Салат Цезарь с красной рыбой — классический рецепт
Главная страница Категории Салаты Салат Цезарь с красной рыбой

Салат Цезарь с красной рыбой

Изображение блюда: Салат Цезарь с красной рыбой — Eda.Video
45 мин.
225.0 ккал
Белки: 13.0 г
Жиры: 17.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Классический салат Цезарь появился в первой половине XX века благодаря итало-американскому повару Цезарю Кардини. Изначально в рецепте не было ни курицы, ни рыбы — основу составляли листья салата, крутоны, сыр и фирменный соус. Со временем рецепт получил множество вариаций по всему миру. Одной из самых популярных стала версия с красной рыбой. Семга, форель или лосось придают салату более нежный вкус и делают его особенно праздничным. Сегодня такой вариант можно встретить как в домашних рецептах, так и в меню ресторанов. Факт: ежегодно во всем мире готовят миллионы порций салата Цезарь, благодаря чему он уже много лет остается одним из самых популярных салатов в мире.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=uj9Rn5JjH28

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Красная рыба слабосоленая
  • Пекинская капуста
  • Яйца
  • Зеленый лук
  • Батон
  • Пармезан
  • Чеснок
  • Сметана
  • Томатный соус
  • Лимонный сок
  • Вода
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Глубокая миска
  • Антипригарная сковорода
  • Погружной блендер
  • Высокий стакан

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 1 Очистите слабосоленую рыбу от кожи и костей, после чего нарежьте на тонкие кусочки.

Шаг 2:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 2 Вымойте зеленый лук и мелко порубите его колечками при помощи ножа.

Шаг 3:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 3 Выложите в высокий стакан сметану, томатную пасту, немного красной рыбы, половину зеленого лука, лимонный сок и питьевую воду.

Шаг 4:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 4 Перебейте все ингредиенты для соуса погружным блендером до полной однородности. При необходимости добавьте еще немного питьевой воды.

Шаг 5:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 5 Два ломтика белого хлеба подсушите удобным для вас способом — например, на сухой сковороде. Натрите горячие гренки разрезанным зубчиком чеснока.

Шаг 6:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 6 Отварите куриные яйца, остудите и очистите их. Нарежьте яйца крупными кубиками.

Шаг 7:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 7 Вымойте пекинскую капусту и нарежьте ее довольно крупными кусочками. При желании листья можно порвать руками.

Шаг 8:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 8 Выложите к капусте в миску примерно треть от всей заправки. Аккуратно перемешайте и переложите в салатник.

Шаг 9:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 9 Выложите поверх капусты яйца и оставшуюся соленую рыбу. Посыпьте зеленым луком, чесночными гренками и полейте оставшейся заправкой.

Шаг 10:

Салат Цезарь с красной рыбой-Шаг 10 Натрите твердый сыр прямо поверх салата и сразу подавайте Цезарь с красной рыбой к столу.

Советы по приготовлению:

• Для салата лучше всего подойдет слабосоленая семга, форель или лосось — они имеют нежную текстуру и отлично сочетаются со сливочной заправкой.

• Гренки готовьте непосредственно перед подачей, чтобы они оставались максимально хрустящими.

• Если соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством холодной питьевой воды или лимонного сока.

• Вместо пекинской капусты можно использовать листья салата романо — вкус получится ближе к классическому «Цезарю».

• Не перемешивайте весь салат после сборки: так рыба сохранит аккуратные кусочки и привлекательный внешний вид.

• Сыр лучше натирать на мелкой терке непосредственно перед подачей — он получится более воздушным и ароматным.

• По желанию добавьте немного свежемолотого черного перца или несколько капель лимонного сока непосредственно перед подачей.

• Подавайте салат сразу после приготовления, пока гренки не успели пропитаться заправкой и сохранить приятную хрустящую текстуру.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Селедка под шубой со шпротами
1 ч 15 мин
170.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 12.0 г
У: 8.0 г

Этот салат — любимая классика советской кухни, которая до сих пор радует гостей на праздничных столах. Вместо традиционной сельди в этом варианте используется ароматная и нежная рыба — шпроты. Это придает блюду особый вкус и делает его еще более доступным для всех. Идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать семью знакомым вкусом, но с приятным сюрпризом.

Ингредиенты
  • Шпроты 240 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Огурцы соленые 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
Рецепт: Салат с яйцами, апельсином и яблоком
1 ч. 15 мин.
118.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 5.0 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты
  • Лук 0.5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Вода 20 мл
  • Уксус 20 мл
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Японский Кани-Салат
1 ч.
135.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Сытный и пряный салат из японской кухни, самым «экзотическим» ингредиентом в котором является кунжутное масло.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 500 г
  • Огурец 200 г
  • Морковь 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 125 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
Рецепт: Селедка под лисьей шубой с грибами
30 мин.
205.0 ккал
Б: 7.9 г
Ж: 15.2 г
У: 8.9 г

Этот насыщенный и праздничный салат — яркий представитель русской кухни. Его название «под лисьей шубой» связано с многослойной структурой, напоминающей меховую накидку. Добавление грибов — это современная, но очень удачная интерпретация традиционного блюда, которая придает ему глубину вкуса и делает его еще более сытным. Идеально подходит для семейных ужинов и новогоднего стола.

Ингредиенты
  • Филе сельди 250 г
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Салат Цезарь с копченым сыром
40 мин.
402.0 ккал
Б: 30.1 г
Ж: 24.3 г
У: 15.4 г

Салат Цезарь с копченым сыром — интересная вариация классического блюда, в которой привычные ингредиенты приобретают более насыщенный аромат. Копченый сыр отлично сочетается с сочной курицей, свежими овощами и хрустящими гренками, делая вкус более выразительным. Такой салат легко приготовить в домашних условиях, а пошаговый рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Куриное филе 500 г
  • Сыр 100 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Батон 100 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Масло растительное 10 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Молотый черный перец 1 щеп.
  • Приправа для курицы 1 ч. л.
Рецепт: Салат Мужской каприз
45 мин.
264.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 23.0 г
У: 3.0 г

Салат "Мужской каприз" с говядиной — это идеальное сочетание вкуса и сытности, которое станет украшением любого стола.

Ингредиенты
  • Вареная говядина 400 г
  • Сыр 200 г
  • Вареные яйца 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Майонез 250 г
Рецепт: Салат Цезарь постный
25 мин.
145.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 7.0 г
У: 8.0 г

Легкий и свежий вариант любимого салата с сочными креветками, овощами и хрустящими сухариками. Такой рецепт отлично подойдет для повседневного меню, когда хочется приготовить вкусное блюдо без лишней тяжести.

Ингредиенты
  • Креветки 400 г
  • Салат айсберг 400 г
  • Перец сладкий 200 г
  • Огурцы 150 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Сухарики 1 упак.
  • Майонез постный 200 г
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
Рецепт: Салат Цезарь слоями
50 мин.
170.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 12.0 г
У: 5.0 г

Эффектный и невероятно вкусный салат Цезарь слоями — идеальное блюдо для праздничного стола. Каждый слой пропитывается соусом и создаёт гармонию вкусов.

Ингредиенты
  • Куриное филе 500 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Помидоры черри 200 г
  • Листья салата 1 пуч.
  • Багет или белый хлеб 200 г
  • Сыр 150 г
  • Майонез 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль и перец по вкусу