Говядина с острым перцем

Главная страница Все рецепты Говядина с острым перцем

Говядина с острым перцем

30 мин.

203 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 12 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=R_fqNRogUw4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе говядины
Соевый соус
Яйцо
Крахмал
Острый перец
Лук репчатый
Чеснок
Имбирь свежий
Холодная вода
Тростниковый сахар
Рисовый уксус
Соль и перец
Кунжут

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Сковорода
Лопатка

Острый перец и блюда с ним – визитная карточка китайской провинции Сычуань. В качестве огненно-острой приправы используется не только завезенный европейцами из Нового Света перец чили, но и местный сычуаньский перец, обладающий неповторимым богатым вкусом. Попробуйте обжаренные в масле кусочки говядины в соевом соусе с имбирем и свежими перчиками.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте филе говядины тонкими полосками и выложите в миску.

Шаг 2:

Слегка посолите, хорошо поперчите, добавьте соевый соус, вбейте яйцо и тщательно перемешайте рукой.

Шаг 3:

Посыпьте мясо крахмалом и снова перемешайте.

Шаг 4:

Нарежьте острые (сычуаньские) перцы на небольшие полоски, удалите перегородки и часть семян, выложите в миску.

Шаг 5:

Нарежьте две небольшие луковицы толстыми полукольцами, добавьте к перцам.

Шаг 6:

Раздавите ножом и измельчите чеснок.

Шаг 7:

Измельчите кусочек имбиря.

Шаг 8:

Смешайте в мисочке соевый соус с холодной водой и крахмалом.

Шаг 9:

Налейте в разогретый вок или глубокую сковороду растительное масло и обжарьте мясо порциями по 2 минуты на сильном огне.

Шаг 10:

Слегка обжарьте в масле из-под мяса лук и перец.

Шаг 11:

Верните в сковороду мясо и убавьте огонь до среднего.

Шаг 12:

Добавьте тростниковый сахар и рисовый уксус и обжарьте еще немного, помешивая.

Шаг 13:

Добавьте смесь соевого соуса с крахмалом и помешивайте, пока соус не загустеет.

Шаг 14:

Добавьте чеснок и имбирь и еще немного обжарьте до красивой глянцевой корочки.

Шаг 15:

Подавайте, украсив кунжутом.

Советы по приготовлению

Свежий сычуаньский перец можно заменить обычными свежими острыми перцами, красными и зелеными, а для вкуса добавить немного сушеного сычуаньского перца, который можно приобрести в интернете.

Не оставляйте в перцах все семена, иначе получится слишком остро.

Обжаривайте все ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели и равномерно пропитались приправами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пасхальный торт Симнель

3 ч.

356 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 54 г

Добавьте немного ирландской романтики в вашу пасхальную трапезу, приготовив традиционный для Зеленого острова праздничный торт.

Ингредиенты

Для имбирного теста

Мука 350 г
Коричневый сахар 330 г
Смесь специй 2 ч. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Масло сливочное 200 г
Яйцо 3 шт.
Апельсиновая цедра 1 шт.
Молоко 200 мл
Изюм 200 г
Цукаты 100 г

Глазурь

Марципановая масса 500 г
Сахарная пудра по вкусу
Яйцо 1 шт.
Абрикосовый джем 5 ст. л.

Подробнее

Шарлотка в хлебопечке

2 ч.

235 ккал

Б: 4 г

Ж: 8 г

У: 36 г

Если у вас есть хлебопечка, попробуйте приготовить в ней не только хлеб. Шарлотка в хлебопечке получается ничуть не хуже, чем в духовке. Шарлотка в хлебопечке? А почему бы и нет? Современные хлебопечки имеют режимы для приготовления самой разной выпечки. Рецепт шарлотки для хлебопечки немного отличается от привычного, а чтобы тесто стало по-настоящему нежным и влажным, потребуется дополнительная пропитка. Но результат вам понравится!

Ингредиенты

Яблоки 2 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сахар 100 г
Масло 100 г
Яйца 4 шт.
Ванилин 1 упак.
Разрыхлитель 10 г
Мука 350 г

Подробнее

Финский пирог Калакукко

8 ч.

186 ккал

Б: 15 г

Ж: 10 г

У: 8 г

Приготовьте классический финский рыбный пирог из ржаного теста, ощутите настоящий вкус европейского Севера!

Ингредиенты

Тесто

Вода 3 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Мука ржаная 4 ст. л.
Мука пшеничная 4 ст. л.
Сливочное масло 50 г

Начинка

Масло сливочное для смазывания
Мелкий окунь 800 г
Свиная грудинка 300 г
Подкожное свиное сало 50 г

Подробнее

Пицца из черствого хлеба

1 ч. 15 мин.

169 ккал

Б: 8 г

Ж: 11 г

У: 9 г

Спасите зачерствевший белый хлеб, приготовив вкусную и сытную домашнюю пиццу с яйцами, помидорами и сосисками.

Ингредиенты

Тостовый хлеб 200 г
Молоко 200 мл
Яйцо 6 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук 1 шт.
Сосиски 2 шт.
Сыр 200 г
Сметана 200 г
Петрушка 20 г
Соль 10 г
Перец черный молотый 3 г
Орегано 5 г

Подробнее

Суп Кимчи

1 ч.

67 ккал

Б: 9 г

Ж: 2 г

У: 2 г

Этот островатый питательный суп просто обязан попробовать каждый, кто хочет приобщиться к традиционной корейской кухни.

Ингредиенты

Паста Мисо 120 г
Яйцо 2 шт.
Тофу 500 г
Соус кимчи 2 ст. л.
Сушеные водоросли вакамэ
Рыбный бульон 1 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Зеленый лук 20 г
Кунжутные семечки 2 ст. л.
Вода 2 л

Подробнее

Вкус лета - клубничное мороженое

3 ч. 30 мин.

167 ккал

Б: 4 г

Ж: 4 г

У: 30 г

Мороженое любят практически все, и дети, и взрослые. Это освежающее летнее лакомство легко приготовить дома без использования специальной техники. В него можно добавлять любые сезонные ягоды, например, свежую ароматную клубнику.