Пирог с беконом Киш Лорен
—
372 ккал
Белки: 6%
Жиры: 23%
Углеводы: 20%
Происхождение рецепта
Киш – это искаженное немецкое Kuchen – пирог, а вторая часть названия указывает на Лотарингию, где распространены немецкие диалекты. Этот «лотарингский пирог» стал родоначальником всех прочих кишей – открытых пирогов с яично-молочной заливкой. Начинкой этого классического пирога является поджаренный бекон или свиная грудинка.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто
- Мука 300 гр
- Сливочное масло 200 гр
- Вода 50-60 мл.
- Соль щепотка
Начинка
- Сливки 400 мл.
- Яйцо 3 шт.
- Бекон/грудинка 150 гр.
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло 25 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Скалка
- Сито
- Пленка
- Форма
- Кухонный комбайн
Пошаговый рецепт
- Просейте муку, добавьте соль, сливочное масло, перемешайте.
- Вымешивайте кухонным комбайном на средней скорости, пока смесь не станет напоминать кукурузную крупу.
- Добавьте воду и вымешивайте на низкой скорости, пока тесто не перестанет рассыпаться.
- Соберите тесто в комок, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
- Влейте в чашу кухонного комбайна сливки, добавьте яйца, соль и перец. Слегка взбейте.
- Обжарьте и нарежьте бекон.
- Раскатайте тесто и выложите в форму так, чтобы оно облепило бортик.
- Выложите по дну кусочки бекона и залейте яично-молочной смесью.
- Срежьте лишнее тесто с края формы.
- Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Для киша лучше взять форму с зубчатым краем.
Выкладывать тесто в форму лучше, намотав его на скалку и поместив ее над центром формы.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
