Густое сливовое варенье без косточек – рецепт с фото
Главная страница Категории Заготовки на зиму Густое сливовое варенье без косточек

Густое сливовое варенье без косточек

Изображение блюда: Густое сливовое варенье без косточек — Eda.Video
1 ч.
370.0 ккал
Белки: 91.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 0.0 г

Происхождение рецепта

Сливовое варенье традиционно популярно в странах Восточной Европы, на Кавказе и в России. Исторически это был один из основных способов консервации урожая перед холодами. Однородную текстуру без кусочков часто называют «сливовый джем», что делает его универсальной начинкой для выпечки или дополнением к завтраку.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xSksuexbBIs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сливы
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Половник
  • Лопатка
  • Воронка
  • Кастрюля с толстым дном
  • Мясорубка или блендер
  • Стерилизованные банки с крышками

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 1 Подготовьте фрукты: тщательно промойте сливы, разрежьте каждую пополам и удалите косточки вручную.

Шаг 2:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 2 Пропустите очищенные половинки слив через мясорубку, чтобы получить однородное фруктовое пюре.

Шаг 3:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 3 Перелейте полученную массу в кастрюлю и засыпьте сверху необходимым количеством сахара.

Шаг 4:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 4 Поставьте кастрюлю на огонь и варите смесь, постоянно помешивая деревянной лопаткой до растворения кристаллов.

Шаг 5:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 5 Уваривайте домашнее варенье на среднем огне, пока масса не потемнеет и не начнёт густеть (примерно 45 минут).

Шаг 6:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 6 Проверьте готовность: капните немного массы на холодную белую тарелку — капля не должна растекаться.

Шаг 7:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 7 Разлейте горячее густое варенье по стерильным банкам, используя воронку и половник для аккуратности.

Шаг 8:

Густое сливовое варенье без косточек-Шаг 8 Плотно закрутите крышки, используя силиконовые прихватки, чтобы не обжечься о горячее стекло.

Советы по приготовлению

Выбирайте спелые и мягкие плоды, они легче измельчаются и дают больше сока.

Чтобы косточки отделялись проще, слегка надавите на сливу ножом вдоль бороздки.

Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы слива не пригорела во время длительной варки.

Не прекращайте помешивание, когда масса начнет загустевать, иначе дно может подгореть.

Для проверки готовности обязательно используйте холодную тарелку, это самый надежный метод.

Стерилизуйте банки заранее, чтобы заготовки на зиму хранились дольше без брожения.

Воронка поможет сохранить края банок чистыми, что обеспечит герметичность закатки.

После закатки переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания для дополнительной стерилизации крышек.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Малиновое варенье
3 ч.
270.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 65.0 г

Ароматное варенье из малины с целыми ягодами. Узнайте, как приготовить это классическое лакомство, чтобы оно получилось густым и прозрачным.

Ингредиенты
  • Малина 1 кг
  • Сахарный песок 1 кг
Рецепт: Облепиховое варенье
1 ч.
173.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.3 г
У: 42.0 г

Яркое варенье из облепихи с насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Благодаря агар-агару оно получается густым без длительного уваривания и прекрасно подходит для зимних заготовок.

Ингредиенты
  • Облепиха 3 кг
  • Сахар 700 г
  • Агар-агар 20 г
Рецепт: Брусничное варенье
1 ч. 30 мин.
177.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 44.0 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты
  • Брусника 1.5 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 120 мл
Рецепт: Варенье из черной смородины
55 мин.
223.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 55.0 г

Ароматное варенье из черной смородины получается густым, насыщенным и сохраняет яркий вкус свежих ягод. Благодаря удачному соотношению сахара и ягод оно отлично хранится всю зиму и подходит к чаю, блинам, сырникам, кашам и домашней выпечке.

Ингредиенты
  • Черная смородина 1.6 кг
  • Сахар 1.6 кг
  • Вода 180 мл
Рецепт: Варенье из апельсинов на зиму
2 ч.
164.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 40.0 г

Варенье из апельсинов на зиму — яркая и ароматная заготовка, которая радует насыщенным цитрусовым вкусом и приятными пряными нотками корицы. Для приготовления используют мякоть апельсинов и небольшое количество цедры, благодаря чему варенье получается особенно душистым и приобретает легкую пикантную горчинку. Такое варенье отлично подходит к чаю, тостам, блинчикам, сырникам, кашам и творогу. Его также можно использовать в качестве начинки для пирогов, булочек, тартов и другой домашней выпечки.

Ингредиенты
  • Апельсин 2 кг
  • Сахар 1 кг
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Вода для бланширования цедры
Рецепт: Варенье из черной смородины на зиму
2 ч.
216.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 53.0 г

Варенье из черной смородины на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок, которая сохраняет насыщенный вкус и аромат свежих ягод. Оно отлично подходит к чаю, блинчикам, сырникам, кашам и домашней выпечке. При правильном приготовлении ягоды остаются сочными, а сироп получается густым и насыщенным.

Ингредиенты
  • Черная смородина 7 стак.
  • Сахар 7 стак.
  • Вода 3/4 стакана
Рецепт: Варенье из крыжовника на зиму
1 ч. 30 мин.
205.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 50.0 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.

Ингредиенты
  • Вода 100 мл
  • Сахар 2 кг
  • Крыжовник 2 кг
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Рецепт: Абрикосовое варенье дольками
от 3 ч.
313.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 78.0 г

Приготовление заготовок на зиму — это всегда волнительный процесс, особенно когда речь идёт о солнце в банке. Предлагаем вам проверенный рецепт, который позволит сохранить целостность плодов. Такое абрикосовое варенье получается невероятно ароматным, а дольки остаются красивыми, прозрачными и упругими. Для создания этого шедевра вам понадобится минимум ингредиентов, но немного терпения, так как процесс приготовления растянут во времени для лучшего насыщения сиропом.

Ингредиенты
  • Абрикосы 2 кг
  • Сахар 1600 г
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.