Гнездо глухаря — рецепт салата
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Салаты Гнездо глухаря салат

Гнездо глухаря салат

Изображение блюда: Гнездо глухаря салат — Eda.Video
1 ч. 40 мин.
193.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 16.0 г
Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Название Гнездо глухаря навевает мысли о чем-то древнем, но на самом деле его придумали в начале этого века в одноименном московском ресторанчике-клубе, где собирались барды и любители авторской песни. Но с тех пор этот красивый оригинальный салат в форме гнезда готовят много где, так что можно сказать, что Гнездо глухаря – салат классический русский! А еще он очень и очень вкусный!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vDITLFVjiTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Грибы
  • Лук
  • Морковь
  • Куриное филе
  • Яйца
  • Яйца перепелиные
  • Укроп
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Терка
  • «Корейская» терка
  • Шумовка
  • Блюдо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнездо глухаря салат-Шаг 1 Отварите в подсоленной воде и остудите куриные окорочка. Отварите и остудите морковь и яйца, крутые яйца разделите на белки и желтки. Сырой очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови.

Шаг 2:

Гнездо глухаря салат-Шаг 2 Промойте натертый картофель до прозрачной воды и обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 3:

Гнездо глухаря салат-Шаг 3 В сковороде разогрейте достаточное для фритюра количество растительного масла и небольшими порциями обжарьте картофель, выкладывая готовый на бумажные полотенца.

Шаг 4:

Гнездо глухаря салат-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.

Шаг 5:

Гнездо глухаря салат-Шаг 5 Слегка отварите и порежьте грибы, выложите на сковороду к луку и обжарьте все вместе, помешивая до золотистого цвета.

Шаг 6:

Гнездо глухаря салат-Шаг 6 Посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте еще 30 секунд.

Шаг 7:

Гнездо глухаря салат-Шаг 7 Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками.

Шаг 8:

Гнездо глухаря салат-Шаг 8 Натрите на мелкой терке по отдельности отварную морковь, белки и желтки.

Шаг 9:

Гнездо глухаря салат-Шаг 9 На блюдо выложите ровным слоем куриное мясо, сделайте сверху сеточку из майонеза.

Шаг 10:

Гнездо глухаря салат-Шаг 10 Выложите слой моркови, разровняйте, слегка посолите и сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 11:

Гнездо глухаря салат-Шаг 11 Выложите ровным слоем обжаренные грибы, сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 12:

Гнездо глухаря салат-Шаг 12 Выложите равномерным слоем натертый белок, посолите и делайте сеточку из майонеза.

Шаг 13:

Гнездо глухаря салат-Шаг 13 В центр выложите тертый желток, сделайте в нем углубление с бортиками.

Шаг 14:

Гнездо глухаря салат-Шаг 14 По кругу выложите жареную картошку, не закрывая желток, и слегка прижмите.

Шаг 15:

Гнездо глухаря салат-Шаг 15 Поверх желтка сделайте гнездышко из укропа.

Шаг 16:

Гнездо глухаря салат-Шаг 16 В гнездышко выложите перепелиные яйца и подавайте на стол.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты, требующие варки, отварите заранее и остудите.

Слой масла в сковороде для обжаривания картошки должен быть примерно 1,5 см.

Грибы можете взять любые – как лесные, так и шампиньоны.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Татьяна

Спасибо, красиво и вкусно

Галина

Спасибо ,очень красиво и вкусно .Супер!!!

Ольга

Очень красивый и вкусный спасибо, о... Ч.... Оригинальный

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Салат гранатовый браслет с курицей
Салат гранатовый браслет с курицей
55 мин.
130.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты
  • Вареный картофель 450 г
  • Вареная свекла 450 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Гранат большой 1 шт.
  • Куриная грудка 500 г
  • Морковь вареная 240 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 60 г
  • Майонез 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с горошком
Крабовый салат с горошком
20 мин.
90.0 ккал
Б: 5.7 г
Ж: 4.9 г
У: 5.5 г

Предлагаем вам интересный рецепт нового салата «Крабчонок». Этот салат с крабовыми палочками и зеленым горошком, а также с маринованными грибами идеально подойдет для праздничного стола. Рецепт простой в приготовлении, а салат получается очень вкусный. Минимум времени и простые доступные продукты – и у вас на столе прекрасное праздничное блюдо. Наш рецепт подарит яркие, незабываемые вкусовые эмоции и порадует непревзойденным внешним видом.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Зеленый горошек 400 г
  • Шампиньоны маринованные 400 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат чука с креветками
Салат чука с креветками
1 ч.
98.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.

Ингредиенты
  • Готовый салат чука 150 г
  • Креветки 50 г
  • Консервированная кукуруза 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с сыром
Крабовый салат с сыром
50 мин
190.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 15.0 г
У: 5.0 г

Этот салат с крабовыми палочками и сыром — настоящий хит советской и постсоветской кухни. Его популярность объясняется простотой, доступностью ингредиентов и универсальностью. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Несмотря на свою «простоту», он всегда выглядит аппетитно и радует всех гостей.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сыр 100 г
  • Майонез по вкусу
Подробнее
Рецепт: Немецкий картофельный салат
Немецкий картофельный салат
20 мин.
108.0 ккал
Б: 1.6 г
Ж: 5.4 г
У: 13.3 г

Простой и быстрый рецепт картофельного салата. Нежный картофель, хрустящие маринованные огурцы и пикантный красный лук в заправке. Идеально для легкого ужина или праздничного стола.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 5 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат с горбушей рисом и яйцом
Салат с горбушей рисом и яйцом
40 мин.
202.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 10.0 г
У: 16.0 г

Классический салат с горбушей не требует долгой возни и труда, но получается очень вкусным и сытным. Приготовьте его к приходу гостей!

Ингредиенты
  • Горбуша консервированная 250 г
  • Рис 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Зелень 15 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Селедка под шубой с красной рыбой
Селедка под шубой с красной рыбой
1 ч 15 мин
140.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная, более изысканная версия классической «Селедки под шубой». Замена традиционной сельди на нежную красную рыбу, например семгу, превращает блюдо в настоящий деликатес. Такой вариант идеально подходит для новогоднего или рождественского стола, когда хочется порадовать гостей чем-то особенным и вкусным.

Ингредиенты
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красная рыба 120 г
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь слоями
Салат Цезарь слоями
50 мин.
170.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 12.0 г
У: 5.0 г

Эффектный и невероятно вкусный салат Цезарь слоями — идеальное блюдо для праздничного стола. Каждый слой пропитывается соусом и создаёт гармонию вкусов.

Ингредиенты
  • Куриное филе 500 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Помидоры черри 200 г
  • Листья салата 1 пуч.
  • Багет или белый хлеб 200 г
  • Сыр 150 г
  • Майонез 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее