Густое сливовое варенье без косточек – рецепт с фото
Главная страница Категории Заготовки на зиму Густое сливовое варенье без косточек

Густое сливовое варенье без косточек

Изображение блюда: Густое сливовое варенье без косточек — Eda.Video
1 ч.
370.0 ккал
Белки: 91.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 0.0 г

Происхождение рецепта

Сливовое варенье традиционно популярно в странах Восточной Европы, на Кавказе и в России. Исторически это был один из основных способов консервации урожая перед холодами. Однородную текстуру без кусочков часто называют «сливовый джем», что делает его универсальной начинкой для выпечки или дополнением к завтраку.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xSksuexbBIs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сливы
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Половник
  • Лопатка
  • Воронка
  • Кастрюля с толстым дном
  • Мясорубка или блендер
  • Стерилизованные банки с крышками

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 1 Подготовьте фрукты: тщательно промойте сливы, разрежьте каждую пополам и удалите косточки вручную.

Шаг 2:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 2 Пропустите очищенные половинки слив через мясорубку, чтобы получить однородное фруктовое пюре.

Шаг 3:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 3 Перелейте полученную массу в кастрюлю и засыпьте сверху необходимым количеством сахара.

Шаг 4:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 4 Поставьте кастрюлю на огонь и варите смесь, постоянно помешивая деревянной лопаткой до растворения кристаллов.

Шаг 5:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 5 Уваривайте домашнее варенье на среднем огне, пока масса не потемнеет и не начнёт густеть (примерно 45 минут).

Шаг 6:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 6 Проверьте готовность: капните немного массы на холодную белую тарелку — капля не должна растекаться.

Шаг 7:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 7 Разлейте горячее густое варенье по стерильным банкам, используя воронку и половник для аккуратности.

Шаг 8:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 8 Плотно закрутите крышки, используя силиконовые прихватки, чтобы не обжечься о горячее стекло.

Советы по приготовлению

Выбирайте спелые и мягкие плоды, они легче измельчаются и дают больше сока.

Чтобы косточки отделялись проще, слегка надавите на сливу ножом вдоль бороздки.

Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы слива не пригорела во время длительной варки.

Не прекращайте помешивание, когда масса начнет загустевать, иначе дно может подгореть.

Для проверки готовности обязательно используйте холодную тарелку, это самый надежный метод.

Стерилизуйте банки заранее, чтобы заготовки на зиму хранились дольше без брожения.

Воронка поможет сохранить края банок чистыми, что обеспечит герметичность закатки.

После закатки переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания для дополнительной стерилизации крышек.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Облепиховое варенье
1 ч.
173.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.3 г
У: 42.0 г

Яркое варенье из облепихи с насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Благодаря агар-агару оно получается густым без длительного уваривания и прекрасно подходит для зимних заготовок.

Ингредиенты
  • Облепиха 3 кг
  • Сахар 700 г
  • Агар-агар 20 г
Рецепт: Персиковое варенье на зиму
2 ч.
160.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.1 г
У: 39.5 г

Персиковое варенье на зиму — это простая домашняя заготовка с насыщенным фруктовым ароматом и красивым янтарным сиропом. Для приготовления подходят как плотные, так и спелые персики, а небольшое количество сахара позволяет сохранить их натуральный вкус. Такое варенье отлично сочетается с блинами, сырниками, тостами, кашами и домашней выпечкой. После нескольких недель хранения вкус становится еще более насыщенным, а аромат раскрывается особенно ярко.

Ингредиенты
  • Персики 1 кг
  • Сахар 500 г
Рецепт: Малиновое варенье
3 ч.
270.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 65.0 г

Ароматное варенье из малины с целыми ягодами. Узнайте, как приготовить это классическое лакомство, чтобы оно получилось густым и прозрачным.

Ингредиенты
  • Малина 1 кг
  • Сахарный песок 1 кг
Рецепт: Варенье из крыжовника на зиму
1 ч. 30 мин.
205.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 50.0 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.

Ингредиенты
  • Вода 100 мл
  • Сахар 2 кг
  • Крыжовник 2 кг
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Рецепт: Мандариновое варенье с кожурой
2 ч.
202.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.2 г
У: 49.5 г

Мандариновое варенье с кожурой — это необычная домашняя заготовка, которая позволяет сохранить вкус любимых цитрусов даже после окончания сезона. В этом рецепте используются не только сочные плоды, но и ароматная цедра, благодаря чему варенье получается особенно насыщенным, с приятной текстурой и ярким мандариновым ароматом. Такое варенье отлично подходит для зимнего чаепития, его можно намазывать на тосты, добавлять в выпечку, подавать к блинам, сырникам или использовать как начинку для десертов.

Ингредиенты
  • Мандарины 2 кг
  • Сахар 1.5 кг
  • Вода 1.2 л
  • Ликер Лимончелло 50 мл
Рецепт: Варенье из абрикосов по-итальянски на зиму
2 ч.
186.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.1 г
У: 45.8 г

Варенье из абрикосов по-итальянски — ароматная заготовка с насыщенным фруктовым вкусом и лёгкими цитрусовыми нотками. Абрикосы остаются сочными, а сироп получается густым и прозрачным. Такое варенье отлично подходит к чаю, тостам, блинчикам, сырникам и домашней выпечке.

Ингредиенты
  • Абрикосы 3 кг
  • Сахар 1.2 кг
  • Ванилин 3 пак.
  • Лимонный сок 2 шт.
Рецепт: Пюре из фейхоа с сахаром
15 мин
180.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 44.0 г

Пюре из фейхоа с сахаром — гладкое, нежное, полезное. Просто взбейте очищенные плоды блендером, добавьте сахар по вкусу — и готово! Идеально для завтрака, детского питания или перекуса. Без консервантов, без варки, без лишних ингредиентов.

Ингредиенты
  • Фейхоа
  • Сахар
Рецепт: Варенье из апельсинов на зиму
2 ч.
164.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 40.0 г

Варенье из апельсинов на зиму — яркая и ароматная заготовка, которая радует насыщенным цитрусовым вкусом и приятными пряными нотками корицы. Для приготовления используют мякоть апельсинов и небольшое количество цедры, благодаря чему варенье получается особенно душистым и приобретает легкую пикантную горчинку. Такое варенье отлично подходит к чаю, тостам, блинчикам, сырникам, кашам и творогу. Его также можно использовать в качестве начинки для пирогов, булочек, тартов и другой домашней выпечки.

Ингредиенты
  • Апельсин 2 кг
  • Сахар 1 кг
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Вода для бланширования цедры