Гнездо глухаря салат

Главная страница Все рецепты Гнездо глухаря салат

Гнездо глухаря салат

1 ч. 40 мин.

193.0 ккал

Белки: 7.0 г

Жиры: 16.0 г

Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Название Гнездо глухаря навевает мысли о чем-то древнем, но на самом деле его придумали в начале этого века в одноименном московском ресторанчике-клубе, где собирались барды и любители авторской песни. Но с тех пор этот красивый оригинальный салат в форме гнезда готовят много где, так что можно сказать, что Гнездо глухаря – салат классический русский! А еще он очень и очень вкусный!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vDITLFVjiTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Грибы
Лук
Морковь
Куриное филе
Яйца
Яйца перепелиные
Укроп
Майонез
Растительное масло
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Сковорода
Терка
«Корейская» терка
Шумовка
Блюдо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнездо глухаря салат-Шаг 1 Отварите в подсоленной воде и остудите куриные окорочка. Отварите и остудите морковь и яйца, крутые яйца разделите на белки и желтки. Сырой очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови.

Шаг 2:

Гнездо глухаря салат-Шаг 2 Промойте натертый картофель до прозрачной воды и обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 3:

Гнездо глухаря салат-Шаг 3 В сковороде разогрейте достаточное для фритюра количество растительного масла и небольшими порциями обжарьте картофель, выкладывая готовый на бумажные полотенца.

Шаг 4:

Гнездо глухаря салат-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 5:

Гнездо глухаря салат-Шаг 5 Слегка отварите и порежьте грибы, выложите на сковороду к луку и обжарьте все вместе, помешивая до золотистого цвета.

Шаг 6:

Гнездо глухаря салат-Шаг 6 Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд.

Шаг 7:

Гнездо глухаря салат-Шаг 7 Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.

Шаг 8:

Гнездо глухаря салат-Шаг 8 Натрите на мелкой терке по отдельности отварную морковь, белки и желтки.

Шаг 9:

Гнездо глухаря салат-Шаг 9 На блюдо выложите ровным слоем куриное мясо, сделайте сверху сеточку из майонеза.

Шаг 10:

Гнездо глухаря салат-Шаг 10 Выложите слой моркови, разровняйте, слегка посолите и сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 11:

Гнездо глухаря салат-Шаг 11 Выложите ровным слоем обжаренные грибы, сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 12:

Гнездо глухаря салат-Шаг 12 Выложите равномерным слоем натертый белок, посолите и делайте сеточку из майонеза.

Шаг 13:

Гнездо глухаря салат-Шаг 13 В центр выложите тертый желток, сделайте в нем углубление с бортиками.

Шаг 14:

Гнездо глухаря салат-Шаг 14 По кругу выложите жареную картошку, не закрывая желток, и слегка прижмите.

Шаг 15:

Гнездо глухаря салат-Шаг 15 Поверх желтка сделайте гнездышко из укропа.

Шаг 16:

Гнездо глухаря салат-Шаг 16 В гнездышко выложите перепелиные яйца и подавайте на стол.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты, требующие варки, отварите заранее и остудите.

Слой масла в сковороде для обжаривания картошки должен быть примерно 1,5 см.

Грибы можете взять любые – как лесные, так и шампиньоны.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Татьяна

Спасибо, красиво и вкусно

Галина

Спасибо ,очень красиво и вкусно .Супер!!!

Ольга

Очень красивый и вкусный спасибо, о... Ч.... Оригинальный

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Салат с чукой и крабовыми палочками

40 мин.

88.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 8.0 г

Попробуйте этот простой «морской» салат из водорослей и крабовых палочек, вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты

Огурцы длинные 1 шт.
Готовый салат чука 200 г
Крабовые палочки 3 шт.
Консервированная кукуруза 150 г
Яйца 2 шт.
Майонез по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Салат Королевская змея

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Салат Королевская змея — эффектное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола в 2025 году.

Ингредиенты

Шампиньоны 600 г
Куриное филе 700 г
Морковь 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Майонез по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) 1 шт.
Лук для украшения
Растительное масло для обжарки
Соль и перец по вкусу
Маслины без косточки для украшения

Подробнее

Крабовый салат с авокадо

—

124.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 10.0 г

У: 8.0 г

Сегодня будем готовить вкуснейший и необычный салат с авокадо и крабовыми палочками. Наш рецепт – это идеальное сочетание нежных крабовых палочек, свежие овощи и пикантная заправка, поэтому салат точно не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Авокадо 1 шт.
Консервированная кукуруза 150 г
Свежий укроп 30 г
Лимон 1 шт.
Пекинская капуста 300 г
Майонез 4 ст. л.
Горчица 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Селедка под шубой с курицей

30 мин.

232.0 ккал

Б: 9.6 г

Ж: 19.8 г

У: 4.3 г

Этот рецепт — современная интерпретация классического блюда русской кухни. Вместо традиционной сельди, в этом варианте используется куриное мясо, что делает салат более нежным, идеально подходящим для семейного застолья или праздничного стола. Это отличная альтернатива для тех, кто хочет приготовить знакомое блюдо, но с новым, приятным вкусом.

Ингредиенты

Морковь 1 шт.
Свекла 2 шт.
Яйца 5 шт.
Лук 1 шт.
Куриное филе 500 г
Сыр твердый 100 г
Майонез 350 г
Чеснок 2 зубч.
Соль и молотый перец по вкусу
Семечки тыквенные по вкусу
Зелень по вкусу

Подробнее

Слоеный салат с картофелем пай

1 ч. 15 мин.

196.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 16.0 г

У: 7.0 г

Сытный и вкусный салат с хрустящей картошечкой по-американски обязательно порадует вас за праздничным столом!

Ингредиенты

Картофель пай 150 г
Огурец 1 шт.
Яйца 2 шт.
Сыр твердый 60 г
Майонез 2 ст. л.
Зеленый лук по вкусу

Подробнее

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.

140.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 10.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

Молоко 50 мл
Растительное масло 100 мл
Соль 0.5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Сухой чеснок 0.33 ч. л.

Подробнее

Селедка под шубой без майонеза

30 мин.

132.0 ккал

Б: 6.8 г

Ж: 7.9 г

У: 8.1 г

Этот рецепт — современная, более легкая версия классического русского блюда. Вместо традиционного майонеза, в этом варианте используется сметана, что делает салат менее калорийным, но не менее вкусным. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда.

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Свекла 2 шт.
Яйца 4 шт.
Филе сельди 2 шт.
Сметана 350 г
Соль по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Подробнее

Зимний салат

1 ч. 30 мин.

216.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 16.0 г

У: 3.0 г

В новогодние праздники проявите немного фантазии и приготовьте этот очень вкусный и красивый зимний салат.

Ингредиенты

Филе куриной грудки 2 шт.
Консервированная кукуруза 0.5 бан.
Сыр твердый 150 г
Огурцы свежие 1 шт.
Яйца 6 шт.
Майонез 200 г

Подробнее