Средиземноморские оладьи
Происхождение рецепта
Средиземноморские оладьи своим ароматом напоминают пиццу, хотя готовятся иначе. Хозяйки пекут их на завтрак не только в Италии, но и в Греции. На наш вкус они необычны тем, что в тесто для их приготовления замешиваются сыр, овощи и травы. Получается очень нежно, сочно и вкусно!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйцо
- Вода
- Мука
- Быстрорастворимые дрожжи
- Тертый пармезан
- Помидоры черри
- Рикотта или творог
- Пармезан или моцарелла
- Орегано
- Базилик
- Соль и перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Вилка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В миску разбейте яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте вилкой.
Шаг 2:
Добавьте 2 чайные ложки тертого сыра, чайную ложку быстрорастворимых дрожжей.
Шаг 3:
Постепенно, перемешивая, добавьте150 грамм муки и 80 мл. воды, хорошо перемешайте, взбивая вилкой. Тесто должно иметь густую полужидкую консистенцию, как для оладий.
Шаг 4:
Нарежьте на четвертинки помидоры черри, добавьте в тесто.
Шаг 5:
Нарежьте и добавьте 3-4 листика зеленого базилика.
Шаг 6:
Добавьте пригоршню нарезанного кубиками пармезана.
Шаг 7:
Добавьте нарезанный кубиками сыр рикотта и щепотку орегано. Перемешайте.
Шаг 8:
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите столовой ложкой смесь для оладий, посыпьте орегано.
Шаг 9:
Выпекайте 15-20 минут на 180 градусах.
Шаг 10:
Подавайте горячими.
Советы по приготовлению
В оригинальном рецепте вместо пармезана используется сыр проволоне. Его можно заменить не только пармезаном, но и моцареллой, правда, в случае с моцареллой вкус будет более нежным.
Сыр рикотта можно заменить обычным жирным пастообразным творогом или сделать самому из молока и лимонной кислоты.
Выливайте порции теста на противень на некотором расстоянии друг от друга – в процессе выпечки оладьи будут растекаться.
