Варенье из черной смородины — простой рецепт на зиму с идеальными пропорциями
Главная страница Категории Десерты Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины

Изображение блюда: Варенье из черной смородины — Eda.Video
55 мин.
223.0 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 55.0 г

Происхождение рецепта

Черная смородина содержит больше витамина C, чем многие садовые ягоды. Для приготовления понадобятся смородина, сахар и немного воды. Домашнее варенье из черной смородины считается одной из самых популярных заготовок на зиму в России. Такой способ приготовления позволяет сохранить насыщенный вкус ягод, красивый темный цвет и приятную густую консистенцию. Благодаря минимальному количеству ингредиентов рецепт остается простым и проверенным временем. Готовое варенье используют не только как самостоятельное лакомство, но и в качестве начинки для пирогов, булочек, печенья и другой домашней выпечки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LP3syhlYnrM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Черная смородина
  • Сахар
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Кастрюля
  • Половник
  • Банки для варенья
  • Лопатка
  • Глубокая миска
  • Крышки для банок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Варенье из черной смородины-Шаг 1 Насыпьте 8 стаканов черной смородины в глубокую миску. Переберите ягоды, удалите листочки и веточки, затем при необходимости промойте и обсушите.

Шаг 2:

Варенье из черной смородины-Шаг 2 В кастрюлю влейте воду и всыпьте 8 стаканов сахара.

Шаг 3:

Варенье из черной смородины-Шаг 3 Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите сироп, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4:

Варенье из черной смородины-Шаг 4 Всыпьте подготовленные ягоды черной смородины в горячий сироп, продолжая аккуратно перемешивать.

Шаг 5:

Варенье из черной смородины-Шаг 5 Доведите варенье до кипения на среднем огне. Во время варки постоянно помешивайте и регулярно снимайте пену, которая образуется на поверхности.

Шаг 6:

Варенье из черной смородины-Шаг 6 Выключите огонь. Горячее варенье сразу разлейте по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Советы по приготовлению

Используйте только спелую и целую черную смородину без повреждений — так варенье получится более ароматным.

Во время приготовления обязательно помешивайте сироп, чтобы сахар полностью растворился и не пригорел.

Пену снимайте сразу после появления — это сделает варенье более прозрачным и продлит срок хранения.

Банки и крышки заранее простерилизуйте любым удобным способом.

После закатки переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.

НА ЗАМЕТКУ: Варенье из черной смородины приобретает более насыщенный вкус уже через несколько дней после приготовления. За это время сироп полностью пропитывает ягоды, а аромат становится еще ярче.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Вишневое варенье без косточек
11 ч.
250.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.1 г
У: 64.0 г

Вишнёвое варенье без косточек — это настоящий солнечный привет среди зимних холодов. Насыщенный рубиновый цвет и идеальный кисло-сладкий вкус делают этот десерт универсальным.

Ингредиенты
  • Вишня 1 кг
  • Сахар 750 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
Рецепт: Царское варенье из крыжовника
8 ч.
250.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.2 г
У: 65.0 г

Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями — это настоящее лакомство с богатой историей и невероятным ароматом. Прозрачный янтарный сироп, целые ягоды и тонкий вишнёвый аромат делают это варенье украшением зимнего стола и гордостью любой хозяйки.

Ингредиенты
  • Крыжовник 1 кг
  • Сахар 1.5 кг
  • Вода 2 стак.
  • Листья вишни 20 шт.
Рецепт: Брусничное варенье
1 ч. 30 мин.
177.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 44.0 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты
  • Брусника 1.5 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 120 мл
Рецепт: Варенье из апельсинов на зиму
2 ч.
164.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 40.0 г

Варенье из апельсинов на зиму — яркая и ароматная заготовка, которая радует насыщенным цитрусовым вкусом и приятными пряными нотками корицы. Для приготовления используют мякоть апельсинов и небольшое количество цедры, благодаря чему варенье получается особенно душистым и приобретает легкую пикантную горчинку. Такое варенье отлично подходит к чаю, тостам, блинчикам, сырникам, кашам и творогу. Его также можно использовать в качестве начинки для пирогов, булочек, тартов и другой домашней выпечки.

Ингредиенты
  • Апельсин 2 кг
  • Сахар 1 кг
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Вода для бланширования цедры
Рецепт: Варенье из нектаринов
6 ч.
230.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.1 г
У: 60.0 г

Варенье из нектаринов без косточек — это идеальная заготовка на зиму, которая сохраняет вкус лета в каждой банке. Янтарные дольки нектаринов в густом сиропе станут украшением зимнего стола и отличным дополнением к чаю, блинам и десертам.

Ингредиенты
  • Нектарины 1 кг
  • Сахар 0.5 кг
  • Лимонная кислота 1 щеп.
Рецепт: Варенье из черники
40 мин.
250.0 ккал
Б: 0.5 г
Ж: 0.2 г
У: 65.0 г

Черничный джем с желатином — это идеальная заготовка на зиму, которая сохраняет вкус лета в каждой банке. Густая желеобразная консистенция и насыщенный ягодный вкус делают этот джем идеальным дополнением к тостам, блинам, кашам и десертам.

Ингредиенты
  • Черника 1 л
  • Сахар 0.75 л
  • Желатин 1 ч. л.
  • Вода 100 мл
Рецепт: Варенье из белой смородины
4 ч. 30 мин.
250.0 ккал
Б: 0.3 г
Ж: 0.1 г
У: 63.0 г

Прозрачное и густое варенье из белой смородины — это настоящий зимний десерт, который сохраняет вкус и пользу летних ягод. Благодаря тройной варке оно получается идеально прозрачным и не растекается, а простой рецепт справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты
  • Белая смородина 1 кг
  • Сахар 1 кг
Рецепт: Варенье из крыжовника на зиму
1 ч. 30 мин.
205.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 50.0 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.

Ингредиенты
  • Вода 100 мл
  • Сахар 2 кг
  • Крыжовник 2 кг
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.