Варенье из черной смородины — простой рецепт на зиму с идеальными пропорциями
Главная страница Категории Десерты Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины

Изображение блюда: Варенье из черной смородины — Eda.Video
55 мин.
223.0 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 55.0 г

Происхождение рецепта

Черная смородина содержит больше витамина C, чем многие садовые ягоды. Для приготовления понадобятся смородина, сахар и немного воды. Домашнее варенье из черной смородины считается одной из самых популярных заготовок на зиму в России. Такой способ приготовления позволяет сохранить насыщенный вкус ягод, красивый темный цвет и приятную густую консистенцию. Благодаря минимальному количеству ингредиентов рецепт остается простым и проверенным временем. Готовое варенье используют не только как самостоятельное лакомство, но и в качестве начинки для пирогов, булочек, печенья и другой домашней выпечки.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=LP3syhlYnrM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Черная смородина
  • Сахар
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Кастрюля
  • Половник
  • Банки для варенья
  • Лопатка
  • Глубокая миска
  • Крышки для банок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Варенье из черной смородины-Шаг 1 Насыпьте 8 стаканов черной смородины в глубокую миску. Переберите ягоды, удалите листочки и веточки, затем при необходимости промойте и обсушите.

Шаг 2:

Варенье из черной смородины-Шаг 2 В кастрюлю влейте воду и всыпьте 8 стаканов сахара.

Шаг 3:

Варенье из черной смородины-Шаг 3 Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите сироп, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4:

Варенье из черной смородины-Шаг 4 Всыпьте подготовленные ягоды черной смородины в горячий сироп, продолжая аккуратно перемешивать.

Шаг 5:

Варенье из черной смородины-Шаг 5 Доведите варенье до кипения на среднем огне. Во время варки постоянно помешивайте и регулярно снимайте пену, которая образуется на поверхности.

Шаг 6:

Варенье из черной смородины-Шаг 6 Выключите огонь. Горячее варенье сразу разлейте по заранее простерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Советы по приготовлению

Используйте только спелую и целую черную смородину без повреждений — так варенье получится более ароматным.

Во время приготовления обязательно помешивайте сироп, чтобы сахар полностью растворился и не пригорел.

Пену снимайте сразу после появления — это сделает варенье более прозрачным и продлит срок хранения.

Банки и крышки заранее простерилизуйте любым удобным способом.

После закатки переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.

НА ЗАМЕТКУ: Варенье из черной смородины приобретает более насыщенный вкус уже через несколько дней после приготовления. За это время сироп полностью пропитывает ягоды, а аромат становится еще ярче.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Пюре из фейхоа с сахаром
15 мин
180.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 44.0 г

Пюре из фейхоа с сахаром — гладкое, нежное, полезное. Просто взбейте очищенные плоды блендером, добавьте сахар по вкусу — и готово! Идеально для завтрака, детского питания или перекуса. Без консервантов, без варки, без лишних ингредиентов.

Ингредиенты
  • Фейхоа
  • Сахар
Рецепт: Абрикосовое варенье дольками
от 3 ч.
313.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 78.0 г

Приготовление заготовок на зиму — это всегда волнительный процесс, особенно когда речь идёт о солнце в банке. Предлагаем вам проверенный рецепт, который позволит сохранить целостность плодов. Такое абрикосовое варенье получается невероятно ароматным, а дольки остаются красивыми, прозрачными и упругими. Для создания этого шедевра вам понадобится минимум ингредиентов, но немного терпения, так как процесс приготовления растянут во времени для лучшего насыщения сиропом.

Ингредиенты
  • Абрикосы 2 кг
  • Сахар 1600 г
  • Лимонная кислота 0.5 ч. л.
Рецепт: Мандариновое варенье с кожурой
2 ч.
202.0 ккал
Б: 0.6 г
Ж: 0.2 г
У: 49.5 г

Мандариновое варенье с кожурой — это необычная домашняя заготовка, которая позволяет сохранить вкус любимых цитрусов даже после окончания сезона. В этом рецепте используются не только сочные плоды, но и ароматная цедра, благодаря чему варенье получается особенно насыщенным, с приятной текстурой и ярким мандариновым ароматом. Такое варенье отлично подходит для зимнего чаепития, его можно намазывать на тосты, добавлять в выпечку, подавать к блинам, сырникам или использовать как начинку для десертов.

Ингредиенты
  • Мандарины 2 кг
  • Сахар 1.5 кг
  • Вода 1.2 л
  • Ликер Лимончелло 50 мл
Рецепт: Варенье из апельсинов на зиму
2 ч.
164.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 40.0 г

Варенье из апельсинов на зиму — яркая и ароматная заготовка, которая радует насыщенным цитрусовым вкусом и приятными пряными нотками корицы. Для приготовления используют мякоть апельсинов и небольшое количество цедры, благодаря чему варенье получается особенно душистым и приобретает легкую пикантную горчинку. Такое варенье отлично подходит к чаю, тостам, блинчикам, сырникам, кашам и творогу. Его также можно использовать в качестве начинки для пирогов, булочек, тартов и другой домашней выпечки.

Ингредиенты
  • Апельсин 2 кг
  • Сахар 1 кг
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Вода для бланширования цедры
Рецепт: Густое сливовое варенье без косточек
1 ч.
370.0 ккал
Б: 91.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Пошаговый рецепт варенья из сливы с однородной текстурой. Насыщенный вкус, густая консистенция и простая подготовка. Идеальные заготовки на зиму для всей семьи.

Ингредиенты
  • Сливы 2 кг (вес без косточек)
  • Сахар 2 кг.
Рецепт: Варенье из черной смородины на зиму
2 ч.
216.0 ккал
Б: 0.8 г
Ж: 0.2 г
У: 53.0 г

Варенье из черной смородины на зиму — одна из самых популярных домашних заготовок, которая сохраняет насыщенный вкус и аромат свежих ягод. Оно отлично подходит к чаю, блинчикам, сырникам, кашам и домашней выпечке. При правильном приготовлении ягоды остаются сочными, а сироп получается густым и насыщенным.

Ингредиенты
  • Черная смородина 7 стак.
  • Сахар 7 стак.
  • Вода 3/4 стакана
Рецепт: Клубничное варенье с целыми ягодами на зиму
от 12 ч.
297.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 72.0 г

Ароматное варенье из клубники с упругими ягодами и густым сиропом. Простой классический способ, который поможет сохранить витамины и вкус лета.

Ингредиенты
  • Клубника 2 кг
  • Сахар 1.5 кг
  • Лимонный сок 1-2 ст.л.
Рецепт: Брусничное варенье
1 ч. 30 мин.
177.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 44.0 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты
  • Брусника 1.5 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 120 мл