Оладьи без глютена и сахара

Оладьи – это отличный вариант завтрака. Правда, некоторые отказываются от них либо потому, что боятся испортить фигуру, либо из-за болезней, связанных с непереносимостью глютена. Этот безглютеновый вариант оладий на кефире, кокосовой муке и псиллиуме (шелухе подорожника) подойдет и тем, и другим.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в миску кефир, добавьте три яйца, размешайте миксером или венчиком.

Шаг 2:

Добавьте кокосовую муку, псиллиум, подсластитель. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Шаг 3:

Добавьте соду, перемешайте.

Шаг 4:

Налейте в сковороду на огне оливковое масло и выложите порции по половине столовой ложки.

Шаг 5:

Обжарьте оладьи с двух сторон. Повторите со следующей порцией.

Шаг 6:

Подавайте со сметаной.

Советы по приготовлению

Можете использовать любой порошок подсластителя, например, смесь эритрита и стевии, которая вдвое слаще сахара.

Псиллиум измельчите в кофемолке.

Аккуратно встряхивайте сковороду при жарке оладий, чтобы они не прилипли.

Переворачивать оладьи лучше двумя лопатками.

После того, как вы перевернете оладьи, жарьте их до готовности под крышкой – так они получатся пышнее.

Выкладывайте готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Смотрите также: Рецепты пп блюд