Говядина с острым перцем — рецепт
Говядина с острым перцем — Eda.Video
Говядина с острым перцем
Главная страница Все рецепты Говядина с острым перцем

Говядина с острым перцем

Изображение блюда: Говядина с острым перцем — Eda.Video
30 мин.
203 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 12 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=R_fqNRogUw4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе говядины
  • Соевый соус
  • Яйцо
  • Крахмал
  • Острый перец
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Имбирь свежий
  • Холодная вода
  • Тростниковый сахар
  • Рисовый уксус
  • Соль и перец
  • Кунжут

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Сковорода
  • Лопатка

Острый перец и блюда с ним – визитная карточка китайской провинции Сычуань. В качестве огненно-острой приправы используется не только завезенный европейцами из Нового Света перец чили, но и местный сычуаньский перец, обладающий неповторимым богатым вкусом. Попробуйте обжаренные в масле кусочки говядины в соевом соусе с имбирем и свежими перчиками.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте филе говядины тонкими полосками и выложите в миску.

Шаг 2:

Слегка посолите, хорошо поперчите, добавьте соевый соус, вбейте яйцо и тщательно перемешайте рукой.

Шаг 3:

Посыпьте мясо крахмалом и снова перемешайте.

Шаг 4:

Нарежьте острые (сычуаньские) перцы на небольшие полоски, удалите перегородки и часть семян, выложите в миску.

Шаг 5:

Нарежьте две небольшие луковицы толстыми полукольцами, добавьте к перцам.

Шаг 6:

Раздавите ножом и измельчите чеснок.

Шаг 7:

Измельчите кусочек имбиря.

Шаг 8:

Смешайте в мисочке соевый соус с холодной водой и крахмалом.

Шаг 9:

Налейте в разогретый вок или глубокую сковороду растительное масло и обжарьте мясо порциями по 2 минуты на сильном огне.

Шаг 10:

Слегка обжарьте в масле из-под мяса лук и перец.

Шаг 11:

Верните в сковороду мясо и убавьте огонь до среднего.

Шаг 12:

Добавьте тростниковый сахар и рисовый уксус и обжарьте еще немного, помешивая.

Шаг 13:

Добавьте смесь соевого соуса с крахмалом и помешивайте, пока соус не загустеет.

Шаг 14:

Добавьте чеснок и имбирь и еще немного обжарьте до красивой глянцевой корочки.

Шаг 15:

Подавайте, украсив кунжутом.

Советы по приготовлению

Свежий сычуаньский перец можно заменить обычными свежими острыми перцами, красными и зелеными, а для вкуса добавить немного сушеного сычуаньского перца, который можно приобрести в интернете.

Не оставляйте в перцах все семена, иначе получится слишком остро.

Обжаривайте все ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели и равномерно пропитались приправами.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Молочный десерт с мандаринами

Молочный десерт с мандаринами

1 ч.
96 ккал
Б: 2 г
Ж: 7 г
У: 6 г

Попробуйте этот необычный, вкусный и очень красивый десерт, который украсит как новогодний стол, так и любой детский праздник.

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Агар-агар 8 г
  • Эритрит 5 г
  • Сметана 310 г
  • Мандарины 5 шт.
Рецепт: Торт со сгущенкой

Торт со сгущенкой

2 ч.
322 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 40 г

Этот торт со сгущенкой совсем не трудно приготовить, но очень приятно есть! Сгущенка в составе теста делает его особенно вкусным.

Ингредиенты

Для коржей

  • Мука 140 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сгущённое молоко 1 бан.
  • Яйца 2 шт.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Какао 2 ч. л.
  • Лимонный сок по вкусу

Для крема

  • Сметана 400 г
  • Сахар 200 г
Рецепт: Вегетарианская паста с томатным соусом

Вегетарианская паста с томатным соусом

1 ч. 15 мин.
220 ккал
Б: 6 г
Ж: 5 г
У: 38 г

Приготовьте обычные макароны так, как их готовят в Италии – пропитанными ароматным домашним соусом!

Ингредиенты

  • Макароны 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры 150 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Укроп 10 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 600 мл
Рецепт: Нежный ореховый пирог

Нежный ореховый пирог

1 ч. 30 мин.
304 ккал
Б: 6 г
Ж: 14 г
У: 39 г

Этот нежный и вкусный пирог с ореховым тестом и белковым тестом – отличный вариант для праздничного чаепития.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 140 г
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 60 мл
  • Молоко 200 мл
  • Мука 210 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Грецкие орехи 50 г
Рецепт: Классическая хреновина без варки на зиму

Классическая хреновина без варки на зиму

2 ч.
38 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 7 г

Попробуйте классическую хреновину — острую закуску из помидоров, хрена и чеснока, приготовленную без варки, идеальную для зимнего стола!

Ингредиенты

  • Корень хрена 200 г
  • Помидоры 2 кг
  • Чеснок 200 г
  • Соль 3 ст. л.
Рецепт: Классический салат с курицей

Классический салат с курицей

1 ч.
170 ккал
Б: 13 г
Ж: 12 г
У: 1 г

Приготовьте классический салат с курицей – отличный вариант для сытного ужина или приема гостей, когда нет времени для долгой возни.

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Куриная грудка 220 г
  • Огурец 220 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Сыр 100 г
  • Майонез 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Фасоль по-сычуаньски

Фасоль по-сычуаньски

35 мин.
120 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 8 г

Стручковая фасоль знакома всем. Но даже такому незатейливому блюду можно придать нотку восточной экзотики!

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль 400 г
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжут 2 ст. л.
Рецепт: Кето мороженое с клубникой

Кето мороженое с клубникой

6 ч.
166 ккал
Б: 2 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Попробуйте простой рецепт кето мороженого из сливок со свежей клубникой и сахарозаменителем.

Ингредиенты

  • Сливки 200 г
  • Клубника 250 г
  • Эритритол 2 ст. л.
  • Ванилин по желанию