Простой суп с фрикадельками
Происхождение рецепта
Суп с домашними фрикадельками знаком каждому с детских лет. И хотя занятые люди все чаще покупают замороженные фрикадельки, стоит хотя бы изредка возвращаться к старым-добрым рецептам. Этот простой суп сможет легко приготовить даже не очень опытный кулинар, он хорош и на обед, и на ужин.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Фарш
- Лук
- Картофель
- Вода
- Лавровый лист
- Морковь
- Растительное масло
- Вермишель
- Соль и перец
- Паприка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Натрите на терке луковицу.
Шаг 2:
Выложите в миску 300 гр. фарша, добавьте натертый лук, соль и перец по вкусу.
Шаг 3:
Перемешайте котлетную массу руками и сформируйте небольшие фрикадельки.
Шаг 4:
Нарежьте кубиками картофелины, поместите в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 минут.
Шаг 5:
Посолите, добавьте соль и лавровый лист, помешайте.
Шаг 6:
Мелко нарежьте небольшую луковицу и морковь – колечками.
Шаг 7:
В сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут.
Шаг 8:
Поместите фрикадельки и тушеные овощи в кастрюлю с картошкой и варите 10 минут под крышкой.
Шаг 9:
Удалите лавровый лист, добавьте вермишель, соль, перец и паприку по вкусу, помешайте и готовьте еще 5 минут под крышкой.
Шаг 10:
Перемешайте, снимите с огня и разлейте по тарелкам, украсив свежим укропом.
Советы по приготовлению
Можете приготовить 28 маленьких фрикаделек или чуть меньшее число фрикаделек покрупнее – как вам больше нравится.
Не пережарьте овощи, иначе вкус супа станет грубым.
