Постное печенье
Происхождение рецепта
Домашнее печенье относится к простой повседневной выпечке, которую легко приготовить из доступных продуктов. Постные варианты особенно распространены в период религиозных постов, когда из рецептов исключают продукты животного происхождения. Добавление варенья позволяет придать печенью сладость, аромат и приятную мягкую текстуру.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Варенье
- Сахар
- Сахар ванильный
- Масло растительное
- Мука
- Разрыхлитель
- Соль
Кухонные принадлежности
- Миска
- Противень
- Бумага для выпечки
- Венчик
- Сито
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите варенье в миску. Добавьте ванильный сахар и растительное масло, затем хорошо перемешайте.
Шаг 2:
В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь к варенью, каждый раз перемешивая.
Шаг 3:
Замесите мягкое тесто. Как только все ингредиенты соединятся в один комок, тесто готово. Скатайте его в длинный жгут и разделите примерно на 30 одинаковых кусочков.
Шаг 4:
Из каждого кусочка скатайте шарик и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка прижмите заготовки и выпекайте при 200 °C около 15–16 минут.
Шаг 5:
Готовое постное печенье немного остудите и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Используйте густое варенье без большого количества сиропа — так тесто получится более удобным для формирования.
Количество муки регулируйте по консистенции теста: оно должно собираться в мягкий комок и не липнуть к рукам.
Если варенье очень сладкое, дополнительный сахар можно не добавлять.
Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки, чтобы печенье не получилось жестким.
Старайтесь делить тесто на кусочки одинакового размера — так печенье пропечется равномерно.
Не делайте заготовки слишком толстыми, поскольку им потребуется больше времени для приготовления внутри.
Следите за печеньем после 15 минут выпекания: оно должно слегка подрумяниться, но не пересохнуть.
Перед подачей дайте печенью немного остыть — после охлаждения оно станет плотнее.
НА ЗАМЕТКУ: Для приготовления постного печенья можно использовать варенье любого вкуса, например яблочное, сливовое, абрикосовое или ягодное.
