Гнездо глухаря — рецепт салата
Войти
Добавить рецепт
Гнездо глухаря салат — Eda.Video
Гнездо глухаря салат
Главная страница Все рецепты Гнездо глухаря салат

Гнездо глухаря салат

Изображение блюда: Гнездо глухаря салат — Eda.Video
1 ч. 40 мин.
193.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 16.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Название Гнездо глухаря навевает мысли о чем-то древнем, но на самом деле его придумали в начале этого века в одноименном московском ресторанчике-клубе, где собирались барды и любители авторской песни. Но с тех пор этот красивый оригинальный салат в форме гнезда готовят много где, так что можно сказать, что Гнездо глухаря – салат классический русский! А еще он очень и очень вкусный!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vDITLFVjiTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Грибы
  • Лук
  • Морковь
  • Куриное филе
  • Яйца
  • Яйца перепелиные
  • Укроп
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Терка
  • «Корейская» терка
  • Шумовка
  • Блюдо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнездо глухаря салат-Шаг 1 Отварите в подсоленной воде и остудите куриные окорочка. Отварите и остудите морковь и яйца, крутые яйца разделите на белки и желтки. Сырой очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови.

Шаг 2:

Гнездо глухаря салат-Шаг 2 Промойте натертый картофель до прозрачной воды и обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 3:

Гнездо глухаря салат-Шаг 3 В сковороде разогрейте достаточное для фритюра количество растительного масла и небольшими порциями обжарьте картофель, выкладывая готовый на бумажные полотенца.

Шаг 4:

Гнездо глухаря салат-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 5:

Гнездо глухаря салат-Шаг 5 Слегка отварите и порежьте грибы, выложите на сковороду к луку и обжарьте все вместе, помешивая до золотистого цвета.

Шаг 6:

Гнездо глухаря салат-Шаг 6 Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд.

Шаг 7:

Гнездо глухаря салат-Шаг 7 Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.

Шаг 8:

Гнездо глухаря салат-Шаг 8 Натрите на мелкой терке по отдельности отварную морковь, белки и желтки.

Шаг 9:

Гнездо глухаря салат-Шаг 9 На блюдо выложите ровным слоем куриное мясо, сделайте сверху сеточку из майонеза.

Шаг 10:

Гнездо глухаря салат-Шаг 10 Выложите слой моркови, разровняйте, слегка посолите и сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 11:

Гнездо глухаря салат-Шаг 11 Выложите ровным слоем обжаренные грибы, сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 12:

Гнездо глухаря салат-Шаг 12 Выложите равномерным слоем натертый белок, посолите и делайте сеточку из майонеза.

Шаг 13:

Гнездо глухаря салат-Шаг 13 В центр выложите тертый желток, сделайте в нем углубление с бортиками.

Шаг 14:

Гнездо глухаря салат-Шаг 14 По кругу выложите жареную картошку, не закрывая желток, и слегка прижмите.

Шаг 15:

Гнездо глухаря салат-Шаг 15 Поверх желтка сделайте гнездышко из укропа.

Шаг 16:

Гнездо глухаря салат-Шаг 16 В гнездышко выложите перепелиные яйца и подавайте на стол.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты, требующие варки, отварите заранее и остудите.

Слой масла в сковороде для обжаривания картошки должен быть примерно 1,5 см.

Грибы можете взять любые – как лесные, так и шампиньоны.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Татьяна

Спасибо, красиво и вкусно

Галина

Спасибо ,очень красиво и вкусно .Супер!!!

Ольга

Очень красивый и вкусный спасибо, о... Ч.... Оригинальный

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

15-20
137.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 6.0 г
У: 9.0 г

Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы.

Ингредиенты

  • Кальмары 300 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Зеленый салат 80 г
  • Лук красный 50 г
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лимон (сок) 2 ст. л.
  • Острый соус чили 1 ч. л.
  • Сладкий соус чили 2 ст. л.
  • Рыбный соус 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат со шпротами и зеленым луком

Салат со шпротами и зеленым луком

1 ч.
181.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 14.0 г
У: 4.0 г

Этот рыбный салат не менее вкусный и сытный, чем традиционный праздничный оливье . Приготовьте его для семейного торжества.

Ингредиенты

  • Шпроты 1 бан.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

1 ч. 30 мин.
153.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 8.0 г
У: 8.0 г

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. Приготовьте этот сытный и пряный салат родом из солнечной Грузии, который готовили еще наши бабушки.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 350 г
  • Фасоль консервированная 350 г
  • Лук красный 50 г
  • Перец сладкий 150 г
  • Перец чили стручковый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Грецкие орехи 50 г
  • Свежая кинза 10 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Уксус яблочный 3 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Немецкий рождественский салат

Немецкий рождественский салат

45 мин.
185.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 15.0 г
У: 6.0 г

Этот яркий и ароматный новогодний салат из рецептов немецкой кухни украсит ваш стол и внесет новизну в традиционный набор блюд к праздничному столу.

Ингредиенты

Для гренок:

  • Хлеб по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Для соуса:

  • Молоко 150 мл
  • Масло растительное 150 мл
  • Дижонская горчица 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Новогодний салат с курицей и фруктами

Новогодний салат с курицей и фруктами

1 ч. 30 мин.
143.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Свежие фрукты – хорошее дополнение к сытному зимнему салату. Приготовьте к празднику это вкусное и красивое многослойное угощение.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Подробнее
Рецепт: Оливье вегетарианский без колбасы

Оливье вегетарианский без колбасы

1 ч 30 мин
100.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 9.0 г

Этот вегетарианский салат — современная интерпретация легендарного Оливье, который стал символом праздничного стола по всему миру. В отличие от традиционного варианта, где основу составляет мясо или колбаса, этот рецепт предлагает насыщенный вкус за счет овощей и растительных ингредиентов. Он идеально подойдет тем, кто придерживается растительной диеты, а также для тех, кто хочет разнообразить привычное меню. Блюдо сохраняет всю нежность и гармонию вкусов, делая его универсальным для любого застолья.

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Огурцы соленые 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Тофу по вкусу
  • Колбаса вегетарианская 100 г
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Обжорка с курицей

Салат Обжорка с курицей

1 ч. 30 мин.
134.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 9.0 г
У: 5.0 г

Салат "Обжорка" — салат с курицей и овощами. Нежный вкус и яркие цвета делают его идеальным для любого стола!

Ингредиенты

  • Куриные бедра (филе) 400 г
  • Вода 1500 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 300 г
  • Огурцы соленые 200 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Петрушка 10 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1/3 ч. л.
  • Соль 1,5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с колбасой

Крабовый салат с колбасой

45 мин.
155.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Этот крабовый салат с колбасой — отличный пример простого и сытного блюда, которое идеально подходит для повседневного стола или неожиданных гостей. Он сочетает в себе доступные ингредиенты: нежные крабовые палочки, вкусную колбасу и свежие овощи. Такой рецепт стал популярным благодаря своей универсальности и быстроте приготовления. Это настоящий салат с крабовыми палочками, который полюбят даже те, кто обычно не ест морепродукты.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 200 г
  • Вареная колбаса 200 г
  • Вареные яйца 2 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 0.5 бан.
  • Майонез 2 л
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее