Китайское печенье с предсказанием
Происхождение рецепта
Происхождение знаменитого китайского печенья с «лотерейными» предсказаниями довольно туманно, говорят даже, что их на самом деле придумали в Японии или они впервые появились в одном из восточных ресторанов Лос-Анджелеса. Так или иначе это почти невесомое угощение давно и прочно ассоциируется с Китаем, им можно отметить как китайский Новый год, так и самый обычный.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- Сахар
- Яичные белки
- Ванилин
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ложка
- Венчик
- Тефлоновый коврик
- Формочки
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вылейте в миску яичные белки и взбейте венчиком в пену.
Шаг 2:
Добавьте сахар, смешанный с ванилином, и еще немного взбейте.
Шаг 3:
Добавьте муку, как следует размешайте до консистенции жидкой сметаны и уберите тесто на 15 минут в холодильник.
Шаг 4:
Застелите противень силиконовым или тефлоновым ковриком для выпечки, налейте на него тесто и разровняйте, чтобы получились тонкие кружочки диаметром 6-8 см.
Шаг 5:
Выпекайте 4-8 минут, в зависимости от размера, на 180 градусах в предварительно разогретой духовке, пока краешки не станут золотистыми.
Шаг 6:
Положите бумажку с предсказанием в середину еще теплого кружка, аккуратно сложите печенье пополам, согните о край формочки, максимально сближая края, и положите внутрь формочки остывать.
Шаг 7:
Выложите полностью застывшие печенья на блюдо и поставьте на праздничный стол.
Советы по приготовлению
Лучше не использовать обычную бумагу для выпечки – тонкие печеньица могут к ней прилипнуть.
Не передержите печенье в духовке, иначе оно станет слишком хрупким и не согнется.
Не выпекайте сразу много печений – пока вы будете складывать первые, последние успеют остыть.
На последней стадии действовать придется быстро, пока печенья еще теплые, а потому все необходимое должно быть под рукой – и узкие записки с предсказаниями, в длину чуть короче диаметра печенья, и формочки. В качестве формочек хорошо подойдут одноразовые кружки для кофе.
