Марсельский суп Буйабес — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Марсельский суп Буйабес — Eda.Video
Марсельский суп Буйабес
Главная страница Все рецепты Марсельский суп Буйабес

Марсельский суп Буйабес

Изображение блюда: Марсельский суп Буйабес — Eda.Video
1 ч. 40 мин.
64 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Как и многие другие знаменитые национальные блюда, «марсельская уха» Буйабес возникла в народных низах. Поначалу это был суп марсельских рыбаков, в который шли остатки нераспроданной рыбы разных сортов, однако потом к рыбе добавились и более изысканные дары моря. Теперь этот суп подают в хороших ресторанах, но его несложно приготовить и дома.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морепродукты
  • Лук
  • Сливочное масло
  • Куриный бульонный кубик
  • Соль, перец
  • Вода
  • Сливки

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 1 Нарежьте лук кубиками стороной в 1 см и обжарьте в глубокой сковороде в сливочном масле на слабом огне.

Шаг 2:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 2 Очистите и нарежьте средними кубиками картофель, добавьте в сковороду и обжаривайте, пока он не покроется маслом.

Шаг 3:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 3 Влейте воду, добавьте кубик куриного бульона, посолите, поперчите и перемешайте. Варите на среднем огне до готовности картофеля.

Шаг 4:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 4 Добавьте смесь морепродуктов, доведите до кипения и варите 3-5 минут.

Шаг 5:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 5 Когда морепродукты сварятся, влейте сливки, перемешайте и варите еще минуту.

Шаг 6:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 6 Поперчите по вкусу, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 7:

Марсельский суп Буйабес-Шаг 7 Перелейте в миску, украсьте зеленью и подавайте.

Советы по приготовлению

Старайтесь не пережарить лук и картофель – овощи еще будут вариться.

Используйте для супа смесь из креветок, моллюсков (например, мидий), кусочков рыбы, колец кальмара.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Арахисовая паста без масла

Арахисовая паста без масла

1 ч.
500 ккал
Б: 25 г
Ж: 40 г
У: 15 г

Попробуйте нашу арахисовую пасту без масла! Нежный вкус, богатый белком и натуральными ингредиентами. Идеально для здорового питания!

Ингредиенты

  • Арахис 450 г
Подробнее
Рецепт: Соус Эспаньоль

Соус Эспаньоль

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.

Ингредиенты

Ру (загуститель)

  • Сливочное масло 114 г
  • Мука 114 г

Овощная смесь

  • Лук 228 г
  • Морковь 114 г
  • Сельдерей 114 г

Травы

  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян свежий 12 шт.
  • Стебли петрушки 12 шт.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачковой икры

Оладьи из кабачковой икры

1 ч.
241 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 44 г

Кабачок – очень полезный овощ, но он доступен не круглый год. Но это не беда! Приготовьте очень вкусные оладьи из кабачковой икры.

Ингредиенты

  • Кабачковая икра 500 г
  • Соль по вкусу
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Манка 2 ст. л.
  • Мука 5 ст. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зелень по вкусу
Подробнее
Рецепт: Праздничный салат с крабовыми палочками, креветками, кукурузой

Праздничный салат с крабовыми палочками, креветками, кукурузой

45 мин.
135 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 7 г

Классический салат с крабовыми палочками знаком почти каждому, но в этом варианте он приобретает новое звучание благодаря добавлению креветок. Легкий, питательный и яркий по вкусу, он подходит и для праздничного стола, и для семейного ужина. Пропорции крабового салата с креветками подобраны так, чтобы ингредиенты гармонично сочетались между собой, при этом чтобы блюдо не было слишком калорийным.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 500 г
  • Яйца 5 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Креветки
  • Майонез по вкусу
  • Зелень для подачи
Подробнее
Рецепт: Рис с черной фасолью по-мексикански

Рис с черной фасолью по-мексикански

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 16 г

Попробуйте пряный рис с черной фасолью, кукурузой и овощами, насквозь пропитанный ароматами приправ.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Зеленый лук 100 г
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Болгарский перец 300 г
  • Кинза 30 г
  • Овощной бульон 225 мл
  • Фасоль черная 250 г
  • Рис басмати 200 г
  • Протертые помидоры 175 мл
  • Зира порошок 1 ч. л.
  • Кукуруза 125 г
Подробнее
Рецепт: Соус тартар

Соус тартар

15 мин.
544 ккал
Б: 4 г
Ж: 57 г
У: 2 г

Рецепт соуса тартар: классическое сочетание майонеза, соленых огурцов и каперсов, идеально подойдет к рыбе и морепродуктам.

Ингредиенты

  • Яичный желток 1 шт.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Каперсы 10 г
  • Соленые огурцы 10 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Лук репчатый 10 г
Подробнее
Рецепт: Пицца без муки

Пицца без муки

1 ч.
247 ккал
Б: 16 г
Ж: 21 г
У: 6 г

Попробуйте эту очень вкусную домашнюю безглютеновую пиццу на сырном тесте с вашими любимыми начинками.

Ингредиенты

Соус

  • Томатная паста 70 г
  • Вода 30 мл
  • Растительное масло 20 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Подсластитель 1/3 ч. л.
  • Черный перец щепотка
  • Специи по вкусу

Тесто

  • Моцарелла 250 г
  • Сметана 1 ст. л.
  • Миндальная мука 110 г
  • Псиллиум 7 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Яйцо 1 шт.

Начинка

  • Ветчина 50 г
  • Грибы 50 г
  • Острый перец 50 г
  • Перец сладкий 50 г
  • Маслины без косточки 50 г
  • Моцарелла 50 г
Подробнее
Рецепт: Салат чука с креветками

Салат чука с креветками

1 ч.
98 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 6 г

Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.

Ингредиенты

  • Готовый салат чука 150 г
  • Креветки 50 г
  • Консервированная кукуруза 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее