Киш Лорен классический

Главная страница Все рецепты Киш Лорен классический

Киш Лорен классический

1 ч. 30 мин.

372 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 20 г

Происхождение рецепта

Киш – это искаженное немецкое Kuchen – пирог, а вторая часть названия указывает на Лотарингию, где распространены немецкие диалекты. Этот «лотарингский пирог» стал родоначальником всех прочих кишей – открытых пирогов с яично-молочной заливкой. Начинкой этого классического пирога является поджаренный бекон или свиная грудинка.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

Мука
Сливочное масло
Вода
Соль

Начинка

Сливки
Яйцо
Бекон/грудинка
Соль, перец
Сливочное масло

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Скалка
Сито
Пленка
Форма
Кухонный комбайн

Ароматный французский пирог киш лорен с хрустящей песочной основой и нежной сливочной начинкой — идеальное блюдо для завтрака или утончённого ужина. В этом подробном рецепте вы освоите классическое приготовление с беконом, узнаете секреты идеального теста и научитесь добиваться совершенной текстуры. Мы раскрываем все тонкости: от замеса рассыпчатой основы до приготовления воздушной заливки — чтобы ваш киш получился не хуже, чем в парижских бистро!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Киш Лорен классический-Шаг 1 Просейте муку, добавьте соль, сливочное масло, перемешайте.

Шаг 2:

Киш Лорен классический-Шаг 2 Вымешивайте кухонным комбайном на средней скорости, пока смесь не станет напоминать кукурузную крупу.

Шаг 3:

Киш Лорен классический-Шаг 3 Добавьте воду и вымешивайте на низкой скорости, пока тесто не перестанет рассыпаться.

Шаг 4:

Киш Лорен классический-Шаг 4 Соберите тесто в комок, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 5:

Киш Лорен классический-Шаг 5 Влейте в чашу кухонного комбайна сливки, добавьте яйца, соль и перец. Слегка взбейте.

Шаг 6:

Киш Лорен классический-Шаг 6 Обжарьте и нарежьте бекон.

Шаг 7:

Киш Лорен классический-Шаг 7 Раскатайте тесто и выложите в форму так, чтобы оно облепило бортик.

Шаг 8:

Киш Лорен классический-Шаг 8 Выложите по дну кусочки бекона и залейте яично-молочной смесью.

Шаг 9:

Киш Лорен классический-Шаг 9 Срежьте лишнее тесто с края формы.

Шаг 10:

Киш Лорен классический-Шаг 10 Выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Для киша лучше взять форму с зубчатым краем.

Выкладывать тесто в форму лучше, намотав его на скалку и поместив ее над центром формы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шоколадно-фруктовый десерт без выпечки

1 ч. 30 мин.

343 ккал

Б: 8 г

Ж: 21 г

У: 30 г

Этот очень простой шоколадно-фруктовый десерт без выпечки оценят и вегетарианцы, и сторонники натурального питания.

Ингредиенты

Грецкие орехи 100 г
Финики 100 г
Банан 1 шт.
Какао-порошок 6 ст. л.
Авокадо 1/2 шт.
Масло 1 ст. л.
Мед 1 ст. л.

Подробнее

Быстрая пицца в духовке

1 ч. 30 мин.

274 ккал

Б: 11 г

Ж: 17 г

У: 22 г

Если вам захотелось по-быстрому, но не банально перекусить, приготовьте сами вкусную пиццу с колбасой и сыром без труда и хлопот!

Ингредиенты

Кефир 1 стак.
Мука 2 стак.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Кетчуп по вкусу
Майонез по вкусу
Колбаса вареная 200 г
Сыр 300 г

Подробнее

Тыквенный суп с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Тыквенный суп с мясным фаршем — это оригинальное сочетание нежной, кремовой тыквы и сочного мясного фарша.

Ингредиенты

Тыква 700 г
Картофель 400 г
Морковь 150 г
Репчатый лук 130 г
Чеснок 4 зубч.
Говяжий фарш 400 г
Растительное масло 4 ст. л.
Вода 1.3 л
Карри 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 0.33 ч. л.
Паприка сладкая 0.33 ч. л.
Куркума молотая 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.33 ч. л.
Соль 2.5 ч. л.
Сметана по вкусу
Петрушка свежая по вкусу

Подробнее

Малиновый лимонад

30 мин.

63 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 17 г

Побалуйте себя в жаркий летний денек домашним освежающим лимонно-малиновым напитком с листиками мяты и искристой газировкой!

Ингредиенты

Малина 250 г
Лимон 1 шт.
Сахар 150 г
Мята 2 веточ.
Лед по вкусу
Газированная вода по вкусу

Подробнее

Картофельная «лазанья»

1 ч. 30 мин.

128 ккал

Б: 7 г

Ж: 8 г

У: 8 г

Приготовьте эту вкусную и нежную картофельную запеканку с мясом в стиле знаменитой итальянской лазаньи.

Ингредиенты

Мясной соус

Оливковое масло 20 г
Порошок чили 6 г
Томатный соус 120 г
Помидоры 200 г
Перец по вкусу
Вода 300 мл
Говяжий фарш 300 г
Лук 180 г
Чеснок 18 г

Сливочный соус

Сливочное масло 30 г
Молоко 300 мл
Пшеничная мука 15 г
Соль 1 г

Подробнее

Простой острый соус Кочи Тириме

40 мин.

599 ккал

Б: 1 г

Ж: 55 г

У: 4 г

Этот простой корейский соус подойдет даже начинающему кулинару, который любит острые приправы.

Ингредиенты

Растительное масло 100 г
Красный острый перец 50 г
Лук 1 шт.
Чеснок 5 зубч.

Подробнее

Классический холодец из мяса

15 ч.

251 ккал

Б: 26 г

Ж: 15 г

У: 3 г

Холодец — это традиционное русское блюдо, которое готовится из мясного бульона с добавлением кусочков мяса. Он получается нежным, ароматным и насыщенным, идеально подходит для праздничного стола. Этот рецепт классического холодца поможет вам приготовить его с минимальными усилиями, но с отличным результатом.

Ингредиенты

Говяжья нога 1 кг
Свиные ножки 700 г
Говядина, мякоть 1 кг
Вода 2 л
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошком 20 шт.
Соль 1.5 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Чеснок 5 зубч.

Подробнее

Рисовые пирожки Джуак

1 ч. 30 мин.

465 ккал

Б: 5 г

Ж: 21 г

У: 63 г

Приготовьте национальное корейское лакомство – маленькие рисовые пирожки джуак с начинкой из китайского финика.

Ингредиенты

Рисовая мука 300 г
Мука 60 г
Плоды унаби 10 шт.
Порошок малины 1 г
Мармелад 15 г
Кипяток по необходимости
Растительное масло для фритюра
Олигосахарид по необходимости

Подробнее