Марсельский суп Буйабес — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Марсельский суп Буйабес — Eda.Video
Марсельский суп Буйабес
Главная страница Все рецепты Марсельский суп Буйабес

Марсельский суп Буйабес

Изображение блюда: Марсельский суп Буйабес — Eda.Video
1 ч. 40 мин.
64.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Как и многие другие знаменитые национальные блюда, «марсельская уха» Буйабес возникла в народных низах. Поначалу это был суп марсельских рыбаков, в который шли остатки нераспроданной рыбы разных сортов, однако потом к рыбе добавились и более изысканные дары моря. Теперь этот суп подают в хороших ресторанах, но его несложно приготовить и дома.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морепродукты
  • Лук
  • Сливочное масло
  • Куриный бульонный кубик
  • Соль, перец
  • Вода
  • Сливки

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 1 Нарежьте лук кубиками стороной в 1 см и обжарьте в глубокой сковороде в сливочном масле на слабом огне.

Шаг 2:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 2 Очистите и нарежьте средними кубиками картофель, добавьте в сковороду и обжаривайте, пока он не покроется маслом.

Шаг 3:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 3 Влейте воду, добавьте кубик куриного бульона, посолите, поперчите и перемешайте. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

Шаг 4:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 4 Добавьте смесь морепродуктов, доведите до кипения и варите 3-5 минут.

Шаг 5:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 5 Когда морепродукты сварятся, влейте сливки, перемешайте и варите еще минуту.

Шаг 6:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 6 Поперчите по вкусу, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 7:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 7 Перелейте в миску, украсьте зеленью и подавайте.

Советы по приготовлению

Старайтесь не пережарить лук и картофель – овощи еще будут вариться.

Используйте для супа смесь из креветок, моллюсков (например, мидий), кусочков рыбы, колец кальмара.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Молочный суп с вермишелью

Молочный суп с вермишелью

40 мин.
106.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 5.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте сладкий молочный суп с тонкой вермишелью – настоящий вкус детства, который понравится и вашим детям.

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Вода 250 мл
  • Вермишель-паутинка 6 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Суп со стручковой фасолью

Суп со стручковой фасолью

2 ч.
33.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте этот вкусный вегетарианский супчик со стручковой фасолью, богатой витаминами и минералами.

Ингредиенты

  • Зеленая фасоль 100 г
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 1500 мл
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры мелкие 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Кориандр 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
Подробнее
Рецепт: Окрошка на минералке с майонезом

Окрошка на минералке с майонезом

1 ч. 15 мин.
82.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 7.0 г
У: 2.0 г

Окрошка на минералке с майонезом – отличный быстрый вариант, ведь летом эти ингредиенты для заправки есть в любом холодильнике!

Ингредиенты

  • Картофель 350 г
  • Яйца 5 шт.
  • Куриное филе 350 г
  • Вода 2500 мл
  • Огурец 400 г
  • Зеленый лук 80 г
  • Укроп 30 г
  • Майонез 400 г
  • Редис по желанию
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонная кислота щепотка
  • Горчица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Суп из свиных ребрышек Двэджи кальби тан

Суп из свиных ребрышек Двэджи кальби тан

1 ч. 15 мин.
109.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 2.0 г

Если вы любите сытно поесть и цените корейскую кухню, приготовьте этот традиционный наваристый суп из свиных ребрышек.

Ингредиенты

Соус

  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Коричневый сахар 1/3 ст. л.
  • Перец чили хлопья 1 ст. л.
  • Зеленый лук 1 стеб.
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с крапивой

Куриный суп с крапивой

1 ч. 30 мин.
39.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте вкусный и полезный летний суп с курицей и молодой крапивой по старинному рецепту.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.8 л
  • Лук репчатый 150 г
  • Картофель 300 г
  • Лимонный сок 4 ст. л.
  • Морковь 150 г
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Помидоры 250 г
  • Филе куриной грудки 500 г
  • Крапива 150 г
Подробнее
Рецепт: Сливочный куриный суп с овощами

Сливочный куриный суп с овощами

1 ч. 30 мин.
40.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 2.0 г

Приготовьте этот очень вкусный куриный суп с брокколи и зеленым горошком, заправленный нежными сливками.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Сливочное масло 20 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 20 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Картофель 1 шт.
  • Мука 1 ст. л.
  • Куриный бульон 1 л
  • Куриное филе 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Брокколи 150 г
  • Зеленый горошек 70 г
  • Сливки 200 мл
Подробнее
Рецепт: Холодный борщ с маринованной свеклой из банки

Холодный борщ с маринованной свеклой из банки

1 ч. 30 мин.
31.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте себе и домашним в летнюю жару холодный борщ с маринованной свеклой из банки – получится быстро и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Свекла маринованная 1 бан.
  • Огурец 250 г
  • Редис 200 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Уксус по вкусу
  • Вода 1 л
Подробнее
Рецепт: Летний суп с лисичками

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.
50.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 2.0 г
У: 4.0 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Картофель 200 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Паприка по вкусу
  • Грибы лисички 100 г
  • Лук порей 100 г
  • Колбаски охотничьи 40 г
  • Бульон из телятины 400 мл
  • Зелень по вкусу
  • Перец острый молотый по вкусу
Подробнее