Тушеные кабачки с индейкой

Тушеная индюшатина с кабачками – чрезвычайно полезное, нежное и легко усвояемое блюдо. Индейка содержит много белка и полезные для сердца и иммунитета вещества, а в кабачке много калия и железа, к тому же содержащаяся в этом овоще влага сделает мясо более нежным. Любопытно, что и индейка, и кабачки родом примерно из одних и тех же мест – они «американцы».

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 3:

Нарежьте филе бедра на небольшие кусочки.

Шаг 4:

Нарежьте кабачки на небольшие кубики.

Шаг 5:

Подлейте немного воды на разогретую сковороду.

Шаг 6:

Обжарьте лук и морковь, иногда подливая немного воды, чтобы не пригорало.

Шаг 7:

Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавьте индейку.

Шаг 8:

Тушите индейку почти до готовности.

Шаг 9:

Добавьте чайную ложку с горкой томатной пасты.

Шаг 10:

Выложите кабачки, посолите и не перемешивайте.

Шаг 11:

Накройте крышкой и тушите 5 минут.

Шаг 12:

Перемешайте и готовьте до готовности кабачков.

Советы по приготовлению

Для лучшего результата нарезайте кабачки и филе на куски одинакового размера.

Если нет свежих и молодых кабачков, то возьмите более крупный и старый, но с него нужно будет снять всю кожу и вычистить семена.