Холодный борщ с варёной свёклой
Происхождение рецепта
Холодный борщ или холодник издревле популярен не только в южнорусской, но и в литовской, румынской и других восточноевропейских кухнях, а на постсоветском пространстве его знают и любят абсолютно все. Попробуйте в летнюю жару классический рецепт холодный борщ с вареной свеклой.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Зеленый лук
- Укроп
- Соль
- Сахар
- Смесь перцев
- Вареная свекла
- Огурец
- Вареные яйца
- Сметана
- Кефир
- Минеральная вода
- Лимонный сок
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
- Терка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите и остудите свеклу и яйца.
Шаг 2:
Мелко нарежьте зеленый лук и выложите в кастрюлю.
Шаг 3:
Измельчите укроп и добавьте к луку.
Шаг 4:
Добавьте соль, сахар, смесь перцев и тщательно перемешайте.
Шаг 5:
Натрите отварную свеклу на крупной терке и добавьте к зелени.
Шаг 6:
Натрите на корейской терке или мелко нарежьте огурцы.
Шаг 7:
Мелко нарежьте яйца и добавьте в кастрюлю.
Шаг 8:
Добавьте сметану, влейте кефир и перемешайте.
Шаг 9:
Добавьте холодную минеральную воду, сок лимона и перемешайте.
Советы по приготовлению
Проверьте, достаточно ли в холодном борще соли и кислинки.
Перед подачей холодный борщ лучше остудить.
