируйте температуру молока, не перегрейте его.

Чтобы сделать воду ледяной, бросьте в нее кубики льда.

Если вы собирайте натирать моцареллу на терке, заморозьте ее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Анастасия

Очень вкусная моцарелла получилась!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Жареная картошка на сковороде

Жареная картошка на сковороде

—
113 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 17 г

Жареная картошка: простой рецепт с хрустящей корочкой. Узнайте, как приготовить идеальную жареную картошку — золотистую, ароматную и нежную внутри, всего за несколько шагов.

Ингредиенты

  • Картофель 900 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

3 ч.
119 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Приготовьте классический гороховый суп ребрышками – аромат копченостей великолепно сочетается с нежным и сытным разваренным горохом.

Ингредиенты

  • Горох 2 стак.
  • Копченые ребрышки 700 г
  • Вода 3 л
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Веганские фаршированные помидоры

Веганские фаршированные помидоры

1 ч. 30 мин.
67 ккал
Б: 1 г
Ж: 5 г
У: 5 г

Приготовьте эту несложную, но вкусную и полезную закуску из помидоров и обжаренных с каперсами и базиликом баклажанов.

Ингредиенты

  • Помидоры 4 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Баклажан 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зеленый лук 1 шт.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Базилик 1 стеб.
  • Винный белый уксус 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Острый китайский соус

Острый китайский соус

1 ч.
94 ккал
Б: 5 г
Ж: 0 г
У: 62 г

Добавьте к вашим любимым мясным или овощным блюдам этот пикантный и ароматный китайский соус.

Ингредиенты

  • Соевый соус 100 мл
  • Имбирь свежий 1 ст. л.
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Перец Чили свежий 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тирамису с маскарпоне и печеньями савоярди

Тирамису с маскарпоне и печеньями савоярди

1 ч. 30 мин.
324 ккал
Б: 8 г
Ж: 19 г
У: 32 г

Приготовьте к чаепитию с друзьями классический итальянский десерт Тирамису, пользующийся заслуженной популярностью во всем мире.

Ингредиенты

  • Печенье савоярди 400 г
  • Яйца 6 шт.
  • Эспрессо 240 мл
  • Сахар 120 г
  • Сыр Маскарпоне 500 г
  • Какао-порошок по вкусу
  • Шоколадная стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мафрум

Мафрум

1 ч. 30 мин.
137 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 13 г

Если вам надоели котлеты с картошкой, приготовьте это немного экзотическое блюдо – фаршированный картофель в томатном соусе.

Ингредиенты

Начинка

  • Говяжий фарш 450 г
  • Петрушка 30 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Хлебные крошки 50 г
  • Корица 1/4 ч. л.
  • Кумин 1/4 ч. л.
  • Паприка 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.

Соус

  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Томатная паста 100 г
  • Вода 500 мл
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

2 ч.
249 ккал
Б: 9 г
Ж: 21 г
У: 2 г

Попробуйте этот классический шашлык из свиной шеи, очень простой в приготовлении, который может приготовить даже новичок.

Ингредиенты

  • Свиная шейка 1 кг
  • Соль и перец по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Белое сухое вино 2 стак.
Подробнее
Рецепт: Праздничный фруктовый салат

Праздничный фруктовый салат

30 мин.
88 ккал
Б: 1 г
Ж: 4 г
У: 12 г

Этот традиционный мексиканский салат из сочных фруктов оживит своим ярким летним вкусом ваш стол на зимних праздниках

Ингредиенты

  • Яблоки 680 г
  • Ананас консервированный 340 г
  • Йогурт 180 г
  • Сметана 240 г
  • Орехи пекан 50 г
  • Изюм 75 г
  • Ананасовый сок 120 мл
  • Соль по вкусу
Подробнее