Марсельский суп Буйабес
—
64 ккал
Белки: 4%
Жиры: 3%
Углеводы: 3%
Происхождение рецепта
Как и многие другие знаменитые национальные блюда, «марсельская уха» Буйабес возникла в народных низах. Поначалу это был суп марсельских рыбаков, в который шли остатки нераспроданной рыбы разных сортов, однако потом к рыбе добавились и более изысканные дары моря. Теперь этот суп подают в хороших ресторанах, но его несложно приготовить и дома.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Морепродукты 350 гр.
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 2 ч. л.
- Куриный бульонный кубик 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Вода 625 мл.
- Сливки 80 мл.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Лопатка
- Глубокая сковорода
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук кубиками стороной в 1 см и обжарьте в глубокой сковороде в сливочном масле на слабом огне.
- Очистите и нарежьте средними кубиками картофель, добавьте в сковороду и обжаривайте, пока он не покроется маслом..
- Влейте воду, добавьте кубик куриного бульона, посолите, поперчите и перемешайте.
- Варите на среднем огне до готовности картофеля.
- Добавьте смесь морепродуктов, доведите до кипения и варите 3-5 минут.
- Когда морепродукты сварятся, влейте сливки, перемешайте и варите еще минуту.
- Поперчите по вкусу, перемешайте и выключите огонь.
- Перелейте в миску, украсьте зеленью и подавайте.
Советы по приготовлению
Старайтесь не пережарить лук и картофель – овощи еще будут вариться.
Используйте для супа смесь из креветок, моллюсков (например, мидий), кусочков рыбы, колец кальмара.
Смотрите также: Рецепты супов
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
