Печенье с шоколадной крошкой
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука
- Кукурузный крахмал
- Яйцо
- Соль
- Сливочное масло
- Сахар
- Коричневый сахар
- Разрыхлитель
- Пищевая сода
- Темный шоколад
- Грецкие орехи
Кухонные принадлежности
- Миска
- Венчик
- Лопатка
- Кружка
Это печенье с грецкими орехами и кусочками шоколада пусть и требует некоторых подготовительных операций, но на самом деле испечь его без труда может любой. Нежное и ароматное печенье станет украшением любого чаепития!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте на кусочки 150 грамм темного шоколада.
Шаг 2:
Разломите или нарежьте на части ядра грецких орехов.
Шаг 3:
Разбейте в кружку яйцо, посолите и перемешайте.
Шаг 4:
Высыпьте в миску муку для торта (смесь обычной муки с кукурузным крахмалом), добавьте разрыхлитель, соду и хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Размягчите венчиком сливочное масло, всыпьте белый и коричневый сахар, перемешайте. Должна получиться масса с зернистой консистенцией.
Шаг 6:
Влейте яйцо тремя порциями, перемешивая венчиком.
Шаг 7:
Просейте в миску с полученной массой через сито мучную смесь.
Шаг 8:
Перемешайте тесто лопаткой нарезающими движениями, чтобы получилась крошка.
Шаг 9:
Всыпьте шоколад и орехи, слегка перемешайте, накройте пленкой и поставьте на час в холодильник.
Шаг 10:
Разделите тесто на 6 частей примерно по 90 гр.
Шаг 11:
Сформируйте грубые шарики и разложите на застеленном бумагой противне.
Шаг 12:
Выпекайте 15 минут при 180 градусах. Готовое печенье должно легко ломаться.
Шаг 13:
После извлечения из духовки оставьте печенье на противне на 15 минут, потом переложите на решетку для полного остывания. Переложите печенье на блюдо и подавайте!
Советы по приготовлению
Чтобы печенье не получилось слишком плотным, обычную муку следует смешать с кукурузным крахмалом. Получится аналог готовой «муки для торта», которая продается в зарубежных магазинах.
Вместо плитки шоколада можно взять готовую шоколадную стружку или крошку.
Сливочное масло для замешивания теста нужно согреть до комнатной температуры.
Раскладывайте шарики на противне на достаточном расстоянии друг от друга, так как они будут растекаться в процессе выпечки.
