Салат «Мимоза» с печенью трески: рецепт с фото пошагово

Мимоза с печенью трески

Изображение блюда: Мимоза с печенью трески — Eda.Video
40 мин.
260.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 23.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

«Мимоза» — популярный слоёный салат домашней кухни, который часто готовят к праздникам. В этом варианте рыбные консервы заменены нежной печенью трески.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печень трески
  • Морковь
  • Картофель
  • Куриные яйца
  • Твердый сыр
  • Лук репчатый
  • Майонез
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Ложка
  • Кастрюля
  • Терка
  • Вилка
  • Бумажные полотенца
  • Разделочная доска
  • Салатник
  • Форма 18 см.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 1

Заранее отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Яйца остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Репчатый лук мелко нарежьте, залейте горячей водой и оставьте на 7–10 минут. Затем слейте воду и промойте лук холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь.

Шаг 2:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 2

Слейте лишнюю жидкость из банки с печенью трески. Переложите печень в миску и разомните вилкой. Для приготовления также можно использовать другие рыбные консервы, например тунца, горбушу или сайру.

Шаг 3:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 3

Установите на сервировочное блюдо разъёмное кольцо диаметром 18 см. Картофель натрите на крупной тёрке и выложите первым слоем. Немного посолите и покройте майонезом. Учитывайте, что печень трески, сыр и майонез уже содержат соль.

Шаг 4:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 4

Вторым слоем распределите размятую печень трески. Сверху равномерно выложите подготовленный репчатый лук. По желанию добавьте немного майонеза.

Шаг 5:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 5

Натрите отварную морковь на крупной тёрке и распределите следующим слоем. Покройте её тонкой сеточкой майонеза.

Шаг 6:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 6

Натрите твёрдый сыр на средней или мелкой тёрке. Выложите его поверх моркови и добавьте майонез. Не прижимайте слои слишком сильно, чтобы салат получился воздушным и нежным.

Шаг 7:

Салат «Мимоза» с печенью трески-Шаг 7

Натрите яичные белки на крупной тёрке и выложите последним слоем. По краям нанесите немного майонеза, а сверху распределите измельчённые желтки. Украсьте салат веточками свежего укропа, формируя рисунок цветущей мимозы. Аккуратно снимите разъёмное кольцо.

Советы по приготовлению

Печень трески выбирайте качественную, без излишнего количества жидкости. Перед добавлением в салат обязательно слейте масло или заливку.

Чтобы убрать резкую горечь репчатого лука, залейте его горячей водой на 7–10 минут, а затем промойте холодной.

Картофель, морковь и яйца полностью остудите перед натиранием и сборкой салата.

Не утрамбовывайте слои слишком сильно: благодаря воздушной структуре салат получится особенно нежным.

Добавляйте соль осторожно, поскольку печень трески, сыр и майонез уже достаточно солёные.

НА ЗАМЕТКУ: Готовую «Мимозу» с печенью трески уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время слои пропитаются майонезом, а салат станет более нежным и будет лучше держать форму. Украшайте укропом непосредственно перед подачей.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Салат из двух капуст коул слоу
30 мин.
108.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Морковь 100 г
  • Капуста краснокочанная 200 г
  • Свежая петрушка 30 г
  • Майонез 120 г
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Дижонская горчица 1.5 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Листья сельдерея 40 г
Рецепт: Картофельный салат с сельдью и солёными огурчиками
1 ч. 15 мин.
114.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Сытный и вкусный картофельный салат с сельдью станет отличной закуской к праздничному застолью.

Ингредиенты
  • Картофель
  • Огурец соленый
  • Селедка слабосоленая
  • Белая фасоль
  • Лук репчатый
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зернистая горчица
  • Сахар
  • Укроп
Рецепт: Оливье вегетарианский без колбасы
1 ч 30 мин
100.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 9.0 г

Этот вегетарианский салат — современная интерпретация легендарного Оливье, который стал символом праздничного стола по всему миру. В отличие от традиционного варианта, где основу составляет мясо или колбаса, этот рецепт предлагает насыщенный вкус за счет овощей и растительных ингредиентов. Он идеально подойдет тем, кто придерживается растительной диеты, а также для тех, кто хочет разнообразить привычное меню. Блюдо сохраняет всю нежность и гармонию вкусов, делая его универсальным для любого застолья.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Огурцы соленые 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Тофу по вкусу
  • Колбаса вегетарианская 100 г
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Оливье с копченой рыбой
20 мин.
184.0 ккал
Б: 9.1 г
Ж: 13.4 г
У: 6.6 г

Этот рецепт — это современная интерпретация классического русского салата «Оливье». Вместо традиционного мяса или колбасы, здесь используется ароматная копченая рыба, что придает блюду неповторимый вкус и делает его идеальным для праздничного стола. Это отличный способ удивить гостей и добавить новизну в привычное блюдо.

Ингредиенты
  • Рыба горячего копчения 350 г
  • Картофель 300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Зеленый горошек 150 г
  • Майонез 150 г
Рецепт: Селедка под лисьей шубой с грибами
30 мин.
205.0 ккал
Б: 7.9 г
Ж: 15.2 г
У: 8.9 г

Этот насыщенный и праздничный салат — яркий представитель русской кухни. Его название «под лисьей шубой» связано с многослойной структурой, напоминающей меховую накидку. Добавление грибов — это современная, но очень удачная интерпретация традиционного блюда, которая придает ему глубину вкуса и делает его еще более сытным. Идеально подходит для семейных ужинов и новогоднего стола.

Ингредиенты
  • Филе сельди 250 г
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Салат гранатовый браслет с курицей
55 мин.
130.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты
  • Вареный картофель 450 г
  • Вареная свекла 450 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Гранат большой 1 шт.
  • Куриная грудка 500 г
  • Морковь вареная 240 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 60 г
  • Майонез 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат с морской капустой и крабовыми палочками
45 мин.
120.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 4.0 г

Салат с морской капустой и крабовыми палочками – вариант, в котором сочетаются простота приготовления и польза морепродуктов. Ламинария богата йодом, магнием и витаминами группы B, а крабовые палочки и яйца придают блюду сытность и мягкий вкус. Даже те, кто обычно не ест морскую капусту, нередко меняют мнение после этого салата: благодаря удачному балансу ингредиентов капуста не доминирует, а лишь добавляет уникальный оттенок.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Лук зеленый 4 шт.
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Морская капуста 200 г
Рецепт: Японский Кани-Салат
1 ч.
135.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Сытный и пряный салат из японской кухни, самым «экзотическим» ингредиентом в котором является кунжутное масло.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 500 г
  • Огурец 200 г
  • Морковь 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 125 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Кунжут 1 ст. л.