Закуска с печенью трески

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вырежьте круги: Раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него круги с помощью стакана.

Шаг 2:

Сформируйте тарталетки: Сложите каждый круг пополам и сделайте надрезы по краю, чтобы получилась «ракушка».

Шаг 3:

Смажьте яйцом: Смажьте тарталетки взбитым желтком с молоком и посыпьте солью.

Шаг 4:

Запеките: Выложите тарталетки на противень и запеките в духовке до золотистой корочки на 15 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 5:

Приготовьте начинку: Разомните вилкой печень трески.

Шаг 6:

На мелкой терке натрите сваренные вкрутую яйца.

Шаг 7:

Нарежьте огурцы и лук мелкими кубиками.

Шаг 8:

Мелко нарежьте свежую петрушку.

Шаг 9:

Смешайте начинку: В миске смешайте печень трески, лук, огурцы, зелень и майонез.

Шаг 10:

Наполните ракушку: Наполните каждую ракушку начинкой.

Шаг 11:

Украсьте: Украсьте каждую тарталетку половинкой перепелиного яйца.

Советы по приготовлению

Для более нежных тарталеток используйте качественное слоеное тесто.

Не переборщите с майонезом в начинке, иначе она будет слишком жидкой.

Используйте острые ножи для нарезки лука и огурцов, чтобы получить аккуратные кусочки. Если начинка слишком жидкая, добавьте немного сыра.

Эти тарталетки можно подавать как горячими, так и холодными — они одинаково вкусны в обоих вариантах.

Экспериментируйте с начинками: добавьте овощи, рыбу или другие виды мяса для разнообразия вкуса.

Для лучшего вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или специй.

Не открывайте духовку в первые минуты запекания, чтобы тарталетки хорошо поднялись.