Домашняя моцарелла

Главная страница Все рецепты Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.

280 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Моцарелла — это традиционный итальянский сыр, известный своим мягким и эластичным текстурой, а также нежным вкусом. Он изготавливается из молока буйволиц или коров и часто используется в итальянской кухне, включая пиццу, пасту и салаты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kriMgJGu7C8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Уксус
Молоко (не пастеризованное)

Кухонные принадлежности

Миски
Ковшик
Лопатка
Шумовка
Лед

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашняя моцарелла-Шаг 1 Налейте в ковшик непастеризованное молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Домашняя моцарелла-Шаг 2 Проверяйте температуру пальцем. Когда молоко станет слишком горячим, выключите огонь.

Шаг 3:

Домашняя моцарелла-Шаг 3 Постепенно, помешивая, влейте уксус.

Шаг 4:

Домашняя моцарелла-Шаг 4 Аккуратно соберите сырные сгустки вместе.

Шаг 5:

Домашняя моцарелла-Шаг 5 Выловите и отожмите сыр.

Шаг 6:

Домашняя моцарелла-Шаг 6 Подогрейте сыворотку в микроволновке и верните в нее сыр. Поваляйте его в горячей сыворотке 5-6 минут, периодически отжимая и вымешивая, как тесто.

Шаг 7:

Домашняя моцарелла-Шаг 7 Достаньте сыр и поместите в ледяную воду на 1-2 минуты, окуная и отжимая.

Шаг 8:

Домашняя моцарелла-Шаг 8 Заверните сыр в пленку и поместите в холодильник или морозилку.

Советы по приготовлению

Молоко, которое продается в картонных пакетах, для сыра не годится.

Постоянно контролируйте температуру молока, не перегрейте его.

Чтобы сделать воду ледяной, бросьте в нее кубики льда.

Если вы собирайте натирать моцареллу на терке, заморозьте ее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Клубничный торт без выпечки

5 ч.

222 ккал

Б: 6 г

Ж: 12 г

У: 24 г

Не обязательно возиться с тестом и духовкой, чтобы приготовить для гостей ароматный торт со свежей клубникой.

Ингредиенты

Печенье 200 г
Сливочное масло 70 г
Творог 400 г
Сгущённое молоко 250 г
Сливки 33-35% 250 г
Клубника 250 г
Вода 300 мл
Сахар 100 г
Агар-агар 1 ч. л.

Подробнее

Домашняя картошка фри

1 ч. 30 мин.

125 ккал

Б: 2 г

Ж: 6 г

У: 15 г

Домашняя картошка фри: хрустящая снаружи и мягкая внутри, идеально подходит как гарнир или закуска. Угощайтесь вкусом, который напоминает о доме!

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Уксус 70 мл
Холодная вода 1 л
Крахмал 2 ст. л.
Масло растительное 4 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Куриное Адобо по-филиппински

1 ч. 30 мин.

119 ккал

Б: 10 г

Ж: 7 г

У: 7 г

Попробуйте традиционное филиппинское блюдо из курицы в аппетитной глазировке из соевого соуса.

Ингредиенты

Куриные бедра (филе) 750 г
Соевый соус 85 мл
Уксус 125 мл
Лук 1 шт.
Чеснок 6 зубч.
Перец горошком 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Зеленый лук 2 шт.
Вода 375 мл
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.

316 ккал

Б: 5 г

Ж: 19 г

У: 38 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты

Кокосовая начинка

Гхи 1 ч. л.
Кокосовая стружка 2 чаш.
Пальмовый сахар 1 чаш.
Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

Вода 2 чаш.
Соль 0.5 ч. л.
Гхи 1 ч. л.
Рисовая мука 2 чаш.

Подробнее

Оладьи из кабачков с куриным филе

1 ч. 30 мин.

75 ккал

Б: 8 г

Ж: 1 г

У: 7 г

Кабачок – овощ хоть и заморский, но давным-давно прописавшийся на наших огородах. В нем содержится много витаминов В1, В2 и РР, но особенно богат он витамином С, а по содержанию каротина созревшие кабачки дают фору морковке. Также кабачки очень нежны и являются прекрасным диетическим продуктом. Ну, а в сочетании с куриным филе в виде оладий они отлично подойдут для подержания сил выздоравливающих.

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Кабачки 900 г
Лук 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Укроп 20 г
Чеснок 3 зубч.
Паприка сладкая по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль 2 ч. л.
Мука 5 ст. л.
Растительное масло для жарки

Подробнее

Фондю шинуа

1 ч.

71 ккал

Б: 11 г

Ж: 1 г

У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

Куриное филе 200 г
Морковь 100 г
Цветная капуста 100 г
Лук 1 шт.
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Розмарин по вкусу
Куриный бульон
Соус

Подробнее

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.

221 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 28 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты

Начинка

Куриная грудка 400 г
Лук 2 шт.
Картофель 4 шт.
Соль и перец по вкусу
Масло сливочное 30 г

Подробнее

Хрустящая курица по-корейски

1 ч. 30 мин.

174 ккал

Б: 15 г

Ж: 1 г

У: 24 г

Приготовьте это очень вкусное корейское блюдо из куриной грудки в остром соусе, которое подойдет и в качестве закуски.

Ингредиенты

Соус

Крахмальный сироп/мед 110 г
Порошок чили 6 г
Соевый соус 12 г
Сахар 15 г
Кетчуп 36 г
Чесночный порошок 1 ч. л.
Паста чили 20 г
Кукурузные хлопья, арахис по вкусу

Подробнее