Гнездо глухаря — рецепт салата
Гнездо глухаря салат — Eda.Video
Гнездо глухаря салат
Главная страница Все рецепты Гнездо глухаря салат

Гнездо глухаря салат

Изображение блюда: Гнездо глухаря салат — Eda.Video
193 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 7 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vDITLFVjiTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Грибы
  • Лук
  • Морковь
  • Куриное филе
  • Яйца
  • Яйца перепелиные
  • Укроп
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Терка
  • «Корейская» терка
  • Шумовка
  • Блюдо

Название Гнездо глухаря навевает мысли о чем-то древнем, но на самом деле его придумали в начале этого века в одноименном московском ресторанчике-клубе, где собирались барды и любители авторской песни. Но с тех пор этот красивый оригинальный салат в форме гнезда готовят много где, так что можно сказать, что Гнездо глухаря – салат классический русский! А еще он очень и очень вкусный!

Пошаговый рецепт

  1. Отварите в подсоленной воде и остудите куриные окорочка.
  2. Отварите и остудите морковь и яйца, крутые яйца разделите на белки и желтки.
  3. Сырой очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови.
  4. Промойте натертый картофель до прозрачной воды и обсушите на бумажных полотенцах.
  5. В сковороде разогрейте достаточное для фритюра количество растительного масла и небольшими порциями обжарьте картофель, выкладывая готовый на бумажные полотенца.
  6. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.
  7. Слегка отварите и порежьте грибы, выложите на сковороду к луку и обжарьте все вместе, помешивая до золотистого цвета.
  8. Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд.
  9. Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.
  10. Натрите на мелкой терке по отдельности отварную морковь, белки и желтки.
  11. На блюдо выложите ровным слоем куриное мясо, сделайте сверху сеточку из майонеза.
  12. Выложите слой моркови, разровняйте, слегка посолите и сделайте сеточку из майонеза.
  13. Выложите ровным слоем обжаренные грибы, сделайте сеточку из майонеза.
  14. Выложите равномерным слоем натертый белок, посолите и делайте сеточку из майонеза.
  15. В центр выложите тертый желток, сделайте в нем углубление с бортиками.
  16. По кругу выложите жареную картошку, не закрывая желток, и слегка прижмите.
  17. Поверх желтка сделайте гнездышко из укропа.
  18. В гнездышко выложите перепелиные яйца и подавайте на стол.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты, требующие варки, отварите заранее и остудите.

Слой масла в сковороде для обжаривания картошки должен быть примерно 1,5 см.

Грибы можете взять любые – как лесные, так и шампиньоны.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Татьяна

Спасибо, красиво и вкусно

Галина

Спасибо ,очень красиво и вкусно .Супер!!!

Ольга

Очень красивый и вкусный спасибо, о... Ч.... Оригинальный

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат классический  «Министерский»

Салат классический «Министерский»

109 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте на Новый год этот классический вкусный и питательный салат с говядиной и яйцом по старинному советскому рецепту.

Ингредиенты

  • Яйца 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соленые огурцы 2 шт.
  • Вареная говядина 200 г
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Румынский пасхальный пирог

Румынский пасхальный пирог

2 ч.
269 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 42 г

Приобщитесь к традициям праздничной румынской кухни, приготовьте вкусный и нарядный сладкий пасхальный пирог козунак с творогом.

Ингредиенты

  • Мука 350 г
  • Сухие дрожжи 3 г
  • Молоко 150 г
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Подсолнечное масло 15 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Творог 250 г
  • Манка 1 ст. л.
  • Изюм 80 г
Рецепт: Коктейль «Кленовое яблоко»

Коктейль «Кленовое яблоко»

99 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 8 г

Даже если вы никогда не смешивали коктейли, этот аперитив из яблочного сока, кленового сиропа и виски у вас непременно получится!

Ингредиенты

  • Лимонный сок 15 мл
  • Лед много
  • Кленовый сироп 15 мл
  • Шотландский виски 50 мл
  • Яблочный сок 120 мл
Рецепт: Рецепт классического салата «Дамский каприз»

Рецепт классического салата «Дамский каприз»

231 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка 350 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Ананас консервированный 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Мясное рагу Кассуле

Мясное рагу Кассуле

284 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 9 г

Попробуйте знаменитое блюдо французской кухни, вкусное и очень сытное, оно особенно кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 500 г
  • Утиный жир 180 г
  • Чеснок 16 зубч.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свиная рулька 2 шт.
  • Свиная лопатка 500 г
  • Бекон 250 г
  • Свежий тимьян 4 стеб.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Помидоры пелати 200 г
  • Белое вино 200 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Утиные ножки 4 шт.
  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Панировочные сухари 400 г
Рецепт: Творожное печенье

Творожное печенье

354 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 51 г

Порадуйте себя и гостей этим несложным, вкусным и полезным печеньем к чаю. Это настоящий вкус детства!

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 80 г
  • Сахар 180 г
  • Цедра лимона 1 шт.
  • Ванилин по вкусу
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Мука 350 г
Рецепт: Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

15-20
137 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 9 г

Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы.

Ингредиенты

  • Кальмары 300 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Зеленый салат 80 г
  • Лук красный 50 г
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лимон (сок) 2 ст. л.
  • Острый соус чили 1 ч. л.
  • Сладкий соус чили 2 ст. л.
  • Рыбный соус 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Рецепт приготовления «Алкогольный коктейль Май Тай»

Рецепт приготовления «Алкогольный коктейль Май Тай»

150 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Дайте своим друзьям почувствовать атмосферу беззаботного праздника на тропическом побережье, приготовив коктейль Май Тай.

Ингредиенты

  • Белый ром 35 мл
  • Цитрусовый ликер 15 мл
  • Миндальный сироп 15 мл
  • Сок лайма 0.5 шт.
  • Темный ром 35 мл
  • Мята по вкусу
  • Дольки лайма по вкусу