Домашняя моцарелла

Главная страница Все рецепты Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.

280 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Моцарелла — это традиционный итальянский сыр, известный своим мягким и эластичным текстурой, а также нежным вкусом. Он изготавливается из молока буйволиц или коров и часто используется в итальянской кухне, включая пиццу, пасту и салаты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kriMgJGu7C8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Уксус
Молоко (не пастеризованное)

Кухонные принадлежности

Миски
Ковшик
Лопатка
Шумовка
Лед

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашняя моцарелла-Шаг 1 Налейте в ковшик непастеризованное молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Домашняя моцарелла-Шаг 2 Проверяйте температуру пальцем. Когда молоко станет слишком горячим, выключите огонь.

Шаг 3:

Домашняя моцарелла-Шаг 3 Постепенно, помешивая, влейте уксус.

Шаг 4:

Домашняя моцарелла-Шаг 4 Аккуратно соберите сырные сгустки вместе.

Шаг 5:

Домашняя моцарелла-Шаг 5 Выловите и отожмите сыр.

Шаг 6:

Домашняя моцарелла-Шаг 6 Подогрейте сыворотку в микроволновке и верните в нее сыр. Поваляйте его в горячей сыворотке 5-6 минут, периодически отжимая и вымешивая, как тесто.

Шаг 7:

Домашняя моцарелла-Шаг 7 Достаньте сыр и поместите в ледяную воду на 1-2 минуты, окуная и отжимая.

Шаг 8:

Домашняя моцарелла-Шаг 8 Заверните сыр в пленку и поместите в холодильник или морозилку.

Советы по приготовлению

Молоко, которое продается в картонных пакетах, для сыра не годится.

Постоянно контролируйте температуру молока, не перегрейте его.

Чтобы сделать воду ледяной, бросьте в нее кубики льда.

Если вы собирайте натирать моцареллу на терке, заморозьте ее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Паровые пирожки Пигоди

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 6 г

Ж: 9 г

У: 25 г

Попробуйте знаменитые паровые пирожки с капустой и мясом из кухни российских корейцев, сытные, вкусные полезные.

Ингредиенты

Фарш

Капуста белокочанная 900 г
Лук 2 шт.
Свинина 700 г
Растительное масло 7 ст. л.
Соль по вкусу
Кориандр 1 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 2 зубч.

Соус

Соевый соус 5 ст. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 1.5 ст. л.
Уксус по вкусу
Кинза по вкусу

Подробнее

Рецепт «Плетеные колечки с творогом»

—

227 ккал

Б: 8 г

Ж: 14 г

У: 18 г

Вместо заурядных ватрушек или пирожков с творогом приготовьте эти по-настоящему праздничные колечки-плетенки.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Свежие дрожжи 20 г
Яйца 2 шт.
Растительное масло 60 мл
Соль 1 ч. л.
Сахар 100 г

Начинка

Творог 400 г
Сахар 3 ст. л.
Яичные белки 1 шт.

Подробнее

Котлеты с пюре из цветной капусты

1 ч. 30 мин.

214 ккал

Б: 6 г

Ж: 19 г

У: 3 г

Котлеты с пюре – любимая многими еда с детского садика. Попробуйте сделать ее полезнее, заменив картошку цветной капустой.

Ингредиенты

Пюре

Цветная капуста 500 г
Сливочное масло 35 г
Соль 1/2 ч. л.

Подробнее

Тесто на манты

1 ч.

265 ккал

Б: 7 г

Ж: 2 г

У: 57 г

Готовить такое тесто на манты, чтобы они не развалились при варке, несложно, но и здесь есть свои секреты.

Ингредиенты

Мука 600 г
Холодная вода 200 мл
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Гороховая каша с беконом

2 ч.

122 ккал

Б: 6 г

Ж: 2 г

У: 12 г

Попробуйте сытную и вкусную гороховую кашу с ароматным копченым беконом, она хороша в любое время дня.

Ингредиенты

Горох колотый 400 г
Бекон сырокопченый 200 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 70 г
Чеснок 2 зубч.
Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
Паприка копченая 1 ч. л.
Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Вода 1 л

Подробнее

Крабовый салат с рисом и кукурузой

—

136 ккал

Б: 6 г

Ж: 7 г

У: 13 г

Крабовый салат с рисом и кукурузой — это легкое, вкусное и сытное блюдо из крабовых палочек, риса, кукурузы, огурца и яиц, которое идеально подойдет для праздничного стола или повседневного ужина.

Ингредиенты

Крабовые палочки 250 г
Кукуруза 340 г
Рис 0.25 стак.
Яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Огурцы свежие 1 шт.
Майонез 2 ст. л.

Подробнее

Салат с чукой и крабовыми палочками

40 мин.

88 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 8 г

Попробуйте этот простой «морской» салат из водорослей и крабовых палочек, вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты

Огурцы длинные 1 шт.
Готовый салат чука 200 г
Крабовые палочки 3 шт.
Консервированная кукуруза 150 г
Яйца 2 шт.
Майонез по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Рецепт «Заливной пирог с картошкой и капустой»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать.

Ингредиенты

Начинка

Картофель 3 шт.
Капуста белокочанная 300 г
Лук 1 шт.
Соль и молотый перец по вкусу
Куркума по вкусу
Базилик по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Тесто

Кефир 500 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 250 г
Сода 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее