Витое печенье с джемом
Происхождение рецепта
Витое печенье, как концепция, имеет свои корни в европейской кондитерской культуре, где выпечка из теста с различными начинками была популярна. Тесто для печенья часто готовили из муки, масла и сахара, а затем формировали в различные формы.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Яйцо
-
Соль
-
Сахар
-
Сливочное масло
-
Молоко
-
Мука
-
Разрыхлитель
-
Ванилин
-
Джем яблочный
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Скалка
- Противень
- Венчик
- Сито
- Пленка
Песочное печенье всегда вкусно само по себе и его несложно приготовить. А если проявить немного фантазии, то можно легко и просто превратить кусочки теста в праздничные витые «фонарики» с ярким джемом внутри.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разбейте в миску яйцо, добавьте щепотку соли, всыпьте сахар и перемешайте венчиком.
Шаг 2:
Влейте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Шаг 3:
Просейте в миску смесь муки, разрыхлителя и ванилина, перемешайте венчиком.
Шаг 4:
Вымесите тесто рукой, заверните в пленку и уберите в холодильник на 15минут.
Шаг 5:
Посыпьте тесто мукой и раскатайте скалкой в прямоугольный лист.
Шаг 6:
Разрежьте тесто ножом для пиццы на прямоугольники.
Шаг 7:
Сделайте на каждом прямоугольнике несколько поперечных надрезов на две трети длины.
Шаг 8:
Выложите на ненадрезанную часть каждого прямоугольника чайную ложку густого яблочного джема и сверните печенье в трубочку по диагонали.
Шаг 9:
Выложите печенье на застреленный бумагой противень и выпекайте 10-12 минут при 180 градусах.
Шаг 10:
Посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте.
Советы по приготовлению
После раскатывания теста, обрежьте края до правильного прямоугольника.
Яблочный джем для начинки должен быть густым, иначе он буде вытекать из прорезей.
Вместо джема можно использовать шоколадный крем, смешанный для густоты с орехами. Также можно использовать яблоки ,натёртые на тёрке с добавлением лимона и корицы.
Смотрите также: Рецепты десертов
