Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Главная страница Все рецепты Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.

88 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 10 г

Происхождение рецепта

Английское название блюда stew не имеет аналогов в русском языке и приблизительно переводится как «варево» или даже «тушенка». Это нечто среднее между густым супом и рагу, мясным или овощным. Предлагаем вам попробовать такое аппетитное густое варево из картошки и белой фасоли с зеленью и овощами на овощном бульоне. Блюдо отлично подойдет вегетарианцам и веганам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=27_atY3R0fA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чеснок
Лук репчатый
Картофель
Лимонный сок
Морковь
Укроп
Оливковое масло
Петрушка
Шпинат
Хлопья чили
Овощной бульон
Сельдерей
Фасоль белая

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Толстостенная кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте на огонь толстостенную кастрюлю и налейте 2-3 столовых ложки оливкового масла.

Шаг 2:

Высыпьте 200 грамм мелко нарезанного репчатого лука и четверть чайной ложки соли. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне, пока лук не начнет карамелизоваться.

Шаг 3:

Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока и четверть чайной ложки хлопьев чили и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Шаг 4:

Добавьте 150 грамм нарезанного стебля сельдерея и 150 грамм моркови мелкими кубиками, 450 грамм нарезанного кубиками картофеля.

Шаг 5:

Слейте жидкость со 220 грамм белой консервированной фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю.

Шаг 6:

Посолите по вкусу и влейте 1300 мл овощного бульона. Перемещайте, накройте крышкой и доведите до бурного кипения.

Шаг 7:

Убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой 25-30 минут, пока не сварится картофель.

Шаг 8:

Мелко нарежьте укроп и петрушку.

Шаг 9:

Толкушкой слегка растолките часть картофеля, чтобы похлебка стала гуще. Перемешайте и варите еще 1-2 минуты на среднем огне.

Шаг 10:

Добавьте 100 грамм молодых листьев шпината, перемешайте.

Шаг 11:

Выключите огонь, добавьте в похлебку немого лимонного сока, 20 грамм петрушки и 17 грамм укропа.

Шаг 12:

Поперчите по вкусу, влейте немного оливкового масла, перемешайте, разлейте по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше подойдет картофель желтых сортов.

Если у вас молодой картофель, он сварится и за 20 минут, старый картофель придется варить 30-35 минут.

Если похлебка кажется слишком густой, добавьте немного кипятка или горячего овощного бульона. Не добавляйте холодную воду, она полностью испортит вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Клубничный торт без выпечки

5 ч.

222 ккал

Б: 6 г

Ж: 12 г

У: 24 г

Не обязательно возиться с тестом и духовкой, чтобы приготовить для гостей ароматный торт со свежей клубникой.

Ингредиенты

Печенье 200 г
Сливочное масло 70 г
Творог 400 г
Сгущённое молоко 250 г
Сливки 33-35% 250 г
Клубника 250 г
Вода 300 мл
Сахар 100 г
Агар-агар 1 ч. л.

Подробнее

Домашний сыр рикотта

1 ч. 30 мин.

174 ккал

Б: 11 г

Ж: 8 г

У: 3 г

Приготовьте своими руками творожный сыр рикотта, который входит в состав бессчетного числа традиционных блюд итальянской кухни.

Ингредиенты

Молоко 4 л
Лимонная кислота 2 ч. л.
Соль без йода 2 ст. л.

Подробнее

Салат с рыбными консервами и картошкой

1 ч.

179 ккал

Б: 7 г

Ж: 14 г

У: 7 г

Приготовьте для семейного ужина или на праздничный стол этот несложный, но сытный и очень вкусный салат с консервами из скумбрии.

Ингредиенты

Вареный картофель 2 шт.
Огурец 1 шт.
Яйца 3 шт.
Зеленый горошек 0.67 бан.
Скумбрия консервы 1 бан.
Соль и перец по вкусу
Майонез 3 ст. л.

Подробнее

Средиземноморский фасолевый суп

1 ч. 15 мин.

63 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 9 г

Попробуйте этот ароматный, низкокалорийный и очень полезный веганский суп с фасолью и овощами в средиземноморском стиле.

Ингредиенты

Белая фасоль 350 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 350 г
Помидоры резаные 400 мл
Острый перец 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 2 ст. л.
Куркума молотая 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 2 л
Зеленый лук 2 стеб.

Подробнее

Слойки с колбасой и сыром из слоеного теста

1 ч. 15 мин.

255 ккал

Б: 9 г

Ж: 17 г

У: 18 г

Когда совсем нет времени готовить, а хочется вкусно и сытно накормить семью, на выручку приходят разнообразные рулеты: нарезал, скрутил - и готово! Как вариант горячего завтрака, удобного школьного перекуса или быстрого ужина приготовьте завитушки из слоеного теста с сырной начинкой. Универсально и очень просто!