Домашняя моцарелла
—
—
Белки: —
Жиры: —
Углеводы: —
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kriMgJGu7C8
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Уксус 4 ст. л.
- Молоко (не пастеризованное) 2 л.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Ковшик
- Лопатка
- Шумовка
- Лед
Пошаговый рецепт
- Налейте в ковшик непастеризованное молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.
- Проверяйте температуру пальцем. Когда молоко станет слишком горячим, выключите огонь.
- Постепенно, помешивая, влейте уксус.
- Аккуратно соберите сырные сгустки вместе.
- Выловите и отожмите сыр.
- Подогрейте сыворотку в микроволновке и верните в нее сыр. Поваляйте его в горячей сыворотке 5-6 минут, периодически отжимая и вымешивая, как тесто.
- Достаньте сыр и поместите в ледяную воду на 1-2 минуты, окуная и отжимая.
- Заверните сыр в пленку и поместите в холодильник или морозилку.
Советы по приготовлению
Молоко, которое продается в картонных пакетах, для сыра не годится. Постоянно контролируйте температуру молока, не перегрейте его. Чтобы сделать воду ледяной, бросьте в нее кубики льда. Если вы собирайте натирать моцареллу на терке, заморозьте ее.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
