Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Главная страница Все рецепты Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.

88 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 10 г

Происхождение рецепта

Английское название блюда stew не имеет аналогов в русском языке и приблизительно переводится как «варево» или даже «тушенка». Это нечто среднее между густым супом и рагу, мясным или овощным. Предлагаем вам попробовать такое аппетитное густое варево из картошки и белой фасоли с зеленью и овощами на овощном бульоне. Блюдо отлично подойдет вегетарианцам и веганам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=27_atY3R0fA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чеснок
Лук репчатый
Картофель
Лимонный сок
Морковь
Укроп
Оливковое масло
Петрушка
Шпинат
Хлопья чили
Овощной бульон
Сельдерей
Фасоль белая

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Толстостенная кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте на огонь толстостенную кастрюлю и налейте 2-3 столовых ложки оливкового масла.

Шаг 2:

Высыпьте 200 грамм мелко нарезанного репчатого лука и четверть чайной ложки соли. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне, пока лук не начнет карамелизоваться.

Шаг 3:

Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока и четверть чайной ложки хлопьев чили и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Шаг 4:

Добавьте 150 грамм нарезанного стебля сельдерея и 150 грамм моркови мелкими кубиками, 450 грамм нарезанного кубиками картофеля.

Шаг 5:

Слейте жидкость со 220 грамм белой консервированной фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю.

Шаг 6:

Посолите по вкусу и влейте 1300 мл овощного бульона. Перемещайте, накройте крышкой и доведите до бурного кипения.

Шаг 7:

Убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой 25-30 минут, пока не сварится картофель.

Шаг 8:

Мелко нарежьте укроп и петрушку.

Шаг 9:

Толкушкой слегка растолките часть картофеля, чтобы похлебка стала гуще. Перемешайте и варите еще 1-2 минуты на среднем огне.

Шаг 10:

Добавьте 100 грамм молодых листьев шпината, перемешайте.

Шаг 11:

Выключите огонь, добавьте в похлебку немого лимонного сока, 20 грамм петрушки и 17 грамм укропа.

Шаг 12:

Поперчите по вкусу, влейте немного оливкового масла, перемешайте, разлейте по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше подойдет картофель желтых сортов.

Если у вас молодой картофель, он сварится и за 20 минут, старый картофель придется варить 30-35 минут.

Если похлебка кажется слишком густой, добавьте немного кипятка или горячего овощного бульона. Не добавляйте холодную воду, она полностью испортит вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шоколадно-банановый пирог без сахара

1 ч. 15 мин.

189 ккал

Б: 6 г

Ж: 9 г

У: 23 г

Попробуйте вкусный, питательный и полезный пирог с бананами и шоколадом на овсяных хлопьях без сахара и муки.

Ингредиенты

Овсяные хлопья 120 г
Молоко 250 мл
Банан 200 г
Яйца 2 шт.
Соль щепотка
Какао 30 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Орехи по желанию
Горький шоколад 100 г
Растительное молоко 50 мл

Подробнее

Цыпленок в сливках с рисом

1 ч. 30 мин.

179 ккал

Б: 10 г

Ж: 11 г

У: 14 г

Попробуйте кусочки нежного куриного филе в сливочно-сырном соусе с обжаренным в сливочном масле и курином бульоне рисом.

Ингредиенты

Гарнир

Сливочное масло 40 г
Лук 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Рис 200 г
Черный перец 5 г
Соль 10 г

Подробнее

Сырники из черствого хлеба

1 ч.

174 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 13 г

Превратите зачерствевший белый хлеб в отличную основу для вкусных сырников на завтрак, которые готовятся быстро и без хлопот!

Ингредиенты

Тостовый хлеб 360 г
Молоко 360 мл
Творог 400 г
Черный кунжут 20 г
Яйца 5 шт.
Соль 10 г
Растительное масло 20 мл

Подробнее

Оладьи из кабачков на дрожжах

1 ч.

101 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 18 г

Если вы хотите насладиться по-настоящему пышными овощными оладьями, приготовьте на завтрак оладьи из кабачков на дрожжах.

Ингредиенты

Кабачки 4 шт.
Дрожжи сухие 1 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Черный перец 1 ч. л.
Чеснок 1 шт.
Мука 200 г

Подробнее

Конвертики с бананами на сковородке

1 ч. 30 мин.

166 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 34 г

Вместо обычных оладий или блинов приготовьте на завтрак эти вкусные конвертики с бананами, которые особенно понравятся детям!

Ингредиенты

Мука 200 г
Соль 0.25 ч. л.
Тёплая вода 120 мл
Оливковое масло 1 ст. л.
Банан 4 шт.
Сахар по желанию

Подробнее

Паста по-мексикански с сыром и фаршем

1 ч. 30 мин.

170 ккал

Б: 8 г

Ж: 7 г

У: 17 г

Паста по-мексикански с сыром и фаршем на сковородке — это идеальное сочетание острого вкуса и нежного сыра. Пошаговый рецепт позволит вам легко приготовить это насыщенное блюдо, которое точно понравится всей семье. Быстрое и простое в приготовлении, оно станет вашим фаворитом для ужина на любой день.