Домашняя моцарелла

Главная страница Все рецепты Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.

280 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Моцарелла — это традиционный итальянский сыр, известный своим мягким и эластичным текстурой, а также нежным вкусом. Он изготавливается из молока буйволиц или коров и часто используется в итальянской кухне, включая пиццу, пасту и салаты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kriMgJGu7C8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Уксус
Молоко (не пастеризованное)

Кухонные принадлежности

Миски
Ковшик
Лопатка
Шумовка
Лед

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашняя моцарелла-Шаг 1 Налейте в ковшик непастеризованное молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Домашняя моцарелла-Шаг 2 Проверяйте температуру пальцем. Когда молоко станет слишком горячим, выключите огонь.

Шаг 3:

Домашняя моцарелла-Шаг 3 Постепенно, помешивая, влейте уксус.

Шаг 4:

Домашняя моцарелла-Шаг 4 Аккуратно соберите сырные сгустки вместе.

Шаг 5:

Домашняя моцарелла-Шаг 5 Выловите и отожмите сыр.

Шаг 6:

Домашняя моцарелла-Шаг 6 Подогрейте сыворотку в микроволновке и верните в нее сыр. Поваляйте его в горячей сыворотке 5-6 минут, периодически отжимая и вымешивая, как тесто.

Шаг 7:

Домашняя моцарелла-Шаг 7 Достаньте сыр и поместите в ледяную воду на 1-2 минуты, окуная и отжимая.

Шаг 8:

Домашняя моцарелла-Шаг 8 Заверните сыр в пленку и поместите в холодильник или морозилку.

Советы по приготовлению

Молоко, которое продается в картонных пакетах, для сыра не годится.

Постоянно контролируйте температуру молока, не перегрейте его.

Чтобы сделать воду ледяной, бросьте в нее кубики льда.

Если вы собирайте натирать моцареллу на терке, заморозьте ее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Анастасия

Очень вкусная моцарелла получилась!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Солянка с баклажанами на зиму

1 ч. 15 мин.

65 ккал

Б: 2 г

Ж: 4 г

У: 6 г

Солянка с баклажанами на зиму – отличная заготовка на зиму. Сочетание свежей белокочанной капусты, спелых томатов, сладкой моркови, сочного лука и нежных баклажанов превращается в ароматную массу, которая прекрасно хранится в банках под крышками, и сохраняет насыщенный вкус летом круглый год. Заготовка подходит как для подачи с гарниром, так и для приготовления супов или рагу.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 700 г
Томаты 500 г
Морковь 250 г
Репчатый лук 200 г
Баклажаны 200 г
Растительное масло 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Лавровый лист по вкусу
Соль 1 ст. л.
Уксус 9% 70 мл

Подробнее

Киш с сыром и шпинатом

1 ч. 30 мин.

261 ккал

Б: 7 г

Ж: 20 г

У: 14 г

Попробуйте этот нежный и сытный киш с сыром и шпинатом, который может быть и полноценным обедом и закуской.

Ингредиенты

Начинка

Шпинат 400 г
Луковица 1 шт.
Красный лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Яйца 3 шт.
Жирные сливки 240 мл
Сыр грюйер 200 г
Горгонзола 90 г
Соль 1/2 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.

Подробнее

ПП шарлотка с яблоками и творогом без сахара

1 ч. 15 мин.

100 ккал

Б: 8 г

Ж: 3 г

У: 10 г

Шарлотка с яблоками и творогом без сахара придется по вкусу тем, кто придерживается правильного питания. Тем, кто хочет сбросить лишний вес и приучился считать калории, вовсе не нужно становиться аскетами и отказываться от вкусной выпечки! Просто вкусное – вовсе не обязательно сладкое. А ПП шарлотка с яблоками и творогом – это не только очень вкусно, но и полезно!