Рецепт приготовления печенья Меломакарона пошагово в домашних условиях.

Меломакарона – это национальное греческое медовое печенье, которое обычно пекут к Рождеству. Замешивают его как на оливковом масле, так и на сливочном с молоком. Предлагаем испечь вариант этого печенья, который подойдет и для тех, кто соблюдает пост в сочельник, и для строгих вегетарианцев, при этом не отказывающихся от меда.

Пошаговый рецепт

Насыпьте в миску сахар, добавьте оливковое масло, растительное масло, коньяк, молотые корицу и гвоздику.
Разведите пищевую соду в апельсиновом соке и добавьте в миску.
Перемешивайте венчиком до растворения сахара.
Добавьте в муку разрыхлитель и постепенно, перемешивая, просейте ее в жидкую смесь.
Замешайте тесто руками.
Сформируйте печенье , выложите на бумагу для выпечки и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Налейте в глубокую сковороду воду, добавьте сахар, доведите до кипения и варите, помешивая, 3 минуты.
Остудите сироп в течение 10 минут, добавьте мед и размешайте.
Немного осудите печенье, подержите в теплом сиропе по минуте с каждой стороны и выложите на решетку.
Измельчите грецкие орехи и посыпьте ими печенье.

Советы по приготовлению

Замешивайте муку в жидкую смесь постепенно, порциями, чтобы не образовались комочки.

Вымешивать тесто лучше руками в перчатках, чтобы оно не липло к рукам.

Если вы готовите печенье к Рождеству или Новому году, то можно воспользоваться крупной металлической сеткой и выдавить на печеньках узор, сделав их похожими на еловые шишки.

Смотрите также: Рецепты десертов