Веганский стью из белой фасоли и картофеля: сытный и вкусный рецепт
Войти
Добавить рецепт
Веганский стью из белой фасоли и картофеля — Eda.Video
Веганский стью из белой фасоли и картофеля
Главная страница Все рецепты Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Изображение блюда: Веганский стью из белой фасоли и картофеля — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
88 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 10 г

Происхождение рецепта

Английское название блюда stew не имеет аналогов в русском языке и приблизительно переводится как «варево» или даже «тушенка». Это нечто среднее между густым супом и рагу, мясным или овощным. Предлагаем вам попробовать такое аппетитное густое варево из картошки и белой фасоли с зеленью и овощами на овощном бульоне. Блюдо отлично подойдет вегетарианцам и веганам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=27_atY3R0fA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Лимонный сок
  • Морковь
  • Укроп
  • Оливковое масло
  • Петрушка
  • Шпинат
  • Хлопья чили
  • Овощной бульон
  • Сельдерей
  • Фасоль белая

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Толстостенная кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте на огонь толстостенную кастрюлю и налейте 2-3 столовых ложки оливкового масла.

Шаг 2:

Высыпьте 200 грамм мелко нарезанного репчатого лука и четверть чайной ложки соли. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне, пока лук не начнет карамелизоваться.

Шаг 3:

Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока и четверть чайной ложки хлопьев чили и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Шаг 4:

Добавьте 150 грамм нарезанного стебля сельдерея и 150 грамм моркови мелкими кубиками, 450 грамм нарезанного кубиками картофеля.

Шаг 5:

Слейте жидкость со 220 грамм белой консервированной фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю.

Шаг 6:

Посолите по вкусу и влейте 1300 мл овощного бульона. Перемещайте, накройте крышкой и доведите до бурного кипения.

Шаг 7:

Убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой 25-30 минут, пока не сварится картофель.

Шаг 8:

Мелко нарежьте укроп и петрушку.

Шаг 9:

Толкушкой слегка растолките часть картофеля, чтобы похлебка стала гуще. Перемешайте и варите еще 1-2 минуты на среднем огне.

Шаг 10:

Добавьте 100 грамм молодых листьев шпината, перемешайте.

Шаг 11:

Выключите огонь, добавьте в похлебку немого лимонного сока, 20 грамм петрушки и 17 грамм укропа.

Шаг 12:

Поперчите по вкусу, влейте немного оливкового масла, перемешайте, разлейте по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше подойдет картофель желтых сортов.

Если у вас молодой картофель, он сварится и за 20 минут, старый картофель придется варить 30-35 минут.

Если похлебка кажется слишком густой, добавьте немного кипятка или горячего овощного бульона. Не добавляйте холодную воду, она полностью испортит вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Мясное рагу Кассуле

Мясное рагу Кассуле

4 ч.
284 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 9 г

Попробуйте знаменитое блюдо французской кухни, вкусное и очень сытное, оно особенно кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 500 г
  • Утиный жир 180 г
  • Чеснок 16 зубч.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свиная рулька 2 шт.
  • Свиная лопатка 500 г
  • Бекон 250 г
  • Свежий тимьян 4 стеб.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Помидоры пелати 200 г
  • Белое вино 200 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Утиные ножки 4 шт.
  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Панировочные сухари 400 г
Подробнее
Рецепт: Рагу из говядины с овощами

Рагу из говядины с овощами

1 ч. 15 мин.
138 ккал
Б: 19 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Нежное говяжье рагу с перцем и луком — идеально для семейного ужина! Готовится просто, быстро и без лишнего жира. Попробуйте — ваша семья оценит!

Ингредиенты

  • Говядина (нежирная) 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сладкий красный перец 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 300 мл
Подробнее
Рецепт: Панир Баттер Масала

Панир Баттер Масала

2 ч.
178 ккал
Б: 3 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кардамон 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Помидоры 3 шт.
  • Кэшью 15 шт.

Карри

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый чили 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 4 ч. л.
  • Порошок кумина 1/4 ч. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Сливки 2 ст. л.
  • Панир 16 кус.
  • Листья пажитника 1 ч. л.
  • Кинза 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.
134 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

  • Красная чечевица 50 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Желтый перец 1 шт.
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Кленовый сироп 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Алу Гоби

Алу Гоби

45 мин.
71 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 11 г

Приготовьте экзотическое индийское блюдо из самых обычных овощей, которые есть в любом магазине. Это очень просто, но очень вкусно!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 2 кг
  • Картофель 6 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Острый перец 1/2 ч. л.
  • Листья пажитника 2 ст. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Хамин (чолнт)

Хамин (чолнт)

9 ч.
172 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 20 г

Если вы не слишком нетерпеливы, приготовьте это «медленное», но очень вкусное и сытное мясное блюдо еврейской кухни.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Батат (Сладкий картофель) 1 шт.
  • Мясо 1 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Нут 1 бан.
  • Паприка, чеснок, зира 3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Пропаренный рис 200 г
  • Вода 240 мл
Подробнее
Рецепт: Испанское рыбное рагу с нутом

Испанское рыбное рагу с нутом

1 ч. 30 мин.
170 ккал
Б: 9 г
Ж: 5 г
У: 16 г

Попробуйте это полезное и сытное средиземноморское блюдо из нута, овощей, нежной рыбы и изысканных креветок!

Ингредиенты

  • Рыбное филе 500 г
  • Креветки 200 г
  • Помидоры резаные 400 г
  • Консервированный нут 300 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Петрушка листья 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Перец кайенский чили 1/2 шт.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Лимонная цедра 1 шт.
  • Сок лимона 1/2 шт.
  • Вода 125 мл
  • Рыбный соус 3 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Сабджи - индийское овощное рагу

Сабджи - индийское овощное рагу

1 ч. 15 мин.
81 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Если овощное рагу кажется вам чем-то скучным, попробуйте индийское Сабджи, которое просто тает во рту и радует богатством цвета и вкуса!

Ингредиенты

  • Тофу 400 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томаты 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Овсяные сливки 250 мл
  • Цветная капуста 100 г
  • Брокколи 100 г
  • Укроп 50 г
  • Соль по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Смесь перцев по вкусу
Подробнее