Апельсиновое варенье с кожурой
Происхождение рецепта
В наше время апельсины – доступный в любое время года дар солнечного Юга. Но эти фрукты не хранятся долго и от них остается много отходов, а так хочется всегда видеть на столе ароматный кусочек Солнца, который не нужно чистить! Варенье из апельсинов – лучший способ добиться этого. Апельсиновое варенье в качестве добавки к каше или творогу на завтрак или просто вприкуску к чаю – ежедневный маленький праздник!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Сахар 1 кг.
- Апельсины 1 кг.
- Сок 1 лимона по желанию
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Кастрюля
Пошаговый рецепт
- Положите апельсины в кастрюлю и залейте их водой, чтобы они были полностью покрыты ею.
- Доведите до кипения и варите апельсины 15 минут.
- Достаньте апельсины из воды и нарежьте их на некрупные дольки.
- Все нарезанные дольки пересыпьте в пустую кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте сок 1 лимона (не обязательно) и перемешайте.
- Дайте настояться 15 минут.
- Когда сок из апельсинов выделится, поставьте на плиту и варите 1,5 часа на очень низком огне.
Советы по приготовлению
Апельсины для варенья покупайте спелые и сочные. Отлично, если кожура тонкая и хорошо отделяется от мякоти.
При варке апельсинового варенья следует извлекать косточки, так как. они могут придать десерту горечь.
Прежде, чем добавлять апельсины в будущее варенье, надрежьте и попробуйте каждый из них, если попадется горький, сразу отсортируйте его в сторону.
